孜然الكمّون
Cumin · kammun
孜然（الكمّون、Cumin） 在 Nidam al-Tayyibat 中被允许。类别：调味品与香料。
- 状态
- 允许
- 分区
- 绿色区：日常基础（另一来源为黄色区：日常食用但需留意）
- 类别
- 调味品与香料
- 条件
- 无
- 地方名称
- Kamoun（摩洛哥）
- 可靠性
- 中：来源不完整
Nidam al-Tayyibat 怎么说
孜然是该体系所允许的埃及菜肴的核心：羊蹄、羊头肉、馅料。没有任何限量。
来源存在分歧： Le guide des cinq zones place cet aliment en zone jaune (autorise) ; les listes explicites recoupées le placent en zone verte. Source primaire unique.
传统营养学怎么说
常见香料，没有限制。
这不是医疗建议
本数据库记录的是 Nidam al-Tayyibat 所教授的食物分类。它不代表官方营养建议，也不能替代医生或营养师的意见。切勿依据本网站更改或停止任何治疗。
其他 调味品与香料
查看整个类别- 允许
甘蔗醋
خل القصب · Sugarcane vinegar
少量
这是该体系明确允许的唯一一种醋，少量用于腌菜或烤肉腌料。苹果醋和工业白醋被排除。
- 允许
盐
الملح · Salt
盐是该体系的基础之一，体系更推崇天然海盐而非工业加碘盐。
- 允许
肉桂
القرفة · Cinnamon
少量，用于甜点和茶中
该体系容许在米饭甜点、甜食和加糖草本茶中使用肉桂；它被视为一种“温和”的香料。资料未规定食用频率。
- 允许
芝麻酱（tahini）
الطحينة · Tahini (sesame paste)
芝麻酱被允许；该方法偏好用未脱皮芝麻制成的深色品种。它用作酱汁和羊蹄菜肴的基底。
- 允许
黑胡椒
الفلفل الأسود · Black pepper
在该方法中，黑胡椒可自由用于给肉类、米饭和酿馅菜调味。
- 禁止
浓汤块与增味剂（味精）
مكعبات المرقة والجلوتامات · Stock cubes & MSG
浓汤块和味精是该体系最常提及的禁忌之一：精制盐、棕榈油、香精和增味剂。该方法以长时间慢炖的自制骨头汤取而代之。
完整的分区表，在 Tayyibat 指南中详细讲解
免费赠送 17 页（法语）：分区表入门、两小时规则和十一条日常规则。
分类来源：altayebaat.com、enseignement public du Dr Al-Awadi、listes publiques recoupées · 更新于 2026/10/12