Welche Lebensmittel sind im Nidam al-Tayyibat erlaubt, eingeschränkt oder verboten?
Jedes Lebensmittel ist nach der Methode von Dr. Diaa Al-Awadi eingeordnet, mit seiner Häufigkeitszone, seiner Zubereitungsbedingung, der Position des Systems und daneben dem, was die konventionelle Ernährungslehre sagt. Namen auf Französisch, Arabisch und Englisch.
86
Erlaubt
Laut System frei oder täglich zu verzehren
30
Eingeschränkt
Erlaubt unter einer Bedingung zu Häufigkeit oder Zubereitung
81
Verboten
Vom System ausgeschlossen, auch als versteckte Zutat
Alle Lebensmittel durchsuchen
197 Lebensmittel
- Erlaubt
Apfel
التفاح · Apple
Bevorzugt geschält
Der Apfel ist zugelassen, bevorzugt geschält, gemäß der Regel, die die Methode auf Früchte mit Schale anwendet.
Obst
- Erlaubt
Aprikose
المشمش · Apricot
Die Aprikose gehört zu den Früchten, die das System ohne Einschränkung zulässt.
Obst
- Erlaubt
Banane
الموز · Banana
Die Banane ist zugelassen und gehört in der Methode zu den Früchten für jeden Tag.
Obst
- Erlaubt
Birne
الكمثرى · Pear
Bevorzugt geschält
Die Birne ist zugelassen, bevorzugt geschält.
Obst
- Erlaubt
Bulgur
البرغل · Bulgur
Bulgur ist vom System als geschroteter Vollkornweizen zugelassen, ebenso wie Frik. Er wird für Füllungen, Kibbeh und gefüllte Wachteln verwe…
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Erlaubt
Cashewkerne
الكاجو · Cashews
In Maßen, naturbelassen
Cashewkerne sind in Maßen zugelassen, naturbelassen statt in industriellem Öl geröstet.
Nüsse und Samen
- Erlaubt
Cheddar
جبنة الشيدر · Cheddar
Cheddar gehört zu den gereiften Käsesorten, die die Methode empfiehlt, wobei lange gereifte Varianten bevorzugt werden. Er ist der typische …
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Datteln
التمر · Dates
laut dem System 1 bis 6 pro Tag
Datteln sind eine der fünf täglichen Säulen des Systems, das ein bis sechs Stück pro Tag empfiehlt. Sie zählen auch zu den zugelassenen Troc…
Obst
- Erlaubt
Dattelsirup (Dattelmelasse)
دبس التمر · Date molasses
Dattelsirup ist als natürliches Süßungsmittel zugelassen, klassischerweise zum Frühstück mit Tahin kombiniert.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Erdbeere
الفراولة · Strawberry
Die Erdbeere ist vom System ohne Bedingung zugelassen.
Obst
- Erlaubt
Frik (gerösteter grüner Weizen, Freekeh)
الفريك · Freekeh
Frik ist trotz seines Glutens zugelassen: ganzes Korn, nicht gemahlen, nicht geknetet. Man füllt damit Tauben und Wachteln oder kocht ihn in…
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Erlaubt
Frische Sardine
السردين · Sardine
frisch, an den Eiweißtagen; Konservenvariante nicht dokumentiert
Die frische Sardine fällt unter die Rubrik „Meeresfisch“ des Systems und ist daher an den Eiweißtagen zugelassen. Die Quellen sagen nichts ü…
Proteine
- Erlaubt
Fruchtgummis / Gelee
الجيلو / الغومي · Jelly / gummies
Fruchtgummis sind von der Methode zugelassen.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Fruchtsaft (frisch oder abgefüllt)
عصائر الفواكه · Fruit juice (fresh or packaged)
Fruchtsäfte sind von der Methode zugelassen, die bestimmte Früchte sogar lieber als gefilterten Saft denn im Ganzen empfiehlt. Zitrussäfte w…
Getränke
- Erlaubt
Gereifter Gouda / Edamer
الجبنة الفلمنك (الجودة) · Gouda / Edam
nur gereifte Variante; junger Gouda ist zu meiden
Gouda („flamank“ in Ägypten) ist vom System zugelassen, wenn er gereift ist; die Methode rät von jungen Varianten und vakuumverpackten Schei…
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Geröstete Kürbiskerne
اللب السوري · Roasted pumpkin seeds
Geröstete Kürbiskerne, ein ägyptischer Straßensnack, sind zugelassen.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Granatapfel
الرمان · Pomegranate
Bevorzugt als gefilterter Saft
Der Granatapfel ist zugelassen; die Methode bevorzugt ihn als gefilterten Saft.
Obst
- Erlaubt
Grüner Tee
الشاي الأخضر · Green tea
Ohne Milch
Grüner Tee ist das Referenz-Heißgetränk des Systems, ohne Milch getrunken. Er ersetzt den schwarzen Tee, den die Methode ausschließt.
Getränke
- Erlaubt
Guave
الجوافة · Guava
Entkernt
Die Guave ist zugelassen, bevorzugt entkernt, im Ganzen oder als Saft.
Obst
- Erlaubt
Hammelfüße
الكوارع · Trotters
Hammelfüße, lange zu einer gelatinösen Brühe geköchelt, sind ein vom System zugelassener Klassiker, serviert mit Reis.
Proteine
- Erlaubt
Heiße Aufgüsse (Zimt, Anis, Kräutertees)
المشروبات الساخنة (قرفة، يانسون) · Hot drinks (cinnamon, anise, herbal)
Ohne Milch
Zimt, Anis und andere Kräutertees werden vom System akzeptiert, stets ohne Milch. Sie dienen als Abendgetränk oder als Begleitung zu den Mah…
Getränke
- Erlaubt
Ingwer
الزنجبيل · Ginger
Ingwer ist in der Küche und in Heißgetränken zugelassen.
Gemüse
- Erlaubt
Kaffee
القهوة · Coffee
Ohne Milch und ohne Kaffeeweißer
Das System akzeptiert Kaffee, sofern er ohne Milch und ohne Kaffeeweißer getrunken wird: Da frische Milch und ihre flüssigen Produkte ausges…
Getränke
- Erlaubt
Kaki
الكاكا · Persimmon
Geschält
Die Kaki ist zugelassen, geschält.
Obst
- Erlaubt
Kaktusfeige
التين الشوكي · Prickly pear
Bevorzugt als gefilterter Saft
Die Kaktusfeige ist zugelassen, bevorzugt zu Saft verarbeitet, um ihre Kerne zu entfernen.
Obst
- Erlaubt
Kaninchen
الأرانب · Rabbit
Kaninchen wird als eine der besten Alternativen zum Huhn dargestellt: mageres weißes Fleisch, als Ragout, gegrillt oder gefüllt.
