Carne de cabeça (borrego)لحمة الرأس
Head meat · lahmat al-ras
Carne de cabeça (borrego) (لحمة الرأس, Head meat): permitido no Nidam al-Tayyibat. Categoria: proteínas.
- Estado
- Permitido
- Zona
- Zona verde — base diária
- Categoria
- Proteínas
- Condição
- Nenhuma
- Nomes regionais
- Ras (Marrocos): cabeça de borrego grelhada
- Fiabilidade
- Alta — fontes concordantes
O que diz o Nidam al-Tayyibat
A carne de cabeça de borrego, estufada no seu caldo, é admitida; prato de inverno tradicional servido com arroz e sopa.
O que diz a nutrição convencional
Miudeza rica em gorduras e colagénio; consumo ocasional segundo as referências convencionais.
Isto não é um parecer médico
Esta base documenta a classificação dos alimentos tal como era ensinada pelo Nidam al-Tayyibat. Não reflete as recomendações nutricionais oficiais e não substitui o parecer de um médico ou de um nutricionista. Nunca altere nem interrompa um tratamento com base neste site.
Com que substituí-lo neste sistema?
Alternativas aceites pelo método, a título documental.
- Permitido
Mãos de carneiro
الكوارع · Trotters
As mãos de carneiro, longamente apuradas até se obter um caldo gelatinoso, são um clássico admitido pelo sistema, servido com arroz.
- Permitido
Membar (tripas recheadas)
الممبار · Membar (stuffed intestines)
As tripas de borrego recheadas com arroz e especiarias, estufadas e depois alouradas, são um prato egípcio admitido pelo sistema.
Outros alimentos: proteínas
Toda a categoria- Permitido
Caranguejo
الكابوريا · Crab
O caranguejo é admitido, ao contrário do camarão e da lula, sem que o método explicite o critério desta diferença.
- Permitido
Codorniz
السمان · Quail
A codorniz é admitida, tal como o pombo, entre as raras aves aceites.
- Permitido
Coelho
الأرانب · Rabbit
O coelho é apresentado como uma das melhores alternativas ao frango: carne branca magra, guisada, grelhada ou recheada.
- Permitido
Fígado de borrego
كبدة ضاني · Lamb liver
O fígado de borrego é admitido, ao contrário do fígado de aves.
- Permitido
Membar (tripas recheadas)
الممبار · Membar (stuffed intestines)
As tripas de borrego recheadas com arroz e especiarias, estufadas e depois alouradas, são um prato egípcio admitido pelo sistema.
- Permitido
Mãos de carneiro
الكوارع · Trotters
As mãos de carneiro, longamente apuradas até se obter um caldo gelatinoso, são um clássico admitido pelo sistema, servido com arroz.
A paleta completa, explicada no guia Tayyibat
17 páginas oferecidas (em francês): a introdução à paleta, a regra das duas horas e as onze regras diárias.
Fontes da classificação: enseignement public du Dr Al-Awadi, listes publiques recoupées · atualização 12/10/2026