المسطردة (الخردل)المسطردة (الخردل)

الفلفل الحار محظور بجميع أشكاله (طازجاً، مسحوقاً، هريسة، صلصات حارة): إذ يعدّه النظام مهيّجاً للمعدة والكبد. ويمسّ هذا الحظر المطبخ المغاربي…

الكاتشب والصلصات المعبأة محظورة في النظام: معجون طماطم صناعي وخل صناعي وشراب الجلوكوز وتوابل ومواد حافظة. وتقترح الطريقة بدلاً منها صلصة الط…

المايونيز، الصناعي أو المنزلي، محظور: فهو يجمع بين محظورَين رئيسيين في النظام، البيض والزيت النباتي، يُضاف إليهما الخردل والخل الصناعي.

صوص الصويا محظور: فهو منتج من القمح والصويا (من البقوليات)، وكثيراً ما يُضاف إليه الكراميل والجلوتامات. ويرفض النظام مجمل التوابل المخمّرة ا…

المعجون الصناعي محظور؛ صلصة الطماطم المنزلية مقبولة

يحظر النظام معجون الطماطم المعلّب باعتباره من المعلّبات الصناعية (حمض الستريك، ملح، وأحياناً سكر ونشا)، بينما يتسامح مع الصلصة المحضّرة في ا…

مكعبات المرقة والجلوتامات من أكثر المحظورات ذكراً في النظام: ملح مكرّر وزيت نخيل ونكهات ومحسّنات. وتقترح الطريقة بدلاً منها مرق العظام المنز…