Fromage roumi (fromage égyptien affiné)الجبنة الرومي
Rumi (aged Egyptian cheese) · rumi
Fromage roumi (fromage égyptien affiné) (الجبنة الرومي, Rumi (aged Egyptian cheese)) est autorisé dans le Nidam al-Tayyibat. Catégorie : laitages et fromages.
- Statut
- Autorisé
- Zone
- Zone verte — base quotidienne (ou zone jaune — quotidien avec surveillance selon une autre source)
- Catégorie
- Laitages et fromages
- Condition
- Aucune
- Fiabilité
- Moyenne — sources partielles
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
Fromage affiné égyptien, admis par la méthode qui conseille de choisir une version affinée naturellement.
Sources divergentes : Le guide des cinq zones place cet aliment en zone jaune (autorise) ; les listes explicites recoupées le placent en zone verte. Tier vert (altayebaat) / jaune (khaledbelal) : la zone la plus stricte est retenue.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
Fromage dur, salé et riche ; portions modérées.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Autres laitages et fromages
Toute la catégorie- Autorisé
Cheddar
جبنة الشيدر · Cheddar
Le cheddar fait partie des fromages affinés que la méthode encourage, en préférant les versions longuement affinées. C’est le fromage de pet…
- Autorisé
Crème fraîche naturelle (eshta)
القشطة الطبيعية · Natural cream
crème pure sans épaississant ; petites quantités
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- Autorisé
Fromage fondu (portions, cubes)
الجبنة المطبوخة (مثلثات/كوبيات) · Processed cheese (triangles, cubes)
Le système admet le fromage fondu, en partant du principe que la transformation modifie la structure de la caséine.
- Autorisé
Gouda / edam affinés
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version affinée uniquement ; le gouda jeune est à éviter
Le gouda (« flamank » en Égypte) est admis par le système lorsqu'il est affiné ; la méthode déconseille les versions jeunes et les tranches …
- Autorisé
Kashkaval
جبنة الكشكفال · Kashkaval
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- Autorisé
Mish (fromage fermenté égyptien)
المش · Mish (aged brined cheese)
fait maison, sans piment ; surveiller la tolérance au sel
Le mish, fromage fermenté en saumure pendant des mois, est admis par le système en vertu de sa longue fermentation. La méthode demande toute…
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · mise à jour 12/10/2026