Verdures crues (roquette, laitue, persil, coriandre)الورقيات النيئة
Raw greens (arugula, lettuce, parsley, coriander) · waraqiyat nayya
Verdures crues (roquette, laitue, persil, coriandre) (الورقيات النيئة, Raw greens (arugula, lettuce, parsley, coriander)) est interdit dans le Nidam al-Tayyibat. Catégorie : légumes.
- Statut
- Interdit
- Zone
- Zone rouge — jamais
- Catégorie
- Légumes
- Condition
- Aucune
- Noms régionaux
- Khass, maadnous, qasbour (Maroc)
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
Toutes les verdures crues sont exclues par le système, qui invoque leurs oxalates ; cela vaut pour la salade comme pour les herbes fraîches en garniture.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
Les feuilles vertes crues sont parmi les aliments les plus recommandés : fibres, folates, vitamine K. Les oxalates ne posent problème qu’en cas de calculs rénaux spécifiques.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Limité
Aubergine
الباذنجان · Eggplant
Cuite uniquement
L’aubergine est admise cuite dans la plupart des listes récentes, notamment farcie ou en moussaka ; une source de référence la classait pour…
- Interdit
Chou-fleur
القرنبيط · Cauliflower
Le chou-fleur est exclu par le système, avec le brocoli.
- Autorisé
Courge / potiron
القرع · Pumpkin
Cuite
La courge est admise cuite : soupes, veloutés, plats mijotés.
Autres légumes
Toute la catégorie- Interdit
Ail
الثوم · Garlic
L’ail est exclu cru et cuit ; la méthode demande explicitement de cuisiner riz et pommes de terre « sans oignon ni ail ».
- Interdit
Betterave
البنجر (الشمندر) · Beetroot
La betterave ne figure dans aucune liste positive du système et est donc interdite par défaut ; une source secondaire la cite parmi les légu…
- Interdit
Brocoli
البروكلي · Broccoli
Le brocoli est exclu par le système, toujours cité avec le chou-fleur parmi les légumes écartés.
- Interdit
Chou
الكرنب · Cabbage
Le chou est exclu, y compris cuit dans les feuilles farcies, ses feuilles étant rangées parmi les verdures écartées.
- Interdit
Chou-fleur
القرنبيط · Cauliflower
Le chou-fleur est exclu par le système, avec le brocoli.
- Interdit
Concombre cru
الخيار النيء · Raw cucumber
Le concombre cru est écarté avec l’ensemble des crudités.
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · mise à jour 12/10/2026