Tarçınالقرفة
Cinnamon · al-qirfa
Tarçın (القرفة, Cinnamon), Nidam al-Tayyibat’ta serbesttir (az miktarda, tatlılarda ve çayda). Kategori: çeşniler ve baharatlar.
az miktarda, tatlılarda ve çayda
- Durum
- Serbest
- Bölge
- Sarı bölge — dikkatle her gün
- Kategori
- Çeşniler ve baharatlar
- Koşul
- az miktarda, tatlılarda ve çayda
- Yöresel adlar
- qirfa (Mısır); Fas'ta « karfa »
- Güvenilirlik
- Orta — kısmi kaynaklar
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Tarçın, sistem tarafından pirinçli ve şekerli tatlılarda ve şekerli bitki çayında kabul görür; « yumuşak » bir baharat olarak değerlendirilir. Kaynaklar bir sıklık belirtmez.
Farklı görüşteki kaynaklar: Source primaire unique.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Tarçın (cassia türü) kumarin içerir ve alımı sınırlı kalmalıdır; kan şekeri üzerindeki etkileri tartışmalıdır.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
Diğer besinler: çeşniler ve baharatlar
Kategorinin tamamı- Serbest
Karabiber
الفلفل الأسود · Black pepper
Karabiber yöntemde etleri, pirinci ve dolma yemeklerini baharatlamak için serbestçe kullanılır.
- Serbest
Kimyon
الكمّون · Cumin
Kimyon, sistemin izin verdiği Mısır yemeklerinin merkezindedir: koyun paça, kelle eti, dolgular. Hiçbir sınır konmaz.
- Serbest
Tahin (susam ezmesi)
الطحينة · Tahini (sesame paste)
Tahin kabul edilir; yöntem kabuğu soyulmamış tohumlardan elde edilen koyu çeşidi tercih eder. Soslara ve koyun paça yemeklerine temel olur.
- Serbest
Tuz
الملح · Salt
Tuz sistemin temelleri arasındadır; sistem doğal deniz tuzunu iyotlu endüstriyel tuza tercih eder.
- Serbest
Şeker kamışı sirkesi
خل القصب · Sugarcane vinegar
Az miktarda
Sistemin açıkça kabul ettiği tek sirkedir; turşuların üzerinde ya da ızgaraların marinasyonunda az miktarda kullanılır. Elma sirkesi ve endü…
- Yasak
Acı biber (şili, kırmızı toz biber, harissa)
الشطة (الفلفل الحار) · Hot chili pepper
Acı biber tüm biçimleriyle (taze, toz, harissa, acı soslar) yasaktır: sistem onu mide ve karaciğer için tahriş edici sayar. Bu yasak doğruda…
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: altayebaat.com · güncelleme 12.10.2026