Bœufاللحم البقري
Beef · lahm baqari
Bœuf (اللحم البقري, Beef) est autorisé sous condition dans le Nidam al-Tayyibat : 1 fois par semaine, part partagée avec le buffle. Catégorie : protéines.
1 fois par semaine, part partagée avec le buffle
- Statut
- Limité
- Zone
- Zone orange — tous les 2 jours à hebdomadaire
- Catégorie
- Protéines
- Condition
- 1 fois par semaine, part partagée avec le buffle
- Noms régionaux
- Kandouz (Égypte)
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
Le bœuf partage avec le buffle une seule part hebdomadaire : une fois par semaine au total, l’un ou l’autre. La méthode préfère le faire bouillir avant de le dorer plutôt que de le griller directement.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
La viande rouge est à limiter à environ 500 g par semaine selon les repères conventionnels, sans règle de cuisson particulière.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Limité
Agneau / mouton
اللحم الضاني · Lamb / mutton
2 fois par semaine, part partagée avec la chèvre et le chameau
L’agneau est la viande préférée du système. Agneau, chèvre et chameau partagent une part de deux repas par semaine.
- Autorisé
Lapin
الأرانب · Rabbit
Le lapin est présenté comme l’une des meilleures alternatives au poulet : viande blanche maigre, en ragoût, grillée ou farcie.
- Autorisé
Pigeon
الحمام · Pigeon
Le pigeon, grillé ou farci de riz ou de frik, est l’oiseau de référence du système et l’alternative prévue au poulet, les jours protéine.
Autres protéines
Toute la catégorie- Limité
Agneau / mouton
اللحم الضاني · Lamb / mutton
2 fois par semaine, part partagée avec la chèvre et le chameau
L’agneau est la viande préférée du système. Agneau, chèvre et chameau partagent une part de deux repas par semaine.
- Limité
Foie de bœuf
كبدة بقري · Beef liver
compté dans la part hebdomadaire du bœuf ; sans oignon ni ail
Le système admet le foie de bœuf comme abat, à l'intérieur du quota bœuf/buffle, et à condition de l'accommoder sans oignon, ail ni poivron.…
- Limité
Pieds de bœuf / bouillon de pieds
الكوارع (العكاوي) · Beef trotters / bone broth
bouillon longuement mijoté ; dans la part hebdomadaire du bœuf
Selon la méthode, le bouillon de pieds et d'os (kawari') est une préparation valorisée pour son collagène, servie avec le riz blanc ; il res…
- Limité
Veau
لحم العجل (بتلو) · Veal
compté dans la part hebdomadaire du bœuf
Le veau n'apparaît pas comme rubrique séparée dans les listes ; le système le range avec le bœuf (même animal, même tier) et il consomme don…
- Limité
Viande de buffle
اللحم الجاموسي · Buffalo meat
1 fois par semaine, part partagée avec le bœuf
Le buffle et le bœuf partagent la même part : une fois par semaine au total.
- Limité
Viande de chameau
لحم الجمل · Camel meat
2 fois par semaine, part partagée avec l’agneau et la chèvre
Le chameau partage la part hebdomadaire de l’agneau et de la chèvre : deux repas par semaine répartis entre les trois. Cuisson bouillie puis…
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · mise à jour 12/10/2026