البطاطسالبطاطس

الأرز هو النشويات المحورية في النظام وإحدى ركائزه الخمس: مسموح به بجميع أشكاله، ويحلّ محل الخبز في جميع الوجبات تقريباً، ويُطهى دون بصل أو ث…

البرغل مسموح به في النظام باعتباره قمحاً كاملاً مجروشاً، شأنه شأن الفريك. ويُستخدم في الحشوات والكبة والسمّان المحشو.

البطاطا الحلوة مسموح بها في النظام.

كوز الذرة، مسلوقاً أو مشوياً، مسموح به؛ ولا يُستبعد إلا دقيقها وخبز الذرة.

الفريك مسموح به رغم احتوائه على الغلوتين: فهو حبّ كامل، غير مطحون وغير معجون. ويُحشى به الحمام والسمّان أو يُطهى في مرق لحم الضأن.

إنه الاستثناء الوحيد المقبول بين منتجات المخابز: خبز توست صناعي بنخالة القمح، يحلّ محل الخبز في وجبة الفطور ضمن الطريقة.