Que alimentos são permitidos, limitados ou proibidos no Nidam al-Tayyibat?

Cozinhada

A abóbora é admitida cozinhada: sopas, cremes, guisados.

Legumes

Com moderação, ao natural e sem sal

As amêndoas são admitidas com moderação, de preferência ao natural e sem sal; guarnecem os doces do Mawlid e o arroz doce.

Frutos secos e sementes

O arroz é a fécula central do sistema e um dos seus cinco pilares: admitido sob todas as formas, substitui o pão em quase todas as refeições…

Cereais e féculas

O azeite é admitido, sobretudo a frio: sobre as azeitonas e o limão confitados, ou na marinada de peixes e carnes grelhados.

Gorduras

5 a 15 colheres de sopa por dia segundo o sistema

O açúcar é um dos cinco pilares diários do sistema, com o arroz, a batata, as tâmaras e a manteiga: o método recomenda 5 a 15 colheres de so…

Doces

A banana é admitida e faz parte das frutas do dia a dia no método.

Frutas

A batata é um dos cinco pilares diários do sistema: admitida sob todas as formas, cozida, frita, no forno ou em puré, mas cozinhada sem cebo…

Cereais e féculas

A batata-doce é admitida pelo sistema.

Cereais e féculas

As batatas fritas de pacote são admitidas pelo sistema, tal como a batata de que provêm.

Doces

O tamarindo, bebida tradicional do Ramadão, é aceite pelo método.

Bebidas

O bulgur é admitido pelo sistema enquanto trigo integral partido, tal como o frik. É usado em recheios, no kibbeh e nas codornizes recheadas…

Cereais e féculas

Sem leite nem branqueador

O sistema aceita o café desde que seja bebido sem leite nem natas em pó: como o leite fresco e os seus derivados líquidos são excluídos, um …

Bebidas

Com moderação, ao natural

Os cajus são admitidos com moderação, ao natural em vez de torrados em óleo industrial.

Frutos secos e sementes

em pequena quantidade, nas sobremesas e no chá

A canela é tolerada pelo sistema nas sobremesas de arroz e açúcar e em infusão açucarada; é considerada uma especiaria «suave». As fontes nã…

Condimentos e especiarias

preparado apenas com açúcar branco e manteiga natural, sem leite nem natas

A sobremesa «tipo» do sistema é uma combinação de dois Fundamentais: açúcar branco caramelizado e manteiga natural, por vezes sobre arroz br…

Doces

O caranguejo é admitido, ao contrário do camarão e da lula, sem que o método explicite o critério desta diferença.

Proteínas

A carne de cabeça de borrego, estufada no seu caldo, é admitida; prato de inverno tradicional servido com arroz e sopa.

Proteínas

As cerejas são admitidas sem condições.

Frutas

O cheddar faz parte dos queijos curados que o método incentiva, preferindo as versões de cura longa. É o queijo de pequeno-almoço típico do …

Laticínios e queijos

O chocolate é admitido, preto, de leite ou branco, apesar da posição estrita do sistema sobre o leite líquido, sem dúvida segundo a mesma ló…

Doces

O chá de menta é admitido pelo método. Em Marrocos é tradicionalmente preparado com chá verde gunpowder, o que o coloca naturalmente entre a…

Bebidas

Sem leite

O chá verde é a bebida quente de referência do sistema, bebida sem leite. Substitui o chá preto, que o método afasta.

Bebidas

O coco inteiro é admitido como fruta; em contrapartida, o leite de coco, bebida processada, é excluído pelo sistema.

Frutas

A codorniz é admitida, tal como o pombo, entre as raras aves aceites.

Proteínas

O coelho é apresentado como uma das melhores alternativas ao frango: carne branca magra, guisada, grelhada ou recheada.

Proteínas

Cozinhados

Os cogumelos são admitidos cozinhados.

Legumes

O cominho está no centro dos pratos egípcios que o sistema autoriza: mãos de carneiro, carne de cabeça, recheios. Não é fixado nenhum limite…

Condimentos e especiarias

A compota é admitida ao pequeno-almoço, sobre a tosta de farelo ou com um queijo curado; não contém farinha branca nem ovo.

Doces

O creme de chocolate e avelã para barrar é admitido pelo sistema, que chegou a citá-lo como exemplo de doce aceitável.

