Smen / ghee (sade yağ)السمنة البلدي
Ghee (samna baladi) · samna baladi
Smen / ghee (sade yağ) (السمنة البلدي, Ghee (samna baladi)), Nidam al-Tayyibat’ta serbesttir. Kategori: yağlar.
- Durum
- Serbest
- Bölge
- Yeşil bölge — günlük temel
- Kategori
- Yağlar
- Koşul
- Yok
- Yöresel adlar
- Smen (Fas), samna (Mısır)
- Güvenilirlik
- Yüksek — kaynaklar örtüşüyor
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Sade yağ, sistemin tercih ettiği pişirme yağıdır: ısıya dayanır ve pirince, ızgaralara ve dolmalara aroma katar.
Farklı görüşteki kaynaklar: Le smen marocain fermenté n'est pas documenté séparément ; rangé ici par analogie (confiance moyenne sur ce point).
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Yoğun bir doymuş yağdır; geleneksel ölçütlere göre idareli kullanılmalıdır.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Serbest
Doğal tereyağı
الزبدة · Butter
Tereyağı, sistemin günlük beş temel direğinden biridir: süt dışlanmış olmasına rağmen pişirmede ve kahvaltıda kabul edilir, çünkü yöntem, pe…
- Serbest
Zeytinyağı
زيت الزيتون · Olive oil
Zeytinyağı, özellikle soğuk olarak kabul edilir: zeytinlerin ve tuzlu limonun üzerinde ya da ızgara balık ve etlerin marinasyonunda.
Diğer besinler: yağlar
Kategorinin tamamı- Serbest
Ayçiçek yağı
زيت دوار الشمس · Sunflower oil
Kızartma için
Mısırözü yağı gibi ayçiçek yağı da yöntem tarafından kızartma için kabul edilir.
- Serbest
Doğal tereyağı
الزبدة · Butter
Tereyağı, sistemin günlük beş temel direğinden biridir: süt dışlanmış olmasına rağmen pişirmede ve kahvaltıda kabul edilir, çünkü yöntem, pe…
- Serbest
Mısırözü yağı
زيت الذرة · Corn oil
Kızartma için
Yöntem mısırözü yağını yüksek sıcaklıkta kızartmaya ayırır; soğuk kullanım için tercihi zeytinyağı olmaya devam eder.
- Serbest
Zeytinyağı
زيت الزيتون · Olive oil
Zeytinyağı, özellikle soğuk olarak kabul edilir: zeytinlerin ve tuzlu limonun üzerinde ya da ızgara balık ve etlerin marinasyonunda.
- Yasak
Argan yağı
زيت الأركان · Argan oil
Mısır kaynaklarında yer almayan bir Fas spesiyalitesi olan yemeklik argan yağı sistem tarafından listelenmemiştir ve bu nedenle beyaz liste …
- Yasak
Hindistan cevizi yağı
زيت جوز الهند · Coconut oil
Hindistan cevizi yağı, bitkisel yağlar arasında yalnızca zeytinyağını kabul eden sistem tarafından kabul edilmez; beyaz liste kuralı gereği …
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · güncelleme 12.10.2026