Kelle eti (kuzu)لحمة الرأس
Head meat · lahmat al-ras
Kelle eti (kuzu) (لحمة الرأس, Head meat), Nidam al-Tayyibat’ta serbesttir. Kategori: proteinler.
- Durum
- Serbest
- Bölge
- Yeşil bölge — günlük temel
- Kategori
- Proteinler
- Koşul
- Yok
- Yöresel adlar
- Ras (Fas): ızgara kuzu kelle
- Güvenilirlik
- Yüksek — kaynaklar örtüşüyor
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Kendi suyunda ağır ateşte pişirilen kuzu kelle eti kabul edilir; pirinç ve çorbayla servis edilen geleneksel bir kış yemeğidir.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Yağ ve kolajen açısından zengin bir sakatattır; geleneksel ölçütlere göre ara sıra tüketilmelidir.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Serbest
Koyun paça
الكوارع · Trotters
Jelatinli bir et suyu elde edilene kadar uzun süre kaynatılan koyun paça, sistemin kabul ettiği ve pirinçle servis edilen bir klasiktir.
- Serbest
Membar (bumbar dolması)
الممبار · Membar (stuffed intestines)
Pirinç ve baharatla doldurulup ağır ateşte pişirildikten sonra kızartılan kuzu bağırsakları, sistemin kabul ettiği bir Mısır yemeğidir.
Diğer besinler: proteinler
Kategorinin tamamı- Serbest
Bıldırcın
السمان · Quail
Bıldırcın, güvercin gibi, kabul edilen nadir kuşlar arasında yer alır.
- Serbest
Deniz balığı (tercihen ızgara)
السمك (مشوي مفضّل) · Sea fish (grilling preferred)
Tercihen ızgara; kızartılacaksa unsuz
Tüm deniz balıkları, tercihen ızgara olarak kabul edilir; kızartılacaklarsa una bulanmadan kızartılmalıdır.
- Serbest
Güvercin
الحمام · Pigeon
Izgara ya da pirinç veya frikle doldurulmuş güvercin, sistemin referans kuşu ve protein günlerinde tavuğun yerine öngörülen alternatiftir.
- Serbest
Koyun paça
الكوارع · Trotters
Jelatinli bir et suyu elde edilene kadar uzun süre kaynatılan koyun paça, sistemin kabul ettiği ve pirinçle servis edilen bir klasiktir.
- Serbest
Kuzu ciğeri
كبدة ضاني · Lamb liver
Kuzu ciğeri, kümes hayvanı ciğerinin aksine kabul edilir.
- Serbest
Membar (bumbar dolması)
الممبار · Membar (stuffed intestines)
Pirinç ve baharatla doldurulup ağır ateşte pişirildikten sonra kızartılan kuzu bağırsakları, sistemin kabul ettiği bir Mısır yemeğidir.
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: enseignement public du Dr Al-Awadi, listes publiques recoupées · güncelleme 12.10.2026