Bulyon tablet ve lezzet artırıcılar (glutamat)مكعبات المرقة والجلوتامات
Stock cubes & MSG · muka''abat al-maraqa
Bulyon tablet ve lezzet artırıcılar (glutamat) (مكعبات المرقة والجلوتامات, Stock cubes & MSG), Nidam al-Tayyibat’ta yasaktır. Kategori: çeşniler ve baharatlar.
- Durum
- Yasak
- Bölge
- Kırmızı bölge — asla
- Kategori
- Çeşniler ve baharatlar
- Koşul
- Yok
- Yöresel adlar
- Mısır'da ve Fas'ta « Maggi » genel ad olarak kullanılır
- Güvenilirlik
- Yüksek — kaynaklar örtüşüyor
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Bulyon tabletler ve glutamat, sistemin en çok anılan yasakları arasındadır: rafine tuz, palm yağı, aromalar ve lezzet artırıcılar. Yöntem bunların karşısına uzun süre kaynatılmış ev yapımı kemik suyunu koyar.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Bulyon tabletler çok yüksek sodyum içerir; monosodyum glutamat, olağan gıda dozlarında kurumlar tarafından güvenli kabul edilir.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Sınırlı
Dana paça / paça suyu
الكوارع (العكاوي) · Beef trotters / bone broth
uzun süre kaynatılmış et suyu; sığır etinin haftalık payı içinde
Yönteme göre paça ve kemik suyu (kawari') kolajeni nedeniyle değer verilen, beyaz pirinçle servis edilen bir hazırlıktır; yine de sığır etin…
- Serbest
Tuz
الملح · Salt
Tuz sistemin temelleri arasındadır; sistem doğal deniz tuzunu iyotlu endüstriyel tuza tercih eder.
Diğer besinler: çeşniler ve baharatlar
Kategorinin tamamı- Yasak
Acı biber (şili, kırmızı toz biber, harissa)
الشطة (الفلفل الحار) · Hot chili pepper
Acı biber tüm biçimleriyle (taze, toz, harissa, acı soslar) yasaktır: sistem onu mide ve karaciğer için tahriş edici sayar. Bu yasak doğruda…
- Yasak
Domates salçası
صلصة الطماطم المعلبة · Tomato paste (canned)
endüstriyel salça yasak; ev yapımı domates sosu kabul edilir
Konserve domates salçası, sistem tarafından endüstriyel bir konserve olarak (sitrik asit, tuz, bazen şeker ve nişasta) yasaklanır; soyulmuş …
- Yasak
Hardal
المسطردة (الخردل) · Mustard
Hardal sistemde yasaktır: yönteme göre sentetik sirkeli ve tahriş edici tohumlu endüstriyel bir çeşnidir. Hiçbir olumlu listede yer almaz.
- Yasak
Ketçap ve endüstriyel soslar
الكاتشب والصوصات الجاهزة · Ketchup & bottled sauces
Ketçap ve şişe soslar sistemde yasaktır: endüstriyel domates salçası, sentetik sirke, glikoz şurubu, baharatlar ve koruyucular. Yöntem bunun…
- Yasak
Mayonez
المايونيز · Mayonnaise
Endüstriyel ya da ev yapımı mayonez yasaktır: sistemin iki büyük yasağını, yumurtayı ve bitkisel yağı bir araya getirir; bunlara hardal ve s…
- Yasak
Soya sosu ve Asya bulyonları
صوص الصويا · Soy sauce
Soya sosu yasaktır: buğday ve soyadan (baklagil) yapılan, çoğu zaman karamel ve glutamat eklenmiş bir üründür. Sistem ithal endüstriyel ferm…
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: khaledbelal.com, altayebaat.com · güncelleme 12.10.2026