Smen / Ghee (Butterschmalz)السمنة البلدي
Ghee (samna baladi) · samna baladi
Smen / Ghee (Butterschmalz) (السمنة البلدي, Ghee (samna baladi)) ist im Nidam al-Tayyibat erlaubt. Kategorie: Fette.
- Status
- Erlaubt
- Zone
- Grüne Zone – tägliche Grundlage
- Kategorie
- Fette
- Bedingung
- Keine
- Regionale Namen
- Smen (Marokko), samna (Ägypten)
- Verlässlichkeit
- Hoch – übereinstimmende Quellen
Was das Nidam al-Tayyibat sagt
Butterschmalz ist das bevorzugte Kochfett des Systems: Es verträgt Hitze und aromatisiert Reis, Gegrilltes und Gefülltes.
Abweichende Quellen: Le smen marocain fermenté n'est pas documenté séparément ; rangé ici par analogie (confiance moyenne sur ce point).
Was die konventionelle Ernährungslehre sagt
Konzentriertes gesättigtes Fett; nach konventionellen Richtwerten sparsam zu verwenden.
Dies ist keine ärztliche Beratung
Diese Datenbank dokumentiert die Einteilung der Lebensmittel, wie sie das Nidam al-Tayyibat lehrte. Sie gibt nicht die offiziellen Ernährungsempfehlungen wieder und ersetzt nicht den Rat einer Ärztin, eines Arztes oder einer Ernährungsfachkraft. Ändern oder beenden Sie niemals eine Behandlung auf Grundlage dieser Website.
Wodurch lässt es sich in diesem System ersetzen?
Von der Methode akzeptierte Alternativen, zur Dokumentation.
- Erlaubt
Naturbutter
الزبدة · Butter
Butter ist eine der fünf täglichen Säulen des Systems: zum Kochen und zum Frühstück zugelassen, obwohl Milch ausgeschlossen ist, da die Meth…
- Erlaubt
Olivenöl
زيت الزيتون · Olive oil
Olivenöl ist zugelassen, vor allem kalt: über Oliven und Salzzitronen oder als Marinade für gegrillten Fisch und gegrilltes Fleisch.
Weitere Fette
Die ganze Kategorie- Erlaubt
Maiskeimöl
زيت الذرة · Corn oil
Zum Frittieren
Die Methode behält Maiskeimöl dem Frittieren bei hohen Temperaturen vor, während Olivenöl ihre Wahl für die kalte Küche bleibt.
- Erlaubt
Naturbutter
الزبدة · Butter
Butter ist eine der fünf täglichen Säulen des Systems: zum Kochen und zum Frühstück zugelassen, obwohl Milch ausgeschlossen ist, da die Meth…
- Erlaubt
Olivenöl
زيت الزيتون · Olive oil
Olivenöl ist zugelassen, vor allem kalt: über Oliven und Salzzitronen oder als Marinade für gegrillten Fisch und gegrilltes Fleisch.
- Erlaubt
Sonnenblumenöl
زيت دوار الشمس · Sunflower oil
Zum Frittieren
Wie Maiskeimöl ist Sonnenblumenöl von der Methode zum Frittieren zugelassen.
- Verboten
Arganöl
زيت الأركان · Argan oil
Als marokkanische Spezialität, die in den ägyptischen Quellen fehlt, wird Speise-Arganöl vom System nicht aufgeführt und fällt daher unter d…
- Eingeschränkt
Hammelfett (Talg, Fettschwanz)
اللية (شحم الضأن) · Lamb fat / tallow
mit dem Lammfleisch, innerhalb seiner wöchentlichen Portion
Hammelfett (liya) ist vom System als natürliches tierisches Fett zugelassen, wird mit dem Lamm verzehrt und unterliegt daher derselben Häufi…
Die vollständige Palette, im Tayyibat-Ratgeber erklärt
17 kostenlose Seiten (auf Französisch): der Einstieg in die Palette, die Zwei-Stunden-Regel und die elf täglichen Regeln.
Quellen der Einteilung: altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · aktualisiert am 12.10.2026