Şarküteri ürünleri (sosis, mortadella, pastırma)اللانشون والسجق والبسطرمة
Processed meats · al-lanchon wa-l-sogo' wa-l-bastirma
Şarküteri ürünleri (sosis, mortadella, pastırma) (اللانشون والسجق والبسطرمة, Processed meats), Nidam al-Tayyibat’ta yasaktır. Kategori: proteinler.
- Durum
- Yasak
- Bölge
- Kırmızı bölge — asla
- Kategori
- Proteinler
- Koşul
- Yok
- Yöresel adlar
- lanchon = mortadella, sogo' = merguez, bastirma = kurutulmuş et (Mısır); Fas'ta « kachir »
- Güvenilirlik
- Yüksek — kaynaklar örtüşüyor
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Sistem, içerdikleri katkı maddeleri, nitritler ve baharatlar nedeniyle, sığır etinden yapılanlar (pastirma, sogo') dahil tüm şarküteri ürünlerini ve işlenmiş etleri yasaklar. Yalnızca evde pişirilen taze eti kabul eder.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
İşlenmiş etler IARC tarafından Grup 1 kanserojen olarak sınıflandırılmıştır; resmî öneriler tüketimin büyük ölçüde sınırlandırılmasını tavsiye eder.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Sınırlı
Sığır eti
اللحم البقري · Beef
Haftada 1 kez, manda etiyle paylaşılan pay
Sığır eti manda etiyle tek bir haftalık payı paylaşır: toplamda haftada bir kez, biri ya da diğeri. Yöntem onu doğrudan ızgara yapmak yerine…
- Sınırlı
Kuzu / koyun eti
اللحم الضاني · Lamb / mutton
Haftada 2 kez, keçi ve deve etiyle paylaşılan pay
Kuzu eti, sistemin tercih ettiği ettir. Kuzu, keçi ve deve eti haftada iki öğünlük bir payı paylaşır.
Diğer besinler: proteinler
Kategorinin tamamı- Yasak
Domuz eti
لحم الخنزير · Pork
Dinî esinli sistem domuz etini baştan dışlar; en başından kapsam dışında olduğu için hiçbir zaman ayrı bir madde olarak listelenmez. Fransa'…
- Yasak
Hindi
الديك الرومي · Turkey
Hindi, tavuk ve ördekle birlikte dışlanır; yöntem bunun yerine güvercin, tavşan ve kuzu etini önerir.
- Yasak
Kalamar / mürekkep balığı
السبيط · Calamari / squid
Kalamar karidesle birlikte dışlanır; yengeç ve deniz balıkları ise kabul edilmeye devam eder.
- Yasak
Karides
الجمبري · Shrimp
Karides kalamarla birlikte dışlanır; diğer deniz ürünleri ise kabul edilmeye devam eder ve yöntem bunun nedenini belirtmez.
- Yasak
Kaz
الإوز · Goose
Kaz, tavuk, ördek ve hindiyle birlikte dışlanır.
- Yasak
Somon (çiftlik)
السلمون · Salmon (farmed)
yabani somon belgelenmemiş
Fransa'da ve Fas'ta satılan somon neredeyse her zaman çiftlik somonudur ve bu nedenle sistemin çiftlik balıklarına ilişkin kuralı gereği yas…
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: khaledbelal.com, altayebaat.com, tanja7.com · güncelleme 12.10.2026