Mish（埃及发酵奶酪）المش
Mish (aged brined cheese) · al-mish
Mish（埃及发酵奶酪）（المش、Mish (aged brined cheese)） 在 Nidam al-Tayyibat 中被允许（自制，不加辣椒；注意对盐的耐受）。类别：奶制品与奶酪。
自制，不加辣椒；注意对盐的耐受
- 状态
- 允许
- 分区
- 黄色区：日常食用但需留意（另一来源为橙色区：每 2 天至每周一次）
- 类别
- 奶制品与奶酪
- 条件
- 自制，不加辣椒；注意对盐的耐受
- 地方名称
- 埃及特产，在摩洛哥/法国没有对应产品
- 可靠性
- 中：来源不完整
Nidam al-Tayyibat 怎么说
mish 是在盐水中发酵数月的奶酪，因其长时间发酵而被该体系允许。不过，由于含盐量高且有时添加香料，该方法要求留意身体反应。
来源存在分歧： Tier jaune/orange selon la source ; source unique détaillée.
传统营养学怎么说
mish 非常咸，富含发酵蛋白；手工制品存在程度不一的微生物风险。
这不是医疗建议
本数据库记录的是 Nidam al-Tayyibat 所教授的食物分类。它不代表官方营养建议，也不能替代医生或营养师的意见。切勿依据本网站更改或停止任何治疗。
在该体系中可以用什么代替？
该方法认可的替代品，仅供参考。
其他 奶制品与奶酪
查看整个类别- 允许
Kashkaval（卡什卡瓦尔奶酪）
جبنة الكشكفال · Kashkaval
kashkaval 是一种熟成的压制奶酪，无条件被允许。
- 允许
Qechta（浓稠奶油）
القشطة · Qishta (clotted cream)
qechta 是该体系用于冷食和甜点的首选奶油；它被不加限制地允许。
- 允许
Roumi 奶酪（埃及陈年奶酪）
الجبنة الرومي · Rumi (aged Egyptian cheese)
埃及陈年奶酪，被该方法允许，并建议选择天然熟成的品种。
- 允许
再制奶酪（三角奶酪、奶酪块）
الجبنة المطبوخة (مثلثات/كوبيات) · Processed cheese (triangles, cubes)
该体系允许再制奶酪，其出发点是加工过程会改变酪蛋白的结构。
- 允许
切达奶酪
جبنة الشيدر · Cheddar
切达奶酪属于该方法鼓励食用的陈年奶酪，并以长时间熟成的品种为佳。它是该体系典型的早餐奶酪。
- 允许
天然鲜奶油（eshta）
القشطة الطبيعية · Natural cream
不含增稠剂的纯奶油；少量
该体系允许天然奶油（eshta），将其视为接近黄油的乳脂，前提是纯净、不含淀粉或添加剂。UHT 超高温灭菌奶油和植物“奶油”被禁止。
完整的分区表，在 Tayyibat 指南中详细讲解
免费赠送 17 页（法语）：分区表入门、两小时规则和十一条日常规则。
分类来源：altayebaat.com · 更新于 2026/10/12