Doces

cozinhada (cozida, recheada com arroz, em molho de tomate); nunca crua

A curgete é o legume mais vezes citado como tolerado no sistema, sempre cozinhada: cozida no caldo, recheada com arroz branco ou em molho de…

Legumes

O damasco faz parte das frutas admitidas sem restrições pelo sistema.

Frutas

Descascado

O dióspiro é admitido, descascado.

Frutas

De preferência em sumo coado

O figo-da-índia é admitido, de preferência passado em sumo para eliminar as sementes.

Frutas

O frik é admitido apesar do glúten: grão inteiro, não moído, não amassado. Serve de recheio a pombos e codornizes ou coze no caldo de borreg…

Cereais e féculas

Damascos secos, passas, figos secos e tâmaras são admitidos pelo método; aparecem nos seus doces tradicionais e nos lanches do Ramadão.

Frutas

O fígado de borrego é admitido, ao contrário do fígado de aves.

Proteínas

O gengibre é admitido na cozinha e nas bebidas quentes.

Legumes

Sem sementes

A goiaba é admitida, de preferência sem sementes, inteira ou em sumo.

Frutas

As gomas são admitidas pelo método.

Doces

apenas versão curada; o gouda jovem deve ser evitado

O gouda («flamank» no Egito) é admitido pelo sistema quando é curado; o método desaconselha as versões jovens e as fatias embaladas a vácuo.…

Laticínios e queijos

A halva de sésamo, à base de tahine e açúcar, é admitida ao pequeno-almoço, sozinha ou com queijo.

Doces

Sem leite

A canela, o anis e outras tisanas são aceites pelo sistema, sempre sem leite. Servem de bebidas da noite ou de acompanhamento das refeições.

Bebidas

Cozinhado

O taro é admitido cozinhado, em sopa ou estufado.

Legumes

O karkadé, quente ou gelado, é admitido sem restrições desde que não se lhe adicione leite. É uma bebida tradicional egípcia que o método ci…

Bebidas

Queijo curado de pasta prensada, o kashkaval é admitido sem condições.

Laticínios e queijos

De preferência em sumo

A manga é admitida, e o método prefere-a em sumo coado em vez de inteira.

Frutas

A manteiga é um dos cinco pilares diários do sistema: admitida na culinária e ao pequeno-almoço, embora o leite seja excluído, porque o méto…

Gorduras

De preferência descascada

A maçã é admitida, de preferência descascada, segundo a regra que o método aplica às frutas com casca.

Frutas

O mel é admitido como adoçante natural.

Doces

O melaço de tâmaras é admitido como adoçante natural, classicamente combinado com o tahine ao pequeno-almoço.

Doces

melaço de cana puro; muitas vezes misturado com tahine

O melaço negro (‘asal iswid), subproduto do açúcar de cana, é admitido pelo sistema como açúcar natural; é tradicionalmente misturado com ta…

Doces

As tripas de borrego recheadas com arroz e especiarias, estufadas e depois alouradas, são um prato egípcio admitido pelo sistema.

Proteínas

O milho em maçaroca, cozido ou grelhado, é admitido; apenas a sua farinha e o pão de milho são afastados.

Cereais e féculas

caseiro, sem malagueta; vigiar a tolerância ao sal

O mish, queijo fermentado em salmoura durante meses, é admitido pelo sistema em virtude da sua longa fermentação. O método pede, no entanto,…

Laticínios e queijos

O morango é admitido sem condições pelo sistema.

Frutas

A mozzarella é admitida pelo sistema, útil para os pratos no forno e as pizas caseiras com massa autorizada.

Laticínios e queijos

As mãos de carneiro, longamente apuradas até se obter um caldo gelatinoso, são um clássico admitido pelo sistema, servido com arroz.

Proteínas

nata pura sem espessante; pequenas quantidades

O sistema admite a nata (eshta) natural, que trata como uma gordura láctea próxima da manteiga, desde que seja pura e sem amido nem aditivos…

Laticínios e queijos

Com moderação, ao natural e sem sal

As nozes são admitidas com moderação, ao natural e sem sal.

Frutos secos e sementes

O parmesão, um dos queijos de cura mais longa, é plenamente admitido pelo método.

