Courgetteالكوسة
Zucchini · al-kousa
Courgette (الكوسة, Zucchini) est autorisé sous condition dans le Nidam al-Tayyibat : cuite (bouillie, farcie de riz, en sauce tomate) ; jamais crue. Catégorie : légumes.
cuite (bouillie, farcie de riz, en sauce tomate) ; jamais crue
- Statut
- Limité
- Zone
- Zone jaune — quotidien avec surveillance (ou zone orange — tous les 2 jours à hebdomadaire selon une autre source)
- Catégorie
- Légumes
- Condition
- cuite (bouillie, farcie de riz, en sauce tomate) ; jamais crue
- Noms régionaux
- kousa (Égypte) ; « gar‘a khadra » ou « courgette » au Maroc
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
La courgette est le légume le plus souvent cité comme toléré dans le système, toujours cuite : bouillie dans le bouillon, farcie de riz blanc ou en sauce tomate. La méthode demande de surveiller la tolérance digestive.
Sources divergentes : Le guide des cinq zones place cet aliment en zone orange (limité) ; les listes explicites recoupées le placent en zone jaune.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
La courgette est très peu calorique, riche en eau et en potassium, avec des fibres douces.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Limité
Carotte
الجزر · Carrot
Cuite uniquement
La carotte crue est écartée avec les crudités, mais la méthode l’admet cuite.
- Autorisé
Pomme de terre
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La pomme de terre est l’un des cinq piliers quotidiens du système : admise sous toutes les formes, bouillie, frite, au four ou en purée, mai…
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L’aubergine est admise cuite dans la plupart des listes récentes, notamment farcie ou en moussaka ; une source de référence la classait pour…
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Carotte
الجزر · Carrot
Cuite uniquement
La carotte crue est écartée avec les crudités, mais la méthode l’admet cuite.
- Limité
Citron confit
ليمون مخلل · Pickled lemon
En petite quantité
Le citron confit au sel est la seule forme d’agrume tolérée, en petite quantité, pour relever plats et pickles.
- Limité
Cornichons et pickles (torshi)
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saumure sel + eau + vinaigre de canne uniquement ; pas d'ail, de piment ni de vinaigre blanc
Le système admet les pickles lactofermentés faits maison (concombre, carotte, navet) au sel et au vinaigre de canne, au nom de la fermentati…
- Limité
Gombo (okra)
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cuit en sauce tomate avec la viande ; sans ail
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- Limité
Olives
زيتون مخلل · Olives
En petite quantité
Les olives sont admises en petite quantité, souvent arrosées d’huile d’olive pour remplacer les crudités.
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : khaledbelal.com, altayebaat.com · mise à jour 29/10/2026