Proteine
- Erlaubt
Karamell und selbst gemachte Desserts aus Butter und Zucker
الكراميل البيتي (سكر وزبدة) · Homemade butter caramel
nur mit weißem Zucker und Naturbutter zubereitet, ohne Milch und Sahne
Das „typische“ Dessert des Systems ist eine Kombination zweier Grundpfeiler: karamellisierter weißer Zucker und Naturbutter, manchmal auf we…
Süßigkeiten
- Erlaubt
Karkadé (Hibiskus)
الكركديه · Hibiscus tea (karkadeh)
Karkadé, heiß oder eisgekühlt, ist ohne Einschränkung zugelassen, solange keine Milch hinzugefügt wird. Es ist ein traditionelles ägyptische…
Getränke
- Erlaubt
Kartoffel
البطاطس · Potato
Die Kartoffel ist eine der fünf täglichen Säulen des Systems: in allen Formen zugelassen, gekocht, frittiert, im Ofen oder als Püree, aber o…
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Erlaubt
Kartoffelchips
الشيبسي · Potato chips
Chips sind vom System zugelassen, wie die Kartoffel, aus der sie hergestellt werden.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Kashkaval
جبنة الكشكفال · Kashkaval
Kashkaval, ein gereifter Schnittkäse, ist ohne Bedingung zugelassen.
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Kirschen
الكرز · Cherries
Kirschen sind ohne Bedingung zugelassen.
Obst
- Erlaubt
Kleietoast (Vollkorntoast)
توست بالردة · Bran toast
Dies ist die einzige zugelassene Ausnahme unter den Backwaren: ein industrielles Toastbrot mit Weizenkleie, das in der Methode das Brot zum …
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Erlaubt
Kokosnuss
جوز الهند · Coconut
Die ganze Kokosnuss ist als Frucht zugelassen; Kokosmilch hingegen wird als verarbeitetes Getränk vom System ausgeschlossen.
Obst
- Erlaubt
Konfitüre
المربى · Jam
Konfitüre ist zum Frühstück zugelassen, auf dem Kleietoast oder mit einem gereiften Käse; sie enthält weder Weißmehl noch Ei.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Kopffleisch (Lamm)
لحمة الرأس · Head meat
Lammkopffleisch, in seiner Brühe geschmort, ist zugelassen; ein traditionelles Wintergericht, serviert mit Reis und Suppe.
Proteine
- Erlaubt
Krabbe
الكابوريا · Crab
Die Krabbe ist zugelassen, anders als Garnele und Kalmar, ohne dass die Methode das Kriterium für diesen Unterschied erläutert.
Proteine
- Erlaubt
Kreuzkümmel
الكمّون · Cumin
Kreuzkümmel steht im Mittelpunkt der ägyptischen Gerichte, die das System erlaubt: Hammelfüße, Kopffleisch, Füllungen. Es wird keine Grenze …
Würzmittel und Gewürze
- Erlaubt
Kürbis
القرع · Pumpkin
Gegart
Kürbis ist gegart zugelassen: Suppen, Cremesuppen, Schmorgerichte.
Gemüse
- Erlaubt
Lammleber
كبدة ضاني · Lamb liver
Lammleber ist zugelassen, anders als Geflügelleber.
Proteine
- Erlaubt
Mais (Kolben)
الذرة · Corn (on the cob)
Maiskolben, gekocht oder gegrillt, sind zugelassen; nur Maismehl und Maisbrot werden ausgeschlossen.
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Erlaubt
Maiskeimöl
زيت الذرة · Corn oil
Zum Frittieren
Die Methode behält Maiskeimöl dem Frittieren bei hohen Temperaturen vor, während Olivenöl ihre Wahl für die kalte Küche bleibt.
Fette
- Erlaubt
Mandeln
اللوز · Almonds
In Maßen, naturbelassen und ungesalzen
Mandeln sind in Maßen zugelassen, bevorzugt naturbelassen und ungesalzen; sie verzieren die Süßspeisen zum Mawlid und den süßen Reis.
Nüsse und Samen
- Erlaubt
Mango
المانجا · Mango
Bevorzugt als Saft
Die Mango ist zugelassen, und die Methode bevorzugt sie als gefilterten Saft statt im Ganzen.
Obst
- Erlaubt
Meeresfisch (bevorzugt gegrillt)
السمك (مشوي مفضّل) · Sea fish (grilling preferred)
Bevorzugt gegrillt; frittiert ohne Mehl
Alle Meeresfische sind zugelassen, bevorzugt gegrillt; frittiert müssen sie ohne Mehlpanade sein.
Proteine
- Erlaubt
Membar (gefüllte Därme)
الممبار · Membar (stuffed intestines)
Mit Reis und Gewürzen gefüllte Lammdärme, geschmort und anschließend angebraten, sind ein ägyptisches Gericht, das vom System zugelassen ist…
Proteine
- Erlaubt
Minztee
الشاي بالنعناع · Mint tea
Minztee ist von der Methode zugelassen. In Marokko wird er traditionell mit grünem Gunpowder-Tee zubereitet, was ihn ganz natürlich zu den a…
Getränke
- Erlaubt
Mish (ägyptischer fermentierter Käse)
المش · Mish (aged brined cheese)
selbst gemacht, ohne Chili; Salzverträglichkeit beobachten
Mish, ein über Monate in Salzlake fermentierter Käse, ist vom System aufgrund seiner langen Fermentation zugelassen. Die Methode verlangt je…
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Mozzarella
جبنة الموتزاريلا · Mozzarella
Mozzarella ist vom System zugelassen und nützlich für Ofengerichte und selbst gemachte Pizzen auf erlaubtem Teig.
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Naturbelassener Rahm (eshta)
القشطة الطبيعية · Natural cream
reiner Rahm ohne Verdickungsmittel; kleine Mengen
Das System lässt naturbelassenen Rahm (eshta) zu, den es als butterähnliches Milchfett behandelt, sofern er rein und ohne Stärke oder Zusatz…
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Naturbutter
الزبدة · Butter
Butter ist eine der fünf täglichen Säulen des Systems: zum Kochen und zum Frühstück zugelassen, obwohl Milch ausgeschlossen ist, da die Meth…
Fette
- Erlaubt
Naturhonig
العسل الطبيعي · Natural honey
Honig ist als natürliches Süßungsmittel zugelassen.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Olivenöl
زيت الزيتون · Olive oil
Olivenöl ist zugelassen, vor allem kalt: über Oliven und Salzzitronen oder als Marinade für gegrillten Fisch und gegrilltes Fleisch.
Fette
- Erlaubt
Parmesan
جبنة البرميزان · Parmesan
Parmesan, einer der am längsten gereiften Käse, ist von der Methode uneingeschränkt zugelassen.