Laticínios e queijos

De preferência grelhado; frito sem farinha

Todos os peixes de mar são admitidos, de preferência grelhados; se fritos, devem sê-lo sem panado de farinha.

Proteínas

De preferência descascada

A pera é admitida, de preferência descascada.

Frutas

A pimenta-preta é usada livremente no método para temperar carnes, arroz e pratos recheados.

Condimentos e especiarias

Os pinhões são admitidos; entram nos recheios de pombo, codorniz e legumes, e guarnecem o arroz.

Frutos secos e sementes

As pipocas são admitidas como lanche.

Doces

Com moderação

Os pistácios são admitidos com moderação; guarnecem os doces tradicionais aceites pelo sistema.

Frutos secos e sementes

O pombo, grelhado ou recheado com arroz ou frik, é a ave de referência do sistema e a alternativa prevista ao frango nos dias de proteína.

Proteínas

É a única exceção admitida entre os produtos de padaria: um pão de forma industrial com farelo de trigo, que substitui o pão ao pequeno-almo…

Cereais e féculas

De preferência descascado

O pêssego é admitido, de preferência descascado, como as outras frutas de casca fina do método.

Frutas

A qechta é a nata de referência do sistema para os usos a frio e as sobremesas; é admitida sem restrições.

Laticínios e queijos

O sistema admite o queijo fundido, partindo do princípio de que o processamento modifica a estrutura da caseína.

Laticínios e queijos

Queijo curado egípcio, admitido pelo método, que aconselha escolher uma versão curada naturalmente.

Laticínios e queijos

De preferência em sumo coado

A romã é admitida; o método prefere-a em sumo coado.

Frutas

O sal faz parte das bases do sistema, que prefere o sal marinho natural ao sal industrial iodado.

Condimentos e especiarias

fresca, nos dias de proteína; versão em lata não documentada

A sardinha fresca entra na rubrica «peixe de mar» do sistema, sendo, portanto, admitida nos dias de proteína. As fontes nada precisam sobre …

Proteínas

As sementes de abóbora torradas, petisco de rua egípcio, são admitidas.

Doces

A manteiga clarificada é a gordura de cozinha preferida do sistema: suporta o calor e perfuma o arroz, os grelhados e os recheados.

Gorduras

O sumo de cana, bebida de rua clássica no Egito, é admitido pelo sistema, coerente com a sua posição muito permissiva em relação ao açúcar.

Bebidas

Os sumos de fruta são admitidos pelo método, que chega a preferir certas frutas sob a forma de sumo coado em vez de inteiras. Os sumos de ci…

Bebidas

O tahine é admitido; o método privilegia a variedade escura, obtida com sementes não descascadas. Serve de base a molhos e aos pratos de mão…

Condimentos e especiarias

1 a 6 por dia segundo o sistema

As tâmaras são um dos cinco pilares diários do sistema, que recomenda de uma a seis por dia. Contam-se também entre as frutas secas admitida…

Frutas

As uvas fazem parte das frutas admitidas pelo sistema.

Frutas

Em pequena quantidade

É o único vinagre explicitamente admitido pelo sistema, em pequena quantidade nos pickles ou na marinada dos grelhados. Os vinagres de sidra…

Condimentos e especiarias

água sem gás; água com gás não documentada

A água sem gás é a bebida de base do sistema, sem restrições. As fontes nada precisam sobre a água com gás nem sobre as águas aromatizadas, …

Bebidas

Para fritar

Tal como o óleo de milho, o óleo de girassol é admitido pelo método para fritar.

Gorduras

Para fritar

O método reserva o óleo de milho para as frituras a alta temperatura, continuando o azeite a ser a sua escolha para o frio.

Gorduras

A posição do sistema sobre o amendoim é contraditória: algumas listas admitem-no com moderação, outras excluem-no enquanto leguminosa. Coloc…

Frutos secos e sementes

descascadas, pequeno punhado; cremes para barrar proibidos

As avelãs seguem o regime das amêndoas: toleradas em pequena quantidade, descascadas, segundo as duas fontes primárias; tanja7 proíbe-as. Os…

Frutos secos e sementes

Em pequena quantidade

As azeitonas são admitidas em pequena quantidade, muitas vezes regadas com azeite para substituir os legumes crus.

Legumes

Ocasionalmente, versão sem ovo nem iogurte

A basboussa comprada é tolerada pelo sistema porque não contém ovo nem iogurte, ao contrário dos outros doces orientais.

Doces

Apenas cozinhada

A beringela é admitida cozinhada na maioria das listas recentes, nomeadamente recheada ou em moussaka; uma fonte de referência classificava-…

Legumes

2 vezes por semana, porção partilhada com a cabra e o camelo

O borrego é a carne preferida do sistema. Borrego, cabra e camelo partilham uma porção de duas refeições por semana.

Proteínas

1 vez por semana, porção partilhada com a carne de vaca

O búfalo e a carne de vaca partilham a mesma porção: uma vez por semana no total.

Proteínas

2 vezes por semana, porção partilhada com o borrego e o camelo

A cabra é agrupada com o borrego: duas refeições por semana a partilhar entre borrego, cabra e camelo.

Proteínas

2 vezes por semana, porção partilhada com o borrego e a cabra

O camelo partilha a porção semanal do borrego e da cabra: duas refeições por semana repartidas entre os três. De preferência cozido e depois…

Proteínas

1 vez por semana, porção partilhada com o búfalo

A carne de vaca partilha com o búfalo uma única porção semanal: uma vez por semana no total, uma ou outra. O método prefere cozê-la antes de…

Proteínas

Dentro da porção semanal de carne

A carne picada é admitida dentro do limite da porção semanal da carne de que provém.

Proteínas

Apenas cozinhada

A cenoura crua é afastada com os legumes crus, mas o método admite-a cozinhada.

Legumes

muito raramente, adultos e crianças saudáveis; sem leite nem óleo vegetal

O chocolate preto e o cacau são colocados na zona roxa (muito raro) por uma fonte, enquanto outra lista o «chocolate» como geralmente admiti…

Doces

Exceto malban, foulia e nogado

Os doces tradicionais do Mawlid são tolerados, à exceção do malban, da foulia e do nogado.

Doces

1 vez por mês

O feijão-verde é limitado a uma vez por mês pelo sistema.

Legumes

descascado; frequência limitada

O figo fresco é citado como tolerado em quantidade limitada por uma parte das fontes, descascado; a sua doçura aproxima-o da tâmara aos olho…

Frutas

contado na porção semanal de carne de vaca; sem cebola nem alho

O sistema admite o fígado de vaca como miudeza, dentro da quota vaca/búfalo, e desde que seja preparado sem cebola, alho nem pimento. O fíga…

Proteínas

com a carne de borrego, dentro da sua porção semanal

A gordura de carneiro (liya) é admitida pelo sistema como gordura animal natural, consumida com o borrego e, por isso, sujeita à mesma frequ…

Gorduras

Em pequena quantidade

O limão confitado em sal é a única forma de citrino tolerada, em pequena quantidade, para realçar pratos e pickles.

Legumes

1 vez por mês

A mloukhia é limitada a uma vez por mês pelo sistema.

Legumes

caldo longamente apurado; dentro da porção semanal de carne de vaca

Segundo o método, o caldo de mãos e ossos (kawari') é uma preparação valorizada pelo seu colagénio, servida com arroz branco; continua a con…

Proteínas

Apenas em pratos cozinhados a quente

O método tolera as natas para culinária apenas em preparações quentes, nunca frias; para o frio, remete para a qechta.

Laticínios e queijos

sem óleo de revestimento nem sulfitos; pequena quantidade

As passas são toleradas em pequena quantidade, na linha das uvas sem grainha e das tâmaras; o sistema exige passas sem óleo e não tratadas. …

Frutos secos e sementes

salmoura de sal + água + vinagre de cana apenas; sem alho, malagueta nem vinagre branco

O sistema admite os pickles lactofermentados caseiros (pepino, cenoura, nabo) com sal e vinagre de cana, em nome da fermentação; proíbe os p…

Legumes

Apenas recheado e cozinhado

O pimento verde só é tolerado recheado e cozinhado, nunca cru.

