Mantequilla naturalالزبدة
Butter · zubda
Mantequilla natural (الزبدة, Butter): permitido en el Nidam al-Tayyibat. Categoría: grasas.
- Estado
- Permitido
- Zona
- Zona verde — base diaria
- Categoría
- Grasas
- Condición
- Ninguna
- Fiabilidad
- Alta: fuentes concordantes
Lo que dice el Nidam al-Tayyibat
La mantequilla es uno de los cinco pilares diarios del sistema: admitida para cocinar y en el desayuno, aunque la leche esté excluida, porque el método considera que la grasa separada del suero cambia de naturaleza.
Lo que dice la nutrición convencional
La mantequilla es una grasa saturada; la nutrición convencional recomienda limitarla y preferir los aceites vegetales a diario.
Esto no es un consejo médico
Esta base documenta la clasificación de los alimentos tal como la enseñaba el Nidam al-Tayyibat. No refleja las recomendaciones nutricionales oficiales y no sustituye el consejo de un médico o un dietista. Nunca modifique ni suspenda un tratamiento basándose en este sitio.
¿Con qué reemplazarlo en este sistema?
Alternativas aceptadas por el método, a título documental.
- Permitido
Smen / ghee (mantequilla clarificada)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
La mantequilla clarificada es la grasa de cocción preferida del sistema: soporta el calor y perfuma el arroz, las carnes a la parrilla y los…
- Permitido
Aceite de oliva
زيت الزيتون · Olive oil
El aceite de oliva se admite, sobre todo en frío: sobre las aceitunas y el limón confitado, o como adobo de pescados y carnes a la parrilla.
Otros alimentos: grasas
Toda la categoría- Permitido
Aceite de girasol
زيت دوار الشمس · Sunflower oil
Para freír
Como el aceite de maíz, el aceite de girasol es admitido por el método para freír.
- Permitido
Aceite de maíz
زيت الذرة · Corn oil
Para freír
El método reserva el aceite de maíz para las frituras a alta temperatura; el aceite de oliva sigue siendo su elección para lo frío.
- Permitido
Aceite de oliva
زيت الزيتون · Olive oil
El aceite de oliva se admite, sobre todo en frío: sobre las aceitunas y el limón confitado, o como adobo de pescados y carnes a la parrilla.
- Permitido
Smen / ghee (mantequilla clarificada)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
La mantequilla clarificada es la grasa de cocción preferida del sistema: soporta el calor y perfuma el arroz, las carnes a la parrilla y los…
- Prohibido
Aceite de argán
زيت الأركان · Argan oil
Especialidad marroquí ausente de las fuentes egipcias, el aceite de argán alimentario no figura en las listas del sistema y queda, por tanto…
- Prohibido
Aceite de coco
زيت جوز الهند · Coconut oil
El aceite de coco no es admitido por el sistema, que entre los aceites vegetales solo acepta el de oliva; está prohibido por la regla de la …
La paleta completa, explicada en la guía Tayyibat
17 páginas gratuitas (en francés): la entrada en la paleta, la regla de las dos horas y las once reglas diarias.
Fuentes de la clasificación: altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées, palsawa.com (Sawa), tanja7.com · actualizado el 12/10/2026