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Pfirsich
الخوخ · Peach
Bevorzugt geschält
Der Pfirsich ist zugelassen, bevorzugt geschält, wie die anderen dünnschaligen Früchte der Methode.
Obst
- Erlaubt
Pilze
المشروم · Mushrooms
Gegart
Pilze sind gegart zugelassen.
Gemüse
- Erlaubt
Pinienkerne
الصنوبر · Pine nuts
Pinienkerne sind zugelassen; sie kommen in Füllungen für Tauben, Wachteln und Gemüse und verzieren den Reis.
Nüsse und Samen
- Erlaubt
Pistazien
الفستق · Pistachios
In Maßen
Pistazien sind in Maßen zugelassen; sie verzieren die traditionellen Süßspeisen, die das System akzeptiert.
Nüsse und Samen
- Erlaubt
Popcorn
الفشار · Popcorn
Popcorn ist als Snack zugelassen.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Qechta (dicker Rahm)
القشطة · Qishta (clotted cream)
Qechta ist der Referenzrahm des Systems für kalte Verwendungen und Desserts; sie ist ohne Einschränkung zugelassen.
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Reis (Basmati, weiß)
الأرز · Rice
Reis ist das zentrale stärkehaltige Lebensmittel des Systems und eine seiner fünf Säulen: In allen Formen zugelassen, ersetzt er bei fast al…
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Erlaubt
Roumi-Käse (gereifter ägyptischer Käse)
الجبنة الرومي · Rumi (aged Egyptian cheese)
Gereifter ägyptischer Käse, zugelassen von der Methode, die rät, eine natürlich gereifte Variante zu wählen.
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Salz
الملح · Salt
Salz gehört zu den Grundlagen des Systems, das natürliches Meersalz dem industriellen Jodsalz vorzieht.
Würzmittel und Gewürze
- Erlaubt
Schmelzkäse (Ecken, Würfel)
الجبنة المطبوخة (مثلثات/كوبيات) · Processed cheese (triangles, cubes)
Das System lässt Schmelzkäse zu, ausgehend von der Annahme, dass die Verarbeitung die Struktur des Kaseins verändert.
Milchprodukte und Käse
- Erlaubt
Schoko-Haselnuss-Aufstrich
النوتيلا · Chocolate-hazelnut spread
Schoko-Haselnuss-Aufstrich ist vom System zugelassen, das ihn sogar als Beispiel für eine akzeptable Süßigkeit angeführt hat.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Schokolade
الشوكولاتة · Chocolate
Schokolade ist zugelassen, ob Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade, trotz der strengen Haltung des Systems zu flüssiger Milch, vermutli…
Süßigkeiten
- Erlaubt
Schwarzer Pfeffer
الفلفل الأسود · Black pepper
Schwarzer Pfeffer wird in der Methode frei verwendet, um Fleisch, Reis und gefüllte Gerichte zu würzen.
Würzmittel und Gewürze
- Erlaubt
Sesam-Halva
الحلاوة الطحينية · Sesame halva
Sesam-Halva aus Tahin und Zucker ist zum Frühstück zugelassen, allein oder mit Käse.
Süßigkeiten
- Erlaubt
Smen / Ghee (Butterschmalz)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
Butterschmalz ist das bevorzugte Kochfett des Systems: Es verträgt Hitze und aromatisiert Reis, Gegrilltes und Gefülltes.
Fette
- Erlaubt
Sonnenblumenöl
زيت دوار الشمس · Sunflower oil
Zum Frittieren
Wie Maiskeimöl ist Sonnenblumenöl von der Methode zum Frittieren zugelassen.
Fette
- Erlaubt
Süßkartoffel
البطاطا الحلوة · Sweet potato
Die Süßkartoffel ist vom System zugelassen.
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Erlaubt
Tahin (Sesampaste)
الطحينة · Tahini (sesame paste)
Tahin ist zugelassen; die Methode bevorzugt die dunkle Sorte aus ungeschälten Samen. Es dient als Grundlage für Soßen und für Gerichte mit H…
Würzmittel und Gewürze
- Erlaubt
Tamarindengetränk
التمر هندي · Tamarind drink
Tamarinde, ein traditionelles Ramadan-Getränk, wird von der Methode akzeptiert.
Getränke
- Erlaubt
Taro (Kolokasie)
القلقاس · Taro (qolqas)
Gegart
Taro ist gegart zugelassen, als Suppe oder geschmort.
Gemüse
- Erlaubt
Taube
الحمام · Pigeon
Die Taube, gegrillt oder mit Reis oder Frik gefüllt, ist der Referenzvogel des Systems und die vorgesehene Alternative zum Huhn an den Eiwei…
Proteine
- Erlaubt
Trockenfrüchte
الفواكه المجففة · Dried fruits
Getrocknete Aprikosen, Rosinen, getrocknete Feigen und Datteln sind von der Methode zugelassen; sie tauchen in ihren traditionellen Süßspeis…
Obst
- Erlaubt
Wachtel
السمان · Quail
Die Wachtel ist wie die Taube unter den wenigen akzeptierten Vögeln zugelassen.
Proteine
- Erlaubt
Walnüsse
عين الجمل (الجوز) · Walnuts
In Maßen, naturbelassen und ungesalzen
Walnüsse sind in Maßen zugelassen, naturbelassen und ungesalzen.
Nüsse und Samen
- Erlaubt
Wasser
الماء · Water
stilles Wasser; Mineralwasser mit Kohlensäure nicht dokumentiert
Stilles Wasser ist das Grundgetränk des Systems, ohne Einschränkung. Die Quellen sagen nichts über Wasser mit Kohlensäure oder aromatisierte…
Getränke
- Erlaubt
Weintrauben
العنب · Grapes
Weintrauben gehören zu den vom System zugelassenen Früchten.
