Lait de vacheحليب البقر
Cow’s milk · halib al-baqar
Lait de vache (حليب البقر, Cow’s milk) est interdit dans le Nidam al-Tayyibat. Catégorie : laitages et fromages.
- Statut
- Interdit
- Zone
- Zone rouge — jamais
- Catégorie
- Laitages et fromages
- Condition
- Aucune
- Noms régionaux
- Hlib (Maghreb)
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
Le lait frais et tous les laitages liquides sont exclus par le système, qui fonde cette position sur sa lecture de la caséine.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
Le lait est une source reconnue de calcium et de protéines ; seules l’intolérance au lactose ou l’allergie justifient de l’écarter, sur avis médical.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Autorisé
Qechta (crème épaisse)
القشطة · Qishta (clotted cream)
La qechta est la crème de référence du système pour les usages froids et les desserts ; elle est admise sans restriction.
- Autorisé
Cheddar
جبنة الشيدر · Cheddar
Le cheddar fait partie des fromages affinés que la méthode encourage, en préférant les versions longuement affinées. C’est le fromage de pet…
- Autorisé
Parmesan
جبنة البرميزان · Parmesan
Le parmesan, l’un des fromages les plus longuement affinés, est pleinement admis par la méthode.
- Autorisé
Mozzarella
جبنة الموتزاريلا · Mozzarella
La mozzarella est admise par le système, utile pour les plats au four et les pizzas maison sur pâte autorisée.
Autres laitages et fromages
Toute la catégorie- Interdit
Crème fouettée / chantilly
الكريم شانتيه · Whipped cream / chantilly
La chantilly est exclue par le système en raison de sa base de lait frais.
- Interdit
Fromage blanc / fromage frais égoutté
الجبنة القريش · Qareesh / cottage cheese
Le fromage blanc frais, bien que maigre, est exclu par la méthode, qui le range avec les fromages blancs non affinés.
- Interdit
Fromage blanc salé (type feta)
الجبنة البيضاء · White cheese (feta-style)
Tous les fromages blancs non affinés, feta comprise, sont écartés par le système au nom de sa position sur la caséine.
- Interdit
Fromages frais à tartiner (Kiri, cream cheese)
جبنة الكيري والكريمي · Kiri & cream cheese
Les fromages frais crémeux sont exclus par la méthode en raison de leur forte proportion de lait frais.
- Interdit
Lait de chèvre
حليب الماعز · Goat milk
Le système ne distingue pas le lait de chèvre du lait de vache : tout lait frais est interdit. La viande de chèvre, elle, est admise.
- Interdit
Lait en poudre
اللبن البودرة · Powdered milk
Par extension de l'interdit du lait, le système rejette le lait en poudre et les laits concentrés, qu'il considère de plus comme des produit…
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées, palsawa.com (Sawa), tanja7.com · mise à jour 12/10/2026