Legumes

cozinhado em molho de tomate com a carne; sem alho

O quiabo é citado como tolerado por uma parte das fontes, cozinhado em guisado de tomate com borrego ou vaca, sem alho nem coentros fritos. …

Legumes

espremido em casa, copo pequeno, não em jejum; sumos industriais proibidos

Tal como com a manga, o sistema tolera um copo pequeno de sumo de laranja espremido, embora proíba o fruto; desaconselha bebê-lo em jejum po…

Bebidas

espremido em casa, coado, copo pequeno; néctares industriais proibidos

Exceção documentada do sistema: a manga inteira é proibida, mas um copo pequeno de sumo natural coado é tolerado. Os néctares industriais (a…

Bebidas

De preferência cozinhado, em molho

O método prefere o tomate cozinhado, em molho, em vez de cru em salada.

Legumes

contada na porção semanal de carne de vaca

A vitela não aparece como rubrica separada nas listas; o sistema agrupa-a com a carne de vaca (mesmo animal, mesmo nível) e consome, portant…

Proteínas

O abacate figura entre as frutas que o sistema exclui, ao lado do kiwi, da papaia e da laranja.

Frutas

A alface e todas as saladas verdes são proibidas: o sistema bane as folhas cruas, que descreve como indigestas e carregadas de resíduos agrí…

Legumes

O alho é excluído cru e cozinhado; o método pede explicitamente que se cozinhem o arroz e as batatas «sem cebola nem alho».

Legumes

O ananás é afastado pelo sistema juntamente com outras frutas tropicais ácidas, como o kiwi e a papaia.

Frutas

Contra a intuição, o sistema rejeita o arroz integral e só admite o arroz branco polido: considera a casca do grão irritante e carregada de …

Cereais e féculas

versão com leite proibida; arroz com manteiga e açúcar tolerado

O arroz-doce tradicional é proibido por causa do leite, apesar de o arroz e o açúcar serem fundamentais. O sistema propõe em alternativa um …

Doces

O sistema rejeita as conservas industriais (óleo vegetal, aditivos) e o atum em lata não aparece em nenhuma lista positiva; pela regra da li…

Proteínas

A aveia é afastada pelo sistema sob todas as formas, que a coloca entre os cereais excluídos, ao contrário da sua reputação.

Cereais e féculas

O sistema coloca as bebidas energéticas ao lado dos refrigerantes e das bebidas industriais: excluídas em todas as marcas e formatos.

Bebidas

Todas as bebidas vegetais são afastadas pelo sistema, que rejeita os líquidos industriais à base de aveia, soja ou frutos de casca rija. O c…

Laticínios e queijos

A beterraba não figura em nenhuma lista positiva do sistema e é, portanto, proibida por defeito; uma fonte secundária cita-a entre os legume…

Legumes

As bolachas industriais são proibidas no sistema pelas mesmas razões que a pastelaria: farinha branca, óleo de palma ou vegetal, leite em pó…

Doces

Bolos, cakes e doces orientais (baklava, konafa, chebakia) são proibidos: farinha branca, ovos, leite, óleo vegetal e frutos de casca rija a…

Doces

Os brócolos são excluídos pelo sistema, sempre citados com a couve-flor entre os legumes afastados.

Legumes

Os cubos de caldo e o glutamato estão entre as proibições mais citadas do sistema: sal refinado, óleo de palma, aromas e intensificadores. O…

Condimentos e especiarias

O camarão é excluído juntamente com a lula, ao passo que os outros produtos do mar continuam admitidos, sem que o método explique porquê.

Proteínas

A cebola é excluída; o método insiste em cozinhar o arroz e as batatas sem cebola nem alho.

Legumes

O sistema proíbe toda a charcutaria e carne processada, incluindo as de vaca (pastirma, sogo'), devido aos aditivos, nitritos e especiarias …

Proteínas

O chocolate de leite e as barras industriais são proibidos: leite em pó, óleos vegetais, emulsionantes e aromas acumulam os ingredientes ocu…

Doces

O sistema afasta o chá preto, apesar de omnipresente no Egito, invocando o efeito dos seus taninos na assimilação dos minerais. O chá verde …

Bebidas

concentrado industrial proibido; molho de tomate caseiro tolerado

O concentrado de tomate em lata é proibido pelo sistema enquanto conserva industrial (ácido cítrico, sal, por vezes açúcar e amido), ao pass…

Condimentos e especiarias

A couve é excluída, incluindo cozinhada nas folhas recheadas, sendo as suas folhas incluídas entre as verduras afastadas.

