Kuskusالكسكسي
Couscous · kuskus
Kuskus (الكسكسي, Couscous), Nidam al-Tayyibat’ta yasaktır. Kategori: tahıllar ve nişastalı gıdalar.
- Durum
- Yasak
- Bölge
- Kırmızı bölge — asla
- Kategori
- Tahıllar ve nişastalı gıdalar
- Koşul
- Yok
- Yöresel adlar
- Seksu, kseksu (Fas); belboula = arpa kuskusu
- Güvenilirlik
- Yüksek — kaynaklar örtüşüyor
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Rafine buğday irmiğinden yapılan kuskus, makarna ve kinoa ile birlikte sistem tarafından açıkça dışlanır. Bu, Mağrip sofrasından büyük bir kopuştur.
Farklı görüşteki kaynaklar: Non itemisé : interdit par la règle blé + liste blanche.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Kuskus, özellikle tam buğday ya da arpa kuskusu (belboula), geleneksel beslenme biliminde gayet önerilebilir bir tahıl temelidir.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Serbest
Pirinç (basmati, beyaz)
الأرز · Rice
Pirinç, sistemin merkezî nişastalı gıdası ve beş temel direğinden biridir: tüm biçimleriyle kabul edilir, neredeyse her öğünde ekmeğin yerin…
- Serbest
Frik (közlenmiş yeşil buğday, firik)
الفريك · Freekeh
Frik, glüteni olmasına rağmen kabul edilir: bütün tanedir, öğütülmemiş ve yoğrulmamıştır. Güvercin ve bıldırcınlara dolgu yapılır ya da kuzu…
- Serbest
Bulgur
البرغل · Bulgur
Bulgur, sistem tarafından frik gibi kırılmış tam buğday olarak kabul edilir. Dolgularda, içli köftede ve bıldırcın dolmasında kullanılır.
Diğer besinler: tahıllar ve nişastalı gