Vinagre de cañaخل القصب
Sugarcane vinegar · khall al-qasab
Vinagre de caña (خل القصب, Sugarcane vinegar): permitido en el Nidam al-Tayyibat (en pequeña cantidad). Categoría: condimentos y especias.
En pequeña cantidad
- Estado
- Permitido
- Zona
- Zona amarilla — a diario con vigilancia (o zona verde — base diaria según otra fuente)
- Categoría
- Condimentos y especias
- Condición
- En pequeña cantidad
- Fiabilidad
- Media: fuentes parciales
Lo que dice el Nidam al-Tayyibat
Es el único vinagre admitido explícitamente por el sistema, en pequeña cantidad sobre los encurtidos o como adobo de las carnes a la parrilla. Los vinagres de sidra y el blanco industrial se descartan.
Fuentes divergentes: Le guide des cinq zones place cet aliment en zone verte (autorise) ; les listes explicites recoupées le placent en zone jaune. Disponibilité : quasi inexistant hors Égypte.
Lo que dice la nutrición convencional
Para la nutrición convencional, los vinagres son más o menos equivalentes; ninguno es problemático como condimento.
Esto no es un consejo médico
Esta base documenta la clasificación de los alimentos tal como la enseñaba el Nidam al-Tayyibat. No refleja las recomendaciones nutricionales oficiales y no sustituye el consejo de un médico o un dietista. Nunca modifique ni suspenda un tratamiento basándose en este sitio.
¿Con qué reemplazarlo en este sistema?
Alternativas aceptadas por el método, a título documental.
Otros alimentos: condimentos y especias
Toda la categoría- Permitido
Canela
القرفة · Cinnamon
en pequeña cantidad, en los postres y el té
El sistema tolera la canela en los postres de arroz y azúcar y en infusión azucarada; se la considera una especia «suave». Las fuentes no fi…
- Permitido
Comino
الكمّون · Cumin
El comino está en el centro de los platos egipcios que el sistema autoriza: patas de cordero, carne de cabeza, rellenos. No se fija ningún l…
- Permitido
Pimienta negra
الفلفل الأسود · Black pepper
La pimienta negra se usa libremente en el método para sazonar carnes, arroz y platos rellenos.
- Permitido
Sal
الملح · Salt
La sal forma parte de las bases del sistema, que prefiere la sal marina natural a la sal industrial yodada.
- Permitido
Tahini (crema de sésamo)
الطحينة · Tahini (sesame paste)
El tahini es admitido; el método prefiere la variedad oscura, obtenida con semillas sin descascarillar. Sirve de base para salsas y platos d…
- Prohibido
Caldo en cubo y potenciadores del sabor (glutamato)
مكعبات المرقة والجلوتامات · Stock cubes & MSG
Los cubos de caldo y el glutamato están entre las prohibiciones más citadas del sistema: sal refinada, aceite de palma, aromas y potenciador…
La paleta completa, explicada en la guía Tayyibat
17 páginas gratuitas (en francés): la entrada en la paleta, la regla de las dos horas y las once reglas diarias.
Fuentes de la clasificación: altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · actualizado el 12/10/2026