Crème de cuissonكريمة الطبخ
Cooking cream · krimat al-tabkh
Crème de cuisson (كريمة الطبخ, Cooking cream) est autorisé sous condition dans le Nidam al-Tayyibat : uniquement dans les plats cuits à chaud. Catégorie : laitages et fromages.
Uniquement dans les plats cuits à chaud
- Statut
- Limité
- Zone
- Zone orange — tous les 2 jours à hebdomadaire
- Catégorie
- Laitages et fromages
- Condition
- Uniquement dans les plats cuits à chaud
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
La méthode tolère la crème de cuisson seulement dans les préparations chaudes, jamais froide ; pour le froid, elle renvoie à la qechta.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
Pas de distinction chaud/froid en nutrition conventionnelle ; c’est une matière grasse laitière à doser.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
Autres laitages et fromages
Toute la catégorie- Autorisé
Cheddar
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Le cheddar fait partie des fromages affinés que la méthode encourage, en préférant les versions longuement affinées. C’est le fromage de pet…
- Interdit
Crème fouettée / chantilly
الكريم شانتيه · Whipped cream / chantilly
La chantilly est exclue par le système en raison de sa base de lait frais.
- Autorisé
Crème fraîche naturelle (eshta)
القشطة الطبيعية · Natural cream
crème pure sans épaississant ; petites quantités
Le système admet la crème (eshta) naturelle, qu'il traite comme une matière grasse laitière proche du beurre, à condition qu'elle soit pure …
- Interdit
Fromage blanc / fromage frais égoutté
الجبنة القريش · Qareesh / cottage cheese
Le fromage blanc frais, bien que maigre, est exclu par la méthode, qui le range avec les fromages blancs non affinés.
- Interdit
Fromage blanc salé (type feta)
الجبنة البيضاء · White cheese (feta-style)
Tous les fromages blancs non affinés, feta comprise, sont écartés par le système au nom de sa position sur la caséine.
- Autorisé
Fromage fondu (portions, cubes)
الجبنة المطبوخة (مثلثات/كوبيات) · Processed cheese (triangles, cubes)
Le système admet le fromage fondu, en partant du principe que la transformation modifie la structure de la caséine.
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : enseignement public du Dr Al-Awadi, listes publiques recoupées · mise à jour 12/10/2026