Legumes

A couve-flor é excluída pelo sistema, juntamente com os brócolos.

Legumes

O cuscuz, feito a partir de sêmola de trigo refinada, é explicitamente excluído pelo sistema juntamente com a massa e a quinoa. É uma rutura…

Cereais e féculas

O malban (loukoum egípcio) e as pastas de fruta industriais são proibidos pelo sistema: amido de milho, corantes, aromas e, muitas vezes, fr…

Doces

Os doces orientais à base de farinha branca são excluídos: kunafa, zlabia e, por extensão, os doces marroquinos de massa como a chebakia ou …

Doces

Os edulcorantes são uma das proibições mais insistentes do sistema, que os apresenta como «venenos» e lhes contrapõe o açúcar branco natural…

Doces

As ervilhas são proibidas porque o sistema as trata como uma leguminosa, categoria excluída em bloco (lentilhas, favas, grão-de-bico, feijão…

Legumes

Os espinafres são excluídos pelo sistema.

Legumes

O frango é excluído sob todas as formas e em todas as partes, de aviário ou do campo, grelhado ou cozido, carne, fígado ou moelas, em nome d…

Proteínas

O ganso é excluído juntamente com o frango, o pato e o peru.

Proteínas

O gelado é excluído porque a maioria das receitas contém leite fresco e ovos, dois ingredientes afastados pelo sistema.

Doces

O iogurte é excluído pelo sistema pelas mesmas razões que o leite fresco.

Laticínios e queijos

O ketchup e os molhos engarrafados são proibidos no sistema: concentrado de tomate industrial, vinagre sintético, xarope de glicose, especia…

Condimentos e especiarias

O kiwi é excluído pelo sistema, que o classifica com a laranja, a papaia e o abacate.

Frutas

A laranja inteira é excluída juntamente com os restantes citrinos; o método só tolera um pouco de sumo de laranja coado.

Frutas

O leite fermentado é excluído pelo sistema tal como todos os laticínios frescos líquidos.

Laticínios e queijos

Todas as leguminosas são excluídas pelo sistema em nome das suas reservas quanto às fibras: favas, feijão seco, lentilhas, grão-de-bico. É u…

Legumes

O sistema não distingue o leite de cabra do leite de vaca: todo o leite fresco é proibido. A carne de cabra, essa, é admitida.

Laticínios e queijos

O leite fresco e todos os laticínios líquidos são excluídos pelo sistema, que baseia esta posição na sua leitura da caseína.

Laticínios e queijos

Por extensão da proibição do leite, o sistema rejeita o leite em pó e os leites condensados, que considera, além disso, produtos industriais…

Laticínios e queijos

Tal como os outros citrinos frescos, a lima é afastada pelo método em favor do limão confitado.

Frutas

O limão fresco é excluído, como todos os citrinos; apenas a sua versão confitada em sal é tolerada, em pequena quantidade.

Frutas

A lula é excluída juntamente com o camarão, ao passo que o caranguejo e os peixes de mar continuam admitidos.

Proteínas

A maionese, industrial ou caseira, é proibida: combina duas proibições importantes do sistema, o ovo e o óleo vegetal, às quais se juntam a …

Condimentos e especiarias

A malagueta é proibida sob todas as formas (fresca, em pó, harissa, molhos picantes): o sistema considera-a irritante para o estômago e o fí…

Condimentos e especiarias

A margarina é excluída pelo sistema, que a trata como uma gordura hidrogenada industrial a substituir pela manteiga ou pelo smen.

Gorduras

A massa é excluída juntamente com todos os produtos de farinha branca.

Cereais e féculas

A melancia é a fruta mais claramente excluída pelo sistema, que invoca a suposta dificuldade em digerir as suas fibras. As listas divergem q…

Frutas

O melão é excluído pelo sistema tal como a melancia; várias listas de referência mencionam-no explicitamente entre as frutas afastadas.

Frutas

O molho de soja é proibido: produto de trigo e soja (leguminosa), muitas vezes com caramelo e glutamato adicionados. O sistema rejeita o con…

Condimentos e especiarias

A mostarda é proibida no sistema: condimento industrial com vinagre sintético e sementes irritantes, segundo o método. Não aparece em nenhum…

Condimentos e especiarias

O chantilly é excluído pelo sistema devido à sua base de leite fresco.

