Nidam al-Tayyibat’ta Çeşniler ve baharatlarصلصات وتوابل
Tuz, karabiber, kimyon, zencefil ve tahin serbesttir; şeker kamışı sirkesi kabul edilen tek sirkedir. Bu kategoride sistem 6 besine izin veriyor, 0 besini sınırlıyor ve 7 besini yasaklıyor.
13 besin
- Serbest
Karabiber
الفلفل الأسود · Black pepper
Karabiber yöntemde etleri, pirinci ve dolma yemeklerini baharatlamak için serbestçe kullanılır.
- Serbest
Kimyon
الكمّون · Cumin
Kimyon, sistemin izin verdiği Mısır yemeklerinin merkezindedir: koyun paça, kelle eti, dolgular. Hiçbir sınır konmaz.
- Serbest
Tahin (susam ezmesi)
الطحينة · Tahini (sesame paste)
Tahin kabul edilir; yöntem kabuğu soyulmamış tohumlardan elde edilen koyu çeşidi tercih eder. Soslara ve koyun paça yemeklerine temel olur.
- Serbest
Tarçın
القرفة · Cinnamon
az miktarda, tatlılarda ve çayda
Tarçın, sistem tarafından pirinçli ve şekerli tatlılarda ve şekerli bitki çayında kabul görür; « yumuşak » bir baharat olarak değerlendirili…
- Serbest
Tuz
الملح · Salt
Tuz sistemin temelleri arasındadır; sistem doğal deniz tuzunu iyotlu endüstriyel tuza tercih eder.
- Serbest
Şeker kamışı sirkesi
خل القصب · Sugarcane vinegar
Az miktarda
Sistemin açıkça kabul ettiği tek sirkedir; turşuların üzerinde ya da ızgaraların marinasyonunda az miktarda kullanılır. Elma sirkesi ve endü…
- Yasak
Acı biber (şili, kırmızı toz biber, harissa)
الشطة (الفلفل الحار) · Hot chili pepper
Acı biber tüm biçimleriyle (taze, toz, harissa, acı soslar) yasaktır: sistem onu mide ve karaciğer için tahriş edici sayar. Bu yasak doğruda…
- Yasak
Bulyon tablet ve lezzet artırıcılar (glutamat)
مكعبات المرقة والجلوتامات · Stock cubes & MSG
Bulyon tabletler ve glutamat, sistemin en çok anılan yasakları arasındadır: rafine tuz, palm yağı, aromalar ve lezzet artırıcılar. Yöntem bu…
- Yasak
Domates salçası
صلصة الطماطم المعلبة · Tomato paste (canned)
endüstriyel salça yasak; ev yapımı domates sosu kabul edilir
Konserve domates salçası, sistem tarafından endüstriyel bir konserve olarak (sitrik asit, tuz, bazen şeker ve nişasta) yasaklanır; soyulmuş …
- Yasak
Hardal
المسطردة (الخردل) · Mustard
Hardal sistemde yasaktır: yönteme göre sentetik sirkeli ve tahriş edici tohumlu endüstriyel bir çeşnidir. Hiçbir olumlu listede yer almaz.
- Yasak
Ketçap ve endüstriyel soslar
الكاتشب والصوصات الجاهزة · Ketchup & bottled sauces
Ketçap ve şişe soslar sistemde yasaktır: endüstriyel domates salçası, sentetik sirke, glikoz şurubu, baharatlar ve koruyucular. Yöntem bunun…
- Yasak
Mayonez
المايونيز · Mayonnaise
Endüstriyel ya da ev yapımı mayonez yasaktır: sistemin iki büyük yasağını, yumurtayı ve bitkisel yağı bir araya getirir; bunlara hardal ve s…
- Yasak
Soya sosu ve Asya bulyonları
صوص الصويا · Soy sauce
Soya sosu yasaktır: buğday ve soyadan (baklagil) yapılan, çoğu zaman karamel ve glutamat eklenmiş bir üründür. Sistem ithal endüstriyel ferm…
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.