پروتئین‌ها در Nidam al-Tayyibatبروتينات

رودهٔ بره که با برنج و ادویه پر شده، آرام پخته و سپس سرخ می‌شود، غذایی مصری است که سیستم مجاز می‌داند.

بلدرچین، مانند کبوتر، در میان معدود پرندگان پذیرفته‌شده مجاز است.

جگر بره، برخلاف جگر مرغ و پرندگان، مجاز است.

خرچنگ، برخلاف میگو و ماهی مرکب، مجاز است، بی‌آنکه این روش معیار این تفاوت را توضیح دهد.

خرگوش به عنوان یکی از بهترین جایگزین‌های مرغ معرفی می‌شود: گوشت سفید کم‌چرب، به صورت خورش، کبابی یا شکم‌پر.

تازه، در روزهای پروتئین؛ نوع کنسروی مستند نشده است

ساردین تازه در ردیف «ماهی دریایی» سیستم قرار می‌گیرد و بنابراین در روزهای پروتئین مجاز است. منابع دربارهٔ ساردین کنسروی چیزی مشخص نکرده‌اند …

ترجیحاً کبابی؛ سرخ‌کرده بدون آرد

همهٔ ماهی‌های دریایی مجازند، ترجیحاً کبابی؛ اگر سرخ شوند، باید بدون پوشش آرد باشند.

پاچهٔ گوسفند، که مدت طولانی آرام پخته می‌شود تا آب‌گوشتی ژلاتینی به دست آید، غذای کلاسیکی است که سیستم مجاز می‌داند و با برنج سرو می‌شود.

کبوتر، کبابی یا شکم‌پر با برنج یا frik، پرندهٔ مرجع سیستم و جایگزین پیش‌بینی‌شدهٔ مرغ در روزهای پروتئین است.

گوشت کلهٔ بره که در آب خودش آرام پخته می‌شود، مجاز است؛ غذای سنتی زمستانی که با برنج و سوپ سرو می‌شود.

در سهم هفتگی گوشت گاو حساب می‌شود؛ بدون پیاز و سیر

سیستم جگر گاو را به عنوان اندرونه، در چارچوب سهمیهٔ گاو/گاومیش، مجاز می‌داند، به شرط آنکه بدون پیاز، سیر یا فلفل دلمه‌ای پخته شود. جگر مرغ و…

آب‌گوشتی که مدت طولانی آرام پخته شده؛ در سهم هفتگی گوشت گاو

به گفتهٔ این روش، آب پاچه و استخوان (kawari') غذایی است که به خاطر کلاژنش ارزشمند شمرده می‌شود و با برنج سفید سرو می‌شود؛ همچنان در دفعات مص…

هفته‌ای 2 بار، سهم مشترک با بز و شتر

بره گوشت محبوب سیستم است. بره، بز و شتر در سهم دو وعده در هفته شریک‌اند.

هفته‌ای 2 بار، سهم مشترک با بره و شتر

بز در کنار بره قرار می‌گیرد: دو وعده در هفته که میان بره، بز و شتر تقسیم می‌شود.

هفته‌ای 2 بار، سهم مشترک با بره و بز

شتر در سهم هفتگی بره و بز شریک است: دو وعده در هفته که میان این سه تقسیم می‌شود. ترجیحاً آب‌پز و سپس سرخ‌شده.

در سهم هفتگی گوشت

گوشت چرخ‌کرده در حد سهم هفتگی گوشتی که از آن تهیه شده مجاز است.

هفته‌ای 1 بار، سهم مشترک با گاومیش

گوشت گاو با گاومیش در یک سهم هفتگی شریک است: در مجموع هفته‌ای یک بار، یکی یا دیگری. این روش ترجیح می‌دهد آن را پیش از سرخ کردن بجوشانند، به …

هفته‌ای 1 بار، سهم مشترک با گاو

گاومیش و گاو در یک سهم شریک‌اند: در مجموع هفته‌ای یک بار.

در سهم هفتگی گوشت گاو حساب می‌شود

گوساله در فهرست‌ها ردیف جداگانه‌ای ندارد؛ سیستم آن را در کنار گاو قرار می‌دهد (همان حیوان، همان رده) و بنابراین از همان سهم هفتگی استفاده می…

اردک همراه با همهٔ پرندگان پرورشی کنار گذاشته شده است؛ در میان پرندگان فقط کبوتر و بلدرچین مجازند.

بوقلمون همراه با مرغ و اردک کنار گذاشته شده است؛ این روش به جای آن به کبوتر، خرگوش و بره ارجاع می‌دهد.

تخم‌مرغ در همهٔ شکل‌هایش کنار گذاشته شده است، آب‌پز، نیمرو، املت یا در chakchouka، زیرا این روش سفیدهٔ تخم‌مرغ را دیرهضم می‌داند. باید آن را…

سیستم کنسروهای صنعتی (روغن گیاهی، افزودنی‌ها) را رد می‌کند و تن ماهی کنسروی در هیچ فهرست مثبتی نیامده است؛ بنابراین طبق قاعدهٔ فهرست سفید مم…

غاز همراه با مرغ، اردک و بوقلمون کنار گذاشته شده است.

سیستم همهٔ فراورده‌های گوشتی و گوشت‌های فراوری‌شده، از جمله آن‌هایی که از گوشت گاو تهیه می‌شوند (pastirma، sogo')، را به دلیل افزودنی‌ها، نی…

سالمون وحشی مستند نشده است

سالمونی که در فرانسه و مراکش فروخته می‌شود تقریباً همیشه پرورشی است و بنابراین طبق قاعدهٔ سیستم دربارهٔ ماهی‌های پرورشی ممنوع است. سالمون وح…

ماهی‌های پرورشی از سوی سیستم کنار گذاشته شده‌اند؛ سیستم آن‌ها را به دلیل خوراکی که در مزارع پرورش ماهی داده می‌شود، از ماهی‌های دریایی وحشی …

مرغ در همهٔ شکل‌ها و همهٔ بخش‌هایش کنار گذاشته شده است، صنعتی یا محلی، کبابی یا آب‌پز، گوشت، جگر یا سنگدان، به استناد دشواری هضمی که این روش…

میگو همراه با ماهی مرکب کنار گذاشته شده، در حالی که دیگر غذاهای دریایی مجاز می‌مانند، بی‌آنکه این روش دلیلش را بگوید.

ماهی مرکب همراه با میگو کنار گذاشته شده، در حالی که خرچنگ و ماهی‌های دریایی مجاز می‌مانند.

سیستم، که الهام دینی دارد، گوشت خوک را از ابتدا کنار می‌گذارد؛ هرگز به‌طور جداگانه فهرست نمی‌شود، چون از آغاز خارج از دامنه است. برای خوانند…