牛蹄 / 牛蹄汤الكوارع (العكاوي)
Beef trotters / bone broth · al-kawari' / akawi
牛蹄 / 牛蹄汤（الكوارع (العكاوي)、Beef trotters / bone broth） 在 Nidam al-Tayyibat 中有条件地允许：长时间慢炖的汤；计入牛肉的每周份额。类别：蛋白质类。
长时间慢炖的汤；计入牛肉的每周份额
- 状态
- 限量
- 分区
- 橙色区：每 2 天至每周一次
- 类别
- 蛋白质类
- 条件
- 长时间慢炖的汤；计入牛肉的每周份额
- 地方名称
- akawi / kawari'（埃及）；摩洛哥称“kour‘in”或“hergma”
- 可靠性
- 中：来源不完整
Nidam al-Tayyibat 怎么说
按照该方法的说法，牛蹄骨汤（kawari'）因其胶原蛋白而备受推崇，配白米饭食用；它仍计入牛肉的食用频率。该体系烹制时不加洋葱和大蒜。
传统营养学怎么说
骨头汤富含明胶和胶原蛋白；尽管名声在外，其矿物质含量并不高。
这不是医疗建议
本数据库记录的是 Nidam al-Tayyibat 所教授的食物分类。它不代表官方营养建议，也不能替代医生或营养师的意见。切勿依据本网站更改或停止任何治疗。
其他 蛋白质类
查看整个类别- 限量
小牛肉
لحم العجل (بتلو) · Veal
计入牛肉的每周份额
小牛肉在清单中没有单独列项；该体系将其与牛肉归为一类（同一种动物，同一等级），因此占用相同的每周份额。该方法并未认为幼畜肉有任何优势。
- 限量
山羊肉
لحم الماعز · Goat meat
每周 2 次，与羊肉和骆驼肉共享份额
山羊肉与羊肉归为一类：每周两餐，由羊肉、山羊肉和骆驼肉共享。
- 限量
水牛肉
اللحم الجاموسي · Buffalo meat
每周 1 次，与牛肉共享份额
水牛肉与牛肉共享同一份额：两者合计每周一次。
- 限量
牛肉
اللحم البقري · Beef
每周 1 次，与水牛肉共享份额
牛肉与水牛肉共享每周一份：两者合计每周一次，二选一。该方法更倾向于先煮后煎至金黄，而不是直接烤。
- 限量
牛肝
كبدة بقري · Beef liver
计入牛肉的每周份额；不加洋葱和大蒜
该体系允许牛肝作为内脏食用，计入牛肉/水牛肉配额之内，条件是烹调时不加洋葱、大蒜和甜椒。禽肝与禽肉一起被排除。
- 限量
羊羔肉 / 羊肉
اللحم الضاني · Lamb / mutton
每周 2 次，与山羊肉和骆驼肉共享份额
羊肉是该体系最推崇的肉类。羊肉、山羊肉和骆驼肉共享每周两餐的份额。
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分类来源：altayebaat.com · 更新于 2026/10/12