Berenjenaالباذنجان
Eggplant · badhinjan
Berenjena (الباذنجان, Eggplant): permitido con condiciones en el Nidam al-Tayyibat: solo cocida. Categoría: verduras.
Solo cocida
- Estado
- Limitado
- Zona
- Zona naranja — de cada 2 días a semanal (o zona roja — nunca según otra fuente)
- Categoría
- Verduras
- Condición
- Solo cocida
- Nombres regionales
- Dnjal (Marruecos)
- Fiabilidad
- Media: fuentes parciales
Lo que dice el Nidam al-Tayyibat
La berenjena se admite cocida en la mayoría de las listas recientes, sobre todo rellena o en musaka; sin embargo, una fuente de referencia la clasificaba entre los excluidos salvo en preparación rellena. La mantenemos con la condición de que esté cocida.
Fuentes divergentes: Divergence entre sources : exclue nature pour l’une, admise cuite ou farcie pour les autres. Le guide des cinq zones place cet aliment en zone rouge (interdit) ; les listes explicites recoupées le placent en zone orange. CONTRADICTION : rouge (nature) vs note « mahchi » violette ; retenu rouge.
Lo que dice la nutrición convencional
Verdura poco calórica, rica en fibra, recomendada cocida con poca grasa.
Esto no es un consejo médico
Esta base documenta la clasificación de los alimentos tal como la enseñaba el Nidam al-Tayyibat. No refleja las recomendaciones nutricionales oficiales y no sustituye el consejo de un médico o un dietista. Nunca modifique ni suspenda un tratamiento basándose en este sitio.
¿Con qué reemplazarlo en este sistema?
Alternativas aceptadas por el método, a título documental.
Otros alimentos: verduras
Toda la categoría- Limitado
Aceitunas
زيتون مخلل · Olives
En pequeña cantidad
Las aceitunas se admiten en pequeña cantidad, a menudo regadas con aceite de oliva para sustituir a las verduras crudas.
- Limitado
Judías verdes (ejotes, chauchas)
الفاصوليا الخضراء · Green beans
1 vez al mes
Las judías verdes están limitadas a una vez al mes por el sistema.
- Limitado
Limón confitado (en sal)
ليمون مخلل · Pickled lemon
En pequeña cantidad
El limón confitado en sal es la única forma de cítrico tolerada, en pequeña cantidad, para realzar platos y encurtidos.
- Limitado
Mloukhia (hojas de yute)
الملوخية · Molokhia (jute leaves)
1 vez al mes
La mloukhia está limitada a una vez al mes por el sistema.
- Limitado
Pepinillos y encurtidos (torshi)
المخلل (الطرشي) · Pickles
salmuera de sal + agua + vinagre de caña únicamente; sin ajo, chile ni vinagre blanco
El sistema admite los encurtidos lactofermentados caseros (pepino, zanahoria, nabo) con sal y vinagre de caña, en nombre de la fermentación;…
- Limitado
Pimiento verde
الفلفل الأخضر · Green pepper
Solo relleno y cocido
El pimiento verde solo se tolera relleno y cocido, nunca crudo.
La paleta completa, explicada en la guía Tayyibat
17 páginas gratuitas (en francés): la entrada en la paleta, la regla de las dos horas y las once reglas diarias.
Fuentes de la clasificación: altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · actualizado el 12/10/2026