Obst
- Erlaubt
Weißer Zucker
السكر الأبيض · White sugar
laut dem System 5 bis 15 Esslöffel pro Tag
Zucker ist eine der fünf täglichen Säulen des Systems, zusammen mit Reis, Kartoffel, Datteln und Butter: Die Methode empfiehlt 5 bis 15 Essl…
Süßigkeiten
- Erlaubt
Zimt
القرفة · Cinnamon
in kleinen Mengen, in Desserts und im Tee
Zimt wird vom System in Reis- und Zuckerdesserts sowie in gesüßten Aufgüssen toleriert; er gilt als „mildes“ Gewürz. Die Quellen legen keine…
Würzmittel und Gewürze
- Erlaubt
Zucchini
الكوسة · Zucchini
gegart (in Brühe gekocht, mit Reis gefüllt, in Tomatensoße); niemals roh
Die Zucchini ist das Gemüse, das im System am häufigsten als toleriert genannt wird, stets gegart: in Brühe gekocht, mit weißem Reis gefüllt…
Gemüse
- Erlaubt
Zuckerrohressig
خل القصب · Sugarcane vinegar
In kleinen Mengen
Dies ist der einzige Essig, den das System ausdrücklich zulässt, in kleinen Mengen auf eingelegtem Gemüse oder als Marinade für Gegrilltes. …
Würzmittel und Gewürze
- Erlaubt
Zuckerrohrmelasse (Schwarzmelasse)
العسل الأسود · Blackstrap molasses
reine Zuckerrohrmelasse; oft mit Tahin gemischt
Schwarze Melasse (‘asal iswid), ein Nebenprodukt des Rohrzuckers, ist vom System als natürlicher Zucker zugelassen; in Ägypten wird sie trad…
Süßigkeiten
- Erlaubt
Zuckerrohrsaft
عصير القصب · Sugarcane juice
Zuckerrohrsaft, ein klassisches Straßengetränk in Ägypten, ist vom System zugelassen, passend zu seiner sehr großzügigen Haltung gegenüber Z…
Getränke
- Eingeschränkt
Aubergine
الباذنجان · Eggplant
Nur gegart
Die Aubergine ist in den meisten neueren Listen gegart zugelassen, besonders gefüllt oder als Moussaka; eine Referenzquelle zählte sie jedoc…
Gemüse
- Eingeschränkt
Basbousa (gekauft)
البسبوسة · Basbousa (commercial)
Gelegentlich, Variante ohne Ei und Joghurt
Gekaufte Basbousa wird vom System toleriert, weil sie, anders als andere orientalische Gebäcke, weder Ei noch Joghurt enthält.
Süßigkeiten
- Eingeschränkt
Büffelfleisch
اللحم الجاموسي · Buffalo meat
1-mal pro Woche, Portion geteilt mit Rind
Büffel und Rind teilen sich dieselbe Portion: insgesamt einmal pro Woche.
Proteine
- Eingeschränkt
Erdnüsse
الفول السوداني · Peanuts
Die Haltung des Systems zur Erdnuss ist widersprüchlich: Manche Listen lassen sie in Maßen zu, andere schließen sie als Hülsenfrucht aus. Wi…
Nüsse und Samen
- Eingeschränkt
Essiggurken und eingelegtes Gemüse (Torshi)
المخلل (الطرشي) · Pickles
Lake nur aus Salz + Wasser + Zuckerrohressig; kein Knoblauch, keine Chili, kein Weißweinessig
Das System lässt selbst gemachtes, milchsauer vergorenes Gemüse (Gurke, Karotte, Speiserübe) mit Salz und Zuckerrohressig im Namen der Ferme…
Gemüse
- Eingeschränkt
Frische Feige
التين · Fig
geschält; begrenzte Häufigkeit
Die frische Feige wird von einem Teil der Quellen als in begrenzter Menge toleriert genannt, geschält; ihre Süße rückt sie in den Augen des …
Obst
- Eingeschränkt
Frischer Mangosaft
عصير المانجو · Fresh mango juice
selbst gepresst, gefiltert, kleines Glas; industrielle Nektare verboten
Eine dokumentierte Ausnahme des Systems: Die ganze Mango ist verboten, ein kleines Glas frischer, gefilterter Saft wird jedoch toleriert. In…
Getränke
- Eingeschränkt
Frischer Orangensaft
عصير البرتقال · Fresh orange juice
selbst gepresst, kleines Glas, nicht auf nüchternen Magen; industrielle Säfte verboten
Wie bei der Mango toleriert das System ein kleines Glas frisch gepressten Orangensaft, obwohl es die Frucht selbst verbietet; es rät wegen d…
Getränke
- Eingeschränkt
Grüne Bohnen
الفاصوليا الخضراء · Green beans
1-mal pro Monat
Grüne Bohnen sind vom System auf einmal pro Monat begrenzt.
Gemüse
- Eingeschränkt
Grüne Paprika
الفلفل الأخضر · Green pepper
Nur gefüllt und gegart
Grüne Paprika wird nur gefüllt und gegart toleriert, niemals roh.
Gemüse
- Eingeschränkt
Hackfleisch
لحمة مفرومة · Minced meat
Innerhalb der wöchentlichen Fleischportion
Hackfleisch ist im Rahmen der wöchentlichen Portion des Fleisches zugelassen, aus dem es stammt.
Proteine
- Eingeschränkt
Hammelfett (Talg, Fettschwanz)
اللية (شحم الضأن) · Lamb fat / tallow
mit dem Lammfleisch, innerhalb seiner wöchentlichen Portion
Hammelfett (liya) ist vom System als natürliches tierisches Fett zugelassen, wird mit dem Lamm verzehrt und unterliegt daher derselben Häufi…
Fette
- Eingeschränkt
Haselnüsse
البندق · Hazelnuts
geschält, kleine Handvoll; Brotaufstriche verboten
Haselnüsse folgen der Regel für Mandeln: laut den beiden Primärquellen in kleinen Mengen und geschält toleriert; tanja7 verbietet sie. Hasel…
Nüsse und Samen
- Eingeschränkt
Kalbfleisch
لحم العجل (بتلو) · Veal
wird auf die wöchentliche Rindfleischportion angerechnet
Kalb erscheint in den Listen nicht als eigene Rubrik; das System ordnet es dem Rind zu (dasselbe Tier, dieselbe Stufe), und es verbraucht da…
Proteine
- Eingeschränkt
Kamelfleisch
لحم الجمل · Camel meat
2-mal pro Woche, Portion geteilt mit Lamm und Ziege
Kamel teilt sich die wöchentliche Portion von Lamm und Ziege: zwei Mahlzeiten pro Woche, verteilt auf alle drei. Bevorzugt erst gekocht, dan…
Proteine
- Eingeschränkt
Karotte
الجزر · Carrot
Nur gegart
Die rohe Karotte wird mit der Rohkost ausgeschlossen, gegart lässt die Methode sie jedoch zu.
Gemüse
- Eingeschränkt
Kochsahne
كريمة الطبخ · Cooking cream
Nur in heiß gegarten Gerichten
Die Methode toleriert Kochsahne nur in heißen Zubereitungen, niemals kalt; für Kaltes verweist sie auf Qechta.
Milchprodukte und Käse
- Eingeschränkt
Lamm / Hammel
اللحم الضاني · Lamb / mutton
2-mal pro Woche, Portion geteilt mit Ziege und Kamel
Lamm ist das bevorzugte Fleisch des Systems. Lamm, Ziege und Kamel teilen sich eine Portion von zwei Mahlzeiten pro Woche.
