Verduras en el Nidam al-Tayyibatخضروات
Las verduras solo se admiten cocidas; las verduras crudas, las de hoja, las coles, la cebolla, el ajo y las legumbres están excluidos, y algunas verduras están racionadas al mes. En esta categoría, el sistema permite 5 alimentos, limita 10 y prohíbe 13.
28 alimentos
- Permitido
Calabacín (zucchini)
الكوسة · Zucchini
cocido (hervido, relleno de arroz, en salsa de tomate); nunca crudo
El calabacín es la verdura citada con más frecuencia como tolerada en el sistema, siempre cocida: hervido en caldo, relleno de arroz blanco …
- Permitido
Calabaza (zapallo, auyama)
القرع · Pumpkin
Cocida
La calabaza se admite cocida: sopas, cremas, guisos.
- Permitido
Champiñones (hongos, setas)
المشروم · Mushrooms
Cocidos
Los champiñones se admiten cocidos.
- Permitido
Jengibre
الزنجبيل · Ginger
El jengibre se admite en la cocina y en las bebidas calientes.
- Permitido
Taro (malanga, colocasia)
القلقاس · Taro (qolqas)
Cocido
El taro se admite cocido, en sopa o guisado.
- Limitado
Aceitunas
زيتون مخلل · Olives
En pequeña cantidad
Las aceitunas se admiten en pequeña cantidad, a menudo regadas con aceite de oliva para sustituir a las verduras crudas.
- Limitado
Berenjena
الباذنجان · Eggplant
Solo cocida
La berenjena se admite cocida en la mayoría de las listas recientes, sobre todo rellena o en musaka; sin embargo, una fuente de referencia l…
- Limitado
Judías verdes (ejotes, chauchas)
الفاصوليا الخضراء · Green beans
1 vez al mes
Las judías verdes están limitadas a una vez al mes por el sistema.
- Limitado
Limón confitado (en sal)
ليمون مخلل · Pickled lemon
En pequeña cantidad
El limón confitado en sal es la única forma de cítrico tolerada, en pequeña cantidad, para realzar platos y encurtidos.
- Limitado
Mloukhia (hojas de yute)
الملوخية · Molokhia (jute leaves)
1 vez al mes
La mloukhia está limitada a una vez al mes por el sistema.
- Limitado
Pepinillos y encurtidos (torshi)
المخلل (الطرشي) · Pickles
salmuera de sal + agua + vinagre de caña únicamente; sin ajo, chile ni vinagre blanco
El sistema admite los encurtidos lactofermentados caseros (pepino, zanahoria, nabo) con sal y vinagre de caña, en nombre de la fermentación;…
- Limitado
Pimiento verde
الفلفل الأخضر · Green pepper
Solo relleno y cocido
El pimiento verde solo se tolera relleno y cocido, nunca crudo.
- Limitado
Quimbombó (okra)
البامية · Okra
cocido en salsa de tomate con la carne; sin ajo
Parte de las fuentes cita el quimbombó como tolerado, cocido en guiso de tomate con cordero o ternera, sin ajo ni cilantro frito. La frecuen…
- Limitado
Tomate (jitomate)
الطماطم · Tomato
Preferentemente cocido, en salsa
El método prefiere el tomate cocido, en salsa, antes que crudo en ensalada.
- Limitado
Zanahoria
الجزر · Carrot
Solo cocida
La zanahoria cruda se descarta junto con las verduras crudas, pero el método la admite cocida.
- Prohibido
Ajo
الثوم · Garlic
El ajo está excluido crudo y cocido; el método pide explícitamente cocinar el arroz y las papas «sin cebolla ni ajo».
- Prohibido
Brócoli
البروكلي · Broccoli
El brócoli está excluido por el sistema, siempre citado junto con la coliflor entre las verduras descartadas.
- Prohibido
Cebolla
البصل · Onion
La cebolla está excluida; el método insiste en cocinar el arroz y las papas sin cebolla ni ajo.
- Prohibido
Col (repollo)
الكرنب · Cabbage
La col está excluida, incluso cocida en hojas rellenas, ya que sus hojas se clasifican entre las verduras de hoja descartadas.
- Prohibido
Coliflor
القرنبيط · Cauliflower
La coliflor está excluida por el sistema, junto con el brócoli.
- Prohibido
Espinacas
السبانخ · Spinach
Las espinacas están excluidas por el sistema.
- Prohibido
Guisantes (arvejas, chícharos)
البسلة · Peas
Los guisantes están prohibidos porque el sistema los trata como una legumbre, categoría excluida en bloque (lentejas, habas, garbanzos, alub…
- Prohibido
Lechuga y ensaladas verdes
الخس · Lettuce & salad greens
La lechuga y todas las ensaladas verdes están prohibidas: el sistema proscribe las hojas crudas, que describe como indigestas y cargadas de …
- Prohibido
Legumbres (habas, alubias secas, guisantes, lentejas, garbanzos)
البقوليات · Legumes (fava, beans, peas, lentils, chickpeas)
Todas las legumbres están excluidas por el sistema en nombre de sus reservas sobre su fibra: habas, alubias secas, lentejas, garbanzos. Es u…
- Prohibido
Pepino crudo
الخيار النيء · Raw cucumber
El pepino crudo se descarta junto con todas las verduras crudas.
- Prohibido
Pimientos (de todos los colores)
الفلفل الألوان · Bell peppers
Los pimientos de color están excluidos, tanto crudos como cocidos.
- Prohibido
Remolacha (betabel)
البنجر (الشمندر) · Beetroot
La remolacha no figura en ninguna lista positiva del sistema y, por tanto, está prohibida por defecto; una fuente secundaria la cita entre l…
- Prohibido
Verduras de hoja crudas (rúcula, lechuga, perejil, cilantro)
الورقيات النيئة · Raw greens (arugula, lettuce, parsley, coriander)
Todas las verduras de hoja crudas están excluidas por el sistema, que invoca sus oxalatos; esto vale tanto para la ensalada como para las hi…
Esto no es un consejo médico
Esta base documenta la clasificación de los alimentos tal como la enseñaba el Nidam al-Tayyibat. No refleja las recomendaciones nutricionales oficiales y no sustituye el consejo de un médico o un dietista. Nunca modifique ni suspenda un tratamiento basándose en este sitio.