4 أسابيع لتغيير دائم
الانتقال كما تصفه مصادر النظام، عائلة أطعمة في كل مرة: الركائز الخمس والتخلّي عن الدقيق الأبيض، ثم منتجات الألبان الطازجة، ثم الدواجن والبيض مع أيام البروتين، وأخيرًا الخضار المطهوّة فقط. ابدأ بالأسبوع الأول؛ وتُفتح الأسابيع التالية كلما تقدّمت. يتضمّن كل أسبوع قائمة وجبات لسبعة أيام مكوّنة حصريًا من أطعمة اللوحة، وقائمة مشتريات، ووصفتين، وجدول متابعة، وملف PDF تحتفظ به (المحتوى باللغة الفرنسية).
الأسبوع 1 — الأساسيات والركائز الخمس
الأسبوع الذي يغيّر المائدة: يخرج الخبز الأبيض والمنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض، وتصبح الركائز الخمس للنظام (الأرز، والبطاطس، والتمر، والزبدة، والسكر) أساس كل يوم، وتدخل قاعدة الساعتين حيّز التطبيق. لا تستخدم القوائم إلا أطعمة من اللوحة.
الأسبوع 2 — الدقيق الأبيض ومنتجات الألبان الطازجة
تخرج منتجات الألبان الطازجة بدورها: الحليب، والزبادي، واللبن، والرايب، والجبن الأبيض، والجبن البلدي. وتحلّ محلها الأجبان المعتّقة والقشطة والزبدة، ويُشرب القهوة والشاي دون حليب، وتترسّخ قاعدتان جديدتان: التوقّف قبل الشبع، وتكوين وجبات بسيطة.
الأسبوع 3 — الدواجن والبيض وأيام البروتين
يخرج الدجاج، والديك الرومي، والبط، والبيض، والجمبري، والسمك المستزرع. ويحلّ محلها سمك البحر، والسردين، والحمام، والسمّان، والأرانب، واللحوم الحمراء ضمن حصصها الأسبوعية، مع التناوب «يوم نعم ويوم لا».
الأسبوع 4 — الخضار المطهوّة فقط، والنظام الكامل
تخرج الخضار النيئة، والسلطات، والأعشاب الطازجة النيئة، والبصل، والثوم، والبقوليات، والحمضيات. وتؤكل الخضار المسموح بها مطهوّة دائمًا. وينتهي الأسبوع بمراجعة كاملة للوحة: يصبح النظام مطبّقًا.