Proteine
- Eingeschränkt
Mawlid-Süßigkeiten (außer Malban, Foulia, Nougat)
حلاوة المولد · Mawlid sweets
Außer Malban, Foulia und Nougat
Die traditionellen Süßigkeiten zum Mawlid werden toleriert, mit Ausnahme von Malban, Foulia und Nougat.
Süßigkeiten
- Eingeschränkt
Mloukhia (Langkapseljute)
الملوخية · Molokhia (jute leaves)
1-mal pro Monat
Mloukhia ist vom System auf einmal pro Monat begrenzt.
Gemüse
- Eingeschränkt
Okra
البامية · Okra
in Tomatensoße mit dem Fleisch gegart; ohne Knoblauch
Okra wird von einem Teil der Quellen als toleriert genannt, als Tomatenschmorgericht mit Lamm oder Rind gegart, ohne Knoblauch und ohne gebr…
Gemüse
- Eingeschränkt
Oliven
زيتون مخلل · Olives
In kleinen Mengen
Oliven sind in kleinen Mengen zugelassen, oft mit Olivenöl beträufelt als Ersatz für Rohkost.
Gemüse
- Eingeschränkt
Rinderfüße / Rinderfußbrühe
الكوارع (العكاوي) · Beef trotters / bone broth
lange geköchelte Brühe; innerhalb der wöchentlichen Rindfleischportion
Laut der Methode ist die Brühe aus Füßen und Knochen (kawari') eine wegen ihres Kollagens geschätzte Zubereitung, serviert mit weißem Reis; …
Proteine
- Eingeschränkt
Rinderleber
كبدة بقري · Beef liver
wird auf die wöchentliche Rindfleischportion angerechnet; ohne Zwiebel und Knoblauch
Das System lässt Rinderleber als Innerei innerhalb des Rind/Büffel-Kontingents zu, unter der Bedingung, sie ohne Zwiebel, Knoblauch und Papr…
Proteine
- Eingeschränkt
Rindfleisch
اللحم البقري · Beef
1-mal pro Woche, Portion geteilt mit Büffel
Rind teilt sich mit Büffel eine einzige wöchentliche Portion: insgesamt einmal pro Woche, das eine oder das andere. Die Methode zieht es vor…
Proteine
- Eingeschränkt
Rosinen
الزبيب · Raisins
ohne Ölüberzug und ohne Sulfite; kleine Menge
Rosinen werden in kleinen Mengen toleriert, in der Linie der kernlosen Trauben und der Datteln; das System verlangt ungeölte und unbehandelt…
Nüsse und Samen
- Eingeschränkt
Salzzitrone (eingelegte Zitrone)
ليمون مخلل · Pickled lemon
In kleinen Mengen
Die in Salz eingelegte Zitrone ist die einzige tolerierte Form von Zitrusfrucht, in kleinen Mengen, um Gerichte und eingelegtes Gemüse zu wü…
Gemüse
- Eingeschränkt
Tomate
الطماطم · Tomato
Bevorzugt gegart, als Soße
Die Methode bevorzugt die Tomate gegart, als Soße, statt roh im Salat.
Gemüse
- Eingeschränkt
Zartbitterschokolade (ab 70 %) und Kakao
الشوكولاتة الداكنة والكاكاو · Dark chocolate & cocoa
sehr selten, für gesunde Erwachsene und Kinder; ohne Milch und Pflanzenöl
Zartbitterschokolade und Kakao werden von einer Quelle in die violette Zone (sehr selten) eingeordnet, während eine andere „Schokolade“ ohne…
Süßigkeiten
- Eingeschränkt
Ziegenfleisch
لحم الماعز · Goat meat
2-mal pro Woche, Portion geteilt mit Lamm und Kamel
Ziege wird dem Lamm zugeordnet: zwei Mahlzeiten pro Woche, aufzuteilen zwischen Lamm, Ziege und Kamel.
Proteine
- Verboten
Alkohol (Wein, Bier, Spirituosen)
الخمر والمشروبات الكحولية · Alcoholic beverages
Alkohol wird in den Quellen des Systems nie eigens aufgeführt, da ihn der religiöse Rahmen von vornherein ausschließt; er ist also standardm…
Getränke
- Verboten
Ananas
الأناناس · Pineapple
Die Ananas wird vom System ausgeschlossen, zusammen mit anderen sauren tropischen Früchten wie Kiwi und Papaya.
Obst
- Verboten
Arganöl
زيت الأركان · Argan oil
Als marokkanische Spezialität, die in den ägyptischen Quellen fehlt, wird Speise-Arganöl vom System nicht aufgeführt und fällt daher unter d…
Fette
- Verboten
Avocado
الأفوكادو · Avocado
Die Avocado gehört zu den Früchten, die das System ausschließt, neben Kiwi, Papaya und Orange.
Obst
- Verboten
Blumenkohl
القرنبيط · Cauliflower
Blumenkohl wird vom System ausgeschlossen, zusammen mit Brokkoli.
Gemüse
- Verboten
Bonbons und industrielle Süßwaren
الحلويات والبونبون الصناعي · Candy & industrial sweets
Obwohl das System Zucker befürwortet, verbietet es industrielle Bonbons wegen Farbstoffen, Aromen, Gelatine und Glukose-Fruktose-Sirup. Die …
Süßigkeiten
- Verboten
Brokkoli
البروكلي · Broccoli
Brokkoli wird vom System ausgeschlossen und stets zusammen mit Blumenkohl unter den ausgeschlossenen Gemüsen genannt.
Gemüse
- Verboten
Brühwürfel und Geschmacksverstärker (Glutamat)
مكعبات المرقة والجلوتامات · Stock cubes & MSG
Brühwürfel und Glutamat gehören zu den am häufigsten genannten Verboten des Systems: raffiniertes Salz, Palmöl, Aromen und Geschmacksverstär…
Würzmittel und Gewürze
- Verboten
Couscous
الكسكسي · Couscous
Couscous, aus raffiniertem Weizengrieß hergestellt, wird vom System ausdrücklich ausgeschlossen, zusammen mit Nudeln und Quinoa. Das ist ein…
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Verboten
Eier
البيض · Eggs
Eier sind in allen Formen ausgeschlossen, hart gekocht, als Spiegelei, Omelett oder Chakchouka, da die Methode das Eiweiß für schwer verdaul…
Proteine
- Verboten
Eis / Speiseeis
الآيس كريم · Ice cream
Speiseeis ist ausgeschlossen, da die meisten Rezepte frische Milch und Eier enthalten, zwei vom System ausgeschlossene Zutaten.
Süßigkeiten
- Verboten
Energydrinks
مشروبات الطاقة · Energy drinks
Das System ordnet Energydrinks den Limonaden und industriellen Getränken zu: ausgeschlossen bei allen Marken und in allen Formaten.