Laticínios e queijos

Os ovos são excluídos sob todas as formas, cozidos, estrelados, em omelete ou em chakchouka, por o método considerar a clara de ovo difícil …

Proteínas

O pato é excluído juntamente com o conjunto das aves de criação; apenas o pombo e a codorniz são admitidos entre as aves.

Proteínas

Os peixes de aquacultura são afastados pelo sistema, que os distingue dos peixes de mar selvagens por causa da alimentação dada nas piscicul…

Proteínas

O pepino cru é afastado juntamente com o conjunto dos legumes crus.

Legumes

O peru é excluído juntamente com o frango e o pato; o método remete para o pombo, o coelho e o borrego.

Proteínas

O queijo fresco escorrido (qarish no Egito, faisselle ou petit-suisse em França) é proibido como todos os queijos não curados. O sistema não…

Laticínios e queijos

Os pimentos de cor são excluídos, tanto crus como cozinhados.

Legumes

O sistema, de inspiração religiosa, exclui o porco à partida; nunca é listado porque está fora do âmbito desde o início. Para um leitor em F…

Proteínas

O psílio é excluído juntamente com todas as sementes e fibras adicionadas.

Frutos secos e sementes

Todos os pães e produtos de padaria à base de farinha branca são excluídos pelo sistema; a tosta de farelo é a única exceção.

Cereais e féculas

A farinha de milho e o pão feito com ela são excluídos enquanto produtos de panificação, ao passo que a maçaroca inteira e as pipocas contin…

Cereais e féculas

Todos os queijos brancos não curados, incluindo a feta, são afastados pelo sistema em nome da sua posição sobre a caseína.

Laticínios e queijos

O queijo fresco, embora magro, é excluído pelo método, que o coloca com os queijos brancos não curados.

Laticínios e queijos

Os queijos frescos cremosos são excluídos pelo método devido à sua elevada proporção de leite fresco.

Laticínios e queijos

A quinoa é excluída pelo sistema, apesar da sua imagem de superalimento, e mencionada ao lado do cuscuz e da massa.

Cereais e féculas

Embora o sistema incentive o açúcar, proíbe os rebuçados industriais por causa dos corantes, aromas, gelatina e xarope de glicose-frutose. O…

Doces

Todas as bebidas gaseificadas açucaradas são excluídas pelo sistema, seja qual for a marca ou o sabor.

Bebidas

salmão selvagem não documentado

O salmão vendido em França e em Marrocos é quase sempre de aquacultura, sendo, portanto, proibido pela regra do sistema sobre os peixes de a…

Proteínas

As sementes para petiscar («libb» egípcio, pipas), tanto de girassol como de abóbora, são proibidas no sistema, que as associa aos óleos de …

Frutos secos e sementes

As sementes de linhaça caem na exclusão geral das sementes e dos suplementos de fibra decidida pelo sistema.

Frutos secos e sementes

Todos os sumos em garrafa, pacote ou pó são proibidos: o sistema só reconhece o sumo espremido em casa, e apenas para algumas frutas. Os con…

Bebidas

A tangerina é proibida enquanto citrino; o sistema não menciona para ela nenhuma exceção em sumo, ao contrário da laranja.

Frutas

A toranja é proibida juntamente com o conjunto dos citrinos; as fontes não lhe concedem a exceção «sumo» de que beneficiam a laranja e a man…

Frutas

Todas as verduras cruas são excluídas pelo sistema, que invoca os seus oxalatos; isto vale tanto para a salada como para as ervas frescas us…

Legumes

O álcool nunca é listado nas fontes do sistema, cujo enquadramento religioso o exclui à partida; é, portanto, proibido por defeito sem que n…

Bebidas

Especialidade marroquina ausente das fontes egípcias, o óleo de argão alimentar não é listado pelo sistema e cai, portanto, sob a regra da l…

Gorduras

O óleo de coco não é admitido pelo sistema, que só retém o azeite entre os óleos vegetais; é proibido pela regra da lista branca e uma fonte…

Gorduras

Os óleos de soja e de colza (canola) são proibidos, como todos os óleos de sementes refinados. O sistema associa-os às culturas OGM e à extr…

Gorduras