فراوردههای گوشتی (سوسیس، کالباس، پاسترامی)اللانشون والسجق والبسطرمة
Processed meats · al-lanchon wa-l-sogo' wa-l-bastirma
فراوردههای گوشتی (سوسیس، کالباس، پاسترامی) (اللانشون والسجق والبسطرمة، Processed meats) در Nidam al-Tayyibat ممنوع است. دسته: پروتئینها.
- وضعیت
- ممنوع
- منطقه
- منطقهٔ قرمز — هرگز
- دسته
- پروتئینها
- شرط
- ندارد
- نام‌های محلی
- lanchon = کالباس، sogo' = سوسیس merguez، bastirma = گوشت خشک‌شده (مصر)؛ «kachir» در مراکش
- میزان اطمینان
- بالا — منابع هم‌خوان
آنچه Nidam al-Tayyibat میگوید
سیستم همهٔ فراوردههای گوشتی و گوشتهای فراوریشده، از جمله آنهایی که از گوشت گاو تهیه میشوند (pastirma، sogo')، را به دلیل افزودنیها، نیتریتها و ادویههایی که دارند ممنوع میکند. فقط گوشت تازهای را که در خانه پخته شود مجاز میداند.
آنچه تغذیهٔ متعارف میگوید
گوشتهای فراوریشده از سوی IARC در گروه 1 سرطانزاها طبقهبندی شدهاند؛ توصیههای بهداشت عمومی محدود کردن آنها به حداقل ممکن است.
این توصیهٔ پزشکی نیست
این پایگاه، طبقهبندی غذاها را آن‌گونه که Nidam al-Tayyibat آموزش می‌داد مستند میکند. این طبقهبندی بازتاب توصیههای رسمی تغذیه نیست و جایگزین نظر پزشک یا متخصص تغذیه نمی‌شود. هرگز بر اساس این سایت درمانی را تغییر ندهید یا قطع نکنید.
در این سیستم چه چیزی جایگزین آن می‌شود؟
جایگزین‌هایی که این روش می‌پذیرد، صرفاً برای اطلاع.
- محدود
گوشت گاو
اللحم البقري · Beef
هفتهای 1 بار، سهم مشترک با گاومیش
گوشت گاو با گاومیش در یک سهم هفتگی شریک است: در مجموع هفتهای یک بار، یکی یا دیگری. این روش ترجیح می‌دهد آن را پیش از سرخ کردن بجوشانند، به …
- محدود
گوشت بره / گوسفند
اللحم الضاني · Lamb / mutton
هفتهای 2 بار، سهم مشترک با بز و شتر
بره گوشت محبوب سیستم است. بره، بز و شتر در سهم دو وعده در هفته شریکاند.
سایر پروتئینها
کل دسته- ممنوع
اردک
البط · Duck
اردک همراه با همهٔ پرندگان پرورشی کنار گذاشته شده است؛ در میان پرندگان فقط کبوتر و بلدرچین مجازند.
- ممنوع
بوقلمون
الديك الرومي · Turkey
بوقلمون همراه با مرغ و اردک کنار گذاشته شده است؛ این روش به جای آن به کبوتر، خرگوش و بره ارجاع می‌دهد.
- ممنوع
تخم‌مرغ
البيض · Eggs
تخم‌مرغ در همهٔ شکل‌هایش کنار گذاشته شده است، آب‌پز، نیمرو، املت یا در chakchouka، زیرا این روش سفیدهٔ تخم‌مرغ را دیرهضم میداند. باید آن را…
- ممنوع
تن ماهی کنسروی
التونة المعلبة · Canned tuna
سیستم کنسروهای صنعتی (روغن گیاهی، افزودنیها) را رد میکند و تن ماهی کنسروی در هیچ فهرست مثبتی نیامده است؛ بنابراین طبق قاعدهٔ فهرست سفید مم…
- ممنوع
غاز
الإوز · Goose
غاز همراه با مرغ، اردک و بوقلمون کنار گذاشته شده است.
- ممنوع
ماهی سالمون (پرورشی)
السلمون · Salmon (farmed)
سالمون وحشی مستند نشده است
سالمونی که در فرانسه و مراکش فروخته می‌شود تقریباً همیشه پرورشی است و بنابراین طبق قاعدهٔ سیستم دربارهٔ ماهی‌های پرورشی ممنوع است. سالمون وح…
پالت کامل، با توضیح در راهنمای طیبات
17 صفحهٔ رایگان (به زبان فرانسوی): ورود به پالت، قاعدهٔ دو ساعت و یازده قاعدهٔ روزانه.
منابع طبقهبندی: khaledbelal.com، altayebaat.com، tanja7.com · به‌روزرسانی ۱۴۰۵/۷/۲۰