Getränke
- Verboten
Ente
البط · Duck
Die Ente wird zusammen mit allem Zuchtgeflügel ausgeschlossen; unter den Vögeln sind nur Taube und Wachtel zugelassen.
Proteine
- Verboten
Erbsen
البسلة · Peas
Erbsen sind verboten, da das System sie als Hülsenfrucht behandelt, eine Kategorie, die vollständig ausgeschlossen ist (Linsen, Ackerbohnen,…
Gemüse
- Verboten
Flohsamen (Flohsamenschalen)
قشور السيليوم · Psyllium husks
Flohsamen werden zusammen mit allen Samen und zugesetzten Ballaststoffen ausgeschlossen.
Nüsse und Samen
- Verboten
Frische Zitrone
الليمون الطازج · Fresh lemon
Die frische Zitrone ist wie alle Zitrusfrüchte ausgeschlossen; nur die salzeingelegte Variante wird in kleinen Mengen toleriert.
Obst
- Verboten
Gans
الإوز · Goose
Die Gans wird zusammen mit Huhn, Ente und Pute ausgeschlossen.
Proteine
- Verboten
Garnelen
الجمبري · Shrimp
Garnelen werden zusammen mit Kalmar ausgeschlossen, während die anderen Meeresprodukte zugelassen bleiben, ohne dass die Methode einen Grund…
Proteine
- Verboten
Gebäck und Kuchen (industriell oder vom Bäcker)
الجاتوه والكيك والحلويات الشرقية · Cakes & pastries
Torten, Kuchen und orientalisches Gebäck (Baklava, Konafa, Chebakia) sind verboten: Weißmehl, Eier, Milch, Pflanzenöl und Schalenfrüchte kom…
Süßigkeiten
- Verboten
Gesalzener Weißkäse (Typ Feta)
الجبنة البيضاء · White cheese (feta-style)
Alle ungereiften Weißkäse, Feta eingeschlossen, werden vom System aufgrund seiner Haltung zum Kasein ausgeschlossen.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Grapefruit
الجريب فروت · Grapefruit
Die Grapefruit ist zusammen mit allen Zitrusfrüchten verboten; die Quellen gewähren ihr nicht die „Saft“-Ausnahme, die für Orange und Mango …
Obst
- Verboten
Hafer (Flocken, Brot, Nudeln)
الشوفان · Oats
Hafer wird vom System in allen Formen ausgeschlossen und, entgegen seinem Ruf, zu den ausgeschlossenen Getreiden gezählt.
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Verboten
Hähnchen
الفراخ · Chicken
Hähnchen ist in allen Formen und allen Teilen ausgeschlossen, ob aus Massen- oder Freilandhaltung, gegrillt oder gekocht, Fleisch, Leber ode…
Proteine
- Verboten
Hülsenfrüchte (Ackerbohnen, getrocknete Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen)
البقوليات · Legumes (fava, beans, peas, lentils, chickpeas)
Alle Hülsenfrüchte werden vom System aufgrund seiner Vorbehalte gegenüber ihren Ballaststoffen ausgeschlossen: Ackerbohnen, getrocknete Bohn…
Gemüse
- Verboten
Industrielle Säfte und Nektare
العصائر المعلبة · Packaged juices & nectars
Alle Säfte aus Flasche, Tetrapak oder Pulver sind verboten: Das System erkennt nur zu Hause gepressten Saft an, und das nur für einige Früch…
Getränke
- Verboten
Joghurt
الزبادي · Yogurt
Joghurt wird vom System aus denselben Gründen ausgeschlossen wie frische Milch.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Kalmar / Tintenfisch
السبيط · Calamari / squid
Kalmar wird zusammen mit Garnelen ausgeschlossen, während Krabben und Meeresfische zugelassen bleiben.
Proteine
- Verboten
Kekse und Waffeln
البسكويت والويفر · Biscuits & wafers
Industrielle Kekse sind im System aus denselben Gründen verboten wie Gebäck: Weißmehl, Palm- oder Pflanzenöl, Milchpulver und Zusatzstoffe.
Süßigkeiten
- Verboten
Ketchup und industrielle Soßen
الكاتشب والصوصات الجاهزة · Ketchup & bottled sauces
Ketchup und Soßen aus der Flasche sind im System verboten: industrielles Tomatenmark, synthetischer Essig, Glukosesirup, Gewürze und Konserv…
Würzmittel und Gewürze
- Verboten
Kiwi
الكيوي · Kiwi
Die Kiwi wird vom System ausgeschlossen, das sie zusammen mit Orange, Papaya und Avocado einordnet.
Obst
- Verboten
Knoblauch
الثوم · Garlic
Knoblauch ist roh und gegart ausgeschlossen; die Methode verlangt ausdrücklich, Reis und Kartoffeln „ohne Zwiebel und Knoblauch“ zuzubereite…
Gemüse
- Verboten
Kohl
الكرنب · Cabbage
Kohl ist ausgeschlossen, auch gegart in gefüllten Blättern, da seine Blätter zum ausgeschlossenen Blattgemüse gezählt werden.
Gemüse
- Verboten
Kokosöl
زيت جوز الهند · Coconut oil
Kokosöl ist vom System nicht zugelassen, das unter den Pflanzenölen nur Olivenöl gelten lässt; es ist durch die Positivlisten-Regel verboten…
Fette
- Verboten
Kopfsalat und grüne Blattsalate
الخس · Lettuce & salad greens
Kopfsalat und alle grünen Salate sind verboten: Das System verbannt rohe Blätter, die es als schwer verdaulich und mit landwirtschaftlichen …
Gemüse
- Verboten
Kuhmilch
حليب البقر · Cow’s milk
Frische Milch und alle flüssigen Milchprodukte werden vom System ausgeschlossen, das diese Haltung auf seine Deutung des Kaseins stützt.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Künstliche Süßstoffe (Aspartam, Sucralose, industrielles Stevia)
المحليات الصناعية · Artificial sweeteners
Süßstoffe gehören zu den nachdrücklichsten Verboten des Systems, das sie als „Gifte“ darstellt und ihnen natürlichen weißen Zucker entgegens…
Süßigkeiten
- Verboten
Lachs (Zucht)
السلمون · Salmon (farmed)
Wildlachs nicht dokumentiert
Der in Frankreich und Marokko verkaufte Lachs stammt fast immer aus Zucht und ist daher nach der Regel des Systems für Zuchtfische verboten.…
Proteine
- Verboten
Lben / Sauermilch
اللبن الرائب · Buttermilk / laban rayeb
Sauermilch wird vom System ebenso ausgeschlossen wie alle flüssigen Frischmilchprodukte.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Leinsamen
بذور الكتان · Flax seeds
Leinsamen fallen unter den allgemeinen Ausschluss von Samen und Ballaststoffergänzungen, den das System beschlossen hat.
Nüsse und Samen
- Verboten
Limette
اللايم · Lime
Wie die anderen frischen Zitrusfrüchte wird die Limette von der Methode zugunsten der eingelegten Zitrone ausgeschlossen.
Obst
- Verboten
Limonaden und kohlensäurehaltige Getränke
المياه الغازية · Soda / soft drinks
Alle gesüßten kohlensäurehaltigen Getränke werden vom System ausgeschlossen, unabhängig von Marke oder Geschmacksrichtung.
Getränke
- Verboten
Lokum / Malban und industrielles Fruchtgelee
الملبن والحلقوم · Turkish delight / malban
Malban (ägyptisches Lokum) und industrielles Fruchtgelee sind vom System verboten: Maisstärke, Farbstoffe, Aromen und oft verbotene Schalenf…
Süßigkeiten
- Verboten
Maisbrot und Maismehl
خبز ودقيق الذرة · Corn bread / corn flour
Maismehl und daraus hergestelltes Brot werden als Backwaren ausgeschlossen, während der ganze Kolben und Popcorn zugelassen bleiben.
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Verboten
Mandarine / Clementine
اليوسفي · Mandarin / clementine
Die Mandarine ist als Zitrusfrucht verboten; anders als bei der Orange nennt das System für sie keine Saft-Ausnahme.
Obst
- Verboten
Margarine
السمن النباتي (المرجرين) · Margarine
Margarine wird vom System ausgeschlossen, das sie als industriell gehärtetes Fett behandelt, das durch Butter oder Smen zu ersetzen ist.
Fette
- Verboten
Mayonnaise
المايونيز · Mayonnaise
Mayonnaise, industriell oder selbst gemacht, ist verboten: Sie vereint zwei große Verbote des Systems, Ei und Pflanzenöl, hinzu kommen Senf …
Würzmittel und Gewürze
- Verboten
Melone (Zuckermelone, Honigmelone)
الشمام · Melon (cantaloupe, honeydew)
Die Melone wird vom System ebenso ausgeschlossen wie die Wassermelone; mehrere Referenzlisten nennen sie ausdrücklich unter den ausgeschloss…
Obst
- Verboten
Milchpulver
اللبن البودرة · Powdered milk
In Erweiterung des Milchverbots lehnt das System Milchpulver und Kondensmilch ab, die es zudem als Industrieprodukte betrachtet. Milchpulver…
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Milchreis (roz bel laban)
الأرز باللبن · Rice pudding
Variante mit Milch verboten; Reis mit Butter und Zucker toleriert
Traditioneller Milchreis ist wegen der Milch verboten, obwohl Reis und Zucker zu den Grundpfeilern gehören. Das System schlägt stattdessen e…
Süßigkeiten
- Verboten
Milchschokolade und Schokoriegel
شوكولاتة الحليب · Milk chocolate & candy bars
Milchschokolade und industrielle Riegel sind verboten: Milchpulver, Pflanzenöle, Emulgatoren und Aromen häufen die versteckten Zutaten, die …
Süßigkeiten
- Verboten
Nudeln und Lasagne
المكرونة واللازانيا · Pasta & lasagna
Nudeln werden zusammen mit allen Weißmehlprodukten ausgeschlossen.
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Verboten
Orange
البرتقال · Orange
Die ganze Orange wird zusammen mit den übrigen Zitrusfrüchten ausgeschlossen; die Methode toleriert nur etwas gefilterten Orangensaft.
Obst
- Verboten
Orientalisches Gebäck (Kunafa, Zlabia, Chebakia …)
الحلويات الشرقية · Oriental pastries
Orientalisches Gebäck aus Weißmehl ist ausgeschlossen: Kunafa, Zlabia und im weiteren Sinne marokkanische Teig-Süßigkeiten wie Chebakia oder…
Süßigkeiten
- Verboten
Paprika (alle Farben)
الفلفل الألوان · Bell peppers
Farbige Paprika sind ausgeschlossen, roh wie gegart.
Gemüse
- Verboten
Petit-suisse, Faisselle, Hüttenkäse
الجبن القريش · Cottage cheese / fresh curd
Abgetropfter Frischkäse (qarish in Ägypten, Faisselle oder Petit-suisse in Frankreich) ist wie alle ungereiften Käse verboten. Das System er…
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Pflanzendrinks (Mandel, Hafer, Soja, Kokos)
حليب اللوز / الشوفان / الصويا / جوز الهند · Plant milks
Alle Pflanzendrinks werden vom System ausgeschlossen, das industrielle Flüssigkeiten auf Basis von Hafer, Soja oder Schalenfrüchten ablehnt.…
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Pute
الديك الرومي · Turkey
Die Pute wird zusammen mit Huhn und Ente ausgeschlossen; die Methode verweist auf Taube, Kaninchen und Lamm.
Proteine
- Verboten
Quark / Hüttenkäse (abgetropfter Frischkäse)
الجبنة القريش · Qareesh / cottage cheese
Frischer Quark wird, obwohl mager, von der Methode ausgeschlossen, die ihn zu den ungereiften Weißkäsen zählt.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Quinoa
الكينوا · Quinoa
Quinoa wird vom System trotz seines Superfood-Images ausgeschlossen und neben Couscous und Nudeln genannt.
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Verboten
Rohe Gurke
الخيار النيء · Raw cucumber
Die rohe Gurke wird mit der gesamten Rohkost ausgeschlossen.
