4 Wochen für eine dauerhafte Veränderung
Die Umstellung, wie sie die Quellen des Systems beschreiben, eine Lebensmittelgruppe nach der anderen: die fünf Säulen und das Ende des Weißmehls, dann die Frischmilchprodukte, dann Geflügel und Eier mit den Eiweißtagen, schließlich nur noch gegartes Gemüse. Beginnen Sie mit Woche 1; die folgenden werden freigeschaltet, während Sie vorankommen. Jede Woche umfasst ein 7-Tage-Menü ausschließlich aus Lebensmitteln der Palette, eine Einkaufsliste, zwei Rezepte, eine Verlaufstabelle und ein PDF zum Behalten (auf Französisch).
Woche 1 – Die Grundlagen und die fünf Säulen
Die Woche, die den Tisch verändert: Weißbrot und Produkte aus Weißmehl verschwinden, die fünf Säulen des Systems (Reis, Kartoffel, Datteln, Butter, Zucker) werden zur Grundlage jedes Tages, und die Zwei-Stunden-Regel tritt in Kraft. Die Menüs verwenden nur Lebensmittel aus der Palette.
Woche 2 – Weißmehl und Frischmilchprodukte
Nun verschwinden auch die Frischmilchprodukte: Milch, Joghurt, Lben, Raïb, Quark, Jben. Gereifter Käse, Qechta und Butter treten an ihre Stelle, Kaffee und Tee werden ohne Milch getrunken, und zwei neue Regeln kommen hinzu: vor dem Sättigungsgefühl aufhören und einfache Mahlzeiten zusammenstellen.
Woche 3 – Geflügel, Eier und Eiweißtage
Hähnchen, Pute, Ente, Eier, Garnelen und Zuchtfisch verschwinden. Meeresfisch, Sardine, Taube, Wachtel, Kaninchen und rotes Fleisch im Rahmen seiner wöchentlichen Portionen übernehmen, mit dem Wechsel „ein Tag ja, ein Tag nein“.
Woche 4 – Nur gegartes Gemüse und das vollständige System
Rohkost, Salate, rohe frische Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Hülsenfrüchte und Zitrusfrüchte verschwinden. Zugelassenes Gemüse wird immer gegart gegessen. Die Woche endet mit einer vollständigen Durchsicht der Palette: Das System ist etabliert.