Gemüse
- Verboten
Rohes Blattgrün (Rucola, Kopfsalat, Petersilie, Koriander)
الورقيات النيئة · Raw greens (arugula, lettuce, parsley, coriander)
Alles rohe Blattgrün wird vom System ausgeschlossen, das sich auf dessen Oxalate beruft; das gilt für Salat ebenso wie für frische Kräuter a…
Gemüse
- Verboten
Rote Bete
البنجر (الشمندر) · Beetroot
Rote Bete steht auf keiner Positivliste des Systems und ist daher standardmäßig verboten; eine Sekundärquelle nennt sie unter den ausgeschlo…
Gemüse
- Verboten
Scharfe Chilischote (Chili, Cayenne, Harissa)
الشطة (الفلفل الحار) · Hot chili pepper
Scharfe Chili ist in allen Formen verboten (frisch, als Pulver, Harissa, scharfe Soßen): Das System betrachtet sie als reizend für Magen und…
Würzmittel und Gewürze
- Verboten
Schlagsahne / Chantilly
الكريم شانتيه · Whipped cream / chantilly
Schlagsahne wird vom System wegen ihrer Grundlage aus frischer Milch ausgeschlossen.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Schwarzer Tee / roter Tee
الشاي الأحمر / الأسود · Black (red) tea
Das System schließt schwarzen Tee aus, obwohl er in Ägypten allgegenwärtig ist, und beruft sich dabei auf die Wirkung seiner Gerbstoffe auf …
Getränke
- Verboten
Schweinefleisch
لحم الخنزير · Pork
Das religiös inspirierte System schließt Schweinefleisch von vornherein aus; es wird nie eigens aufgeführt, weil es von Anfang an außerhalb …
Proteine
- Verboten
Senf
المسطردة (الخردل) · Mustard
Senf ist im System verboten: laut der Methode ein industrielles Würzmittel mit synthetischem Essig und reizenden Samen. Er erscheint auf kei…
Würzmittel und Gewürze
- Verboten
Sojasoße und asiatische Brühen
صوص الصويا · Soy sauce
Sojasoße ist verboten: ein Produkt aus Weizen und Soja (Hülsenfrucht), oft mit zugesetztem Karamell und Glutamat. Das System lehnt sämtliche…
Würzmittel und Gewürze
- Verboten
Sojaöl und Rapsöl
زيت الصويا وزيت الكانولا · Soybean & canola oil
Soja- und Rapsöl (Canola) sind wie alle raffinierten Saatenöle verboten. Das System verbindet sie mit gentechnisch veränderten Kulturen und …
Fette
- Verboten
Sonnenblumen- und Kürbiskerne (libb)
اللب (لب سوري، لب أبيض) · Sunflower & pumpkin seeds
Knabberkerne (ägyptisches „libb“, Pipas), ob Sonnenblume oder Kürbis, sind im System verboten, das sie mit den von ihm abgelehnten Saatenöle…
Nüsse und Samen
- Verboten
Spinat
السبانخ · Spinach
Spinat wird vom System ausgeschlossen.
Gemüse
- Verboten
Streichfähiger Frischkäse (Kiri, Cream Cheese)
جبنة الكيري والكريمي · Kiri & cream cheese
Cremige Frischkäse werden von der Methode wegen ihres hohen Anteils an frischer Milch ausgeschlossen.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Thunfisch aus der Dose
التونة المعلبة · Canned tuna
Das System lehnt industrielle Konserven ab (Pflanzenöl, Zusatzstoffe), und Thunfisch aus der Dose steht auf keiner Positivliste; nach der Po…
Proteine
- Verboten
Tomatenmark
صلصة الطماطم المعلبة · Tomato paste (canned)
industrielles Tomatenmark verboten; selbst gemachte Tomatensoße toleriert
Tomatenmark aus der Dose ist im System als industrielle Konserve verboten (Zitronensäure, Salz, teils Zucker und Stärke), während zu Hause a…
Würzmittel und Gewürze
- Verboten
Vollkornreis / Naturreis
الأرز البني · Brown rice
Entgegen der Intuition lehnt das System Vollkornreis ab und lässt nur polierten weißen Reis zu: Es betrachtet die Hülle des Korns als reizen…
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Verboten
Wassermelone
البطيخ · Watermelon
Die Wassermelone ist die Frucht, die das System am eindeutigsten ausschließt; es beruft sich auf die angebliche Schwierigkeit, ihre Fasern z…
Obst
- Verboten
Weißbrot (Baguette, Fino, Khobz)
العيش الأبيض / الفينو · White bread
Alle Brote und Feingebäcke aus Weißmehl werden vom System ausgeschlossen; Kleietoast ist die einzige Ausnahme.
Getreide und stärkehaltige Lebensmittel
- Verboten
Wurstwaren (Würstchen, Mortadella, Pastrami)
اللانشون والسجق والبسطرمة · Processed meats
Das System verbietet alle Wurstwaren und verarbeiteten Fleischprodukte, auch solche aus Rindfleisch (Pastirma, Sogo'), wegen der darin entha…
Proteine
- Verboten
Ziegenmilch
حليب الماعز · Goat milk
Das System unterscheidet Ziegenmilch nicht von Kuhmilch: Jede frische Milch ist verboten. Ziegenfleisch hingegen ist zugelassen.
Milchprodukte und Käse
- Verboten
Zuchtfisch (Tilapia, Meeräsche)
أسماك المزارع (بلطي، بوري) · Farm-raised fish
Zuchtfische werden vom System ausgeschlossen, das sie wegen des in Fischfarmen verabreichten Futters von wilden Meeresfischen unterscheidet.
Proteine
- Verboten
Zwiebel
البصل · Onion
Die Zwiebel ist ausgeschlossen; die Methode besteht darauf, Reis und Kartoffeln ohne Zwiebel und Knoblauch zuzubereiten.
Gemüse
Die Einteilung verstehen
- Wie teilt das Nidam al-Tayyibat Lebensmittel ein?
- Das System verteilt Lebensmittel auf fünf Häufigkeitszonen: grün (tägliche Grundlage), gelb (täglich mit Vorsicht), orange (jeden zweiten Tag bis wöchentlich), violett (sehr selten) und rot (nie). Auf dieser Website erscheinen Grün und Gelb als „erlaubt“, Orange und Violett als „eingeschränkt“, Rot als „verboten“.
- Ist ein Lebensmittel, das nicht auf der Liste steht, erlaubt?
- Nein. Das System funktioniert als Positivliste: Jedes Lebensmittel, das nicht ausdrücklich erlaubt ist, gilt standardmäßig als verboten, auch als versteckte Zutat in einem Fertigprodukt.
- Was bedeutet „eingeschränkt“?
- Das Lebensmittel ist unter einer Bedingung zugelassen: einer maximalen Häufigkeit (zum Beispiel einmal pro Woche, Anteil geteilt mit anderen Fleischsorten), einer vorgeschriebenen Zubereitung (nur gegart, nur als Saft) oder einer kleinen Menge.
- Ist diese Einteilung wissenschaftlich belegt?
- Nein. Sie gibt die Lehre von Dr. Diaa Al-Awadi wieder, die von den medizinischen Institutionen bestritten wird. Jeder Eintrag nennt außerdem in ein bis zwei Sätzen, was die konventionelle Ernährungslehre sagt, damit Sie vergleichen können.
Dies ist keine ärztliche Beratung
Diese Datenbank dokumentiert die Einteilung der Lebensmittel, wie sie das Nidam al-Tayyibat lehrte. Sie gibt nicht die offiziellen Ernährungsempfehlungen wieder und ersetzt nicht den Rat einer Ärztin, eines Arztes oder einer Ernährungsfachkraft. Ändern oder beenden Sie niemals eine Behandlung auf Grundlage dieser Website.
Die vollständige Palette, im Ratgeber erklärt
17 kostenlose Seiten (auf Französisch): der Einstieg in die Lebensmittelpalette, die Zwei-Stunden-Regel und die elf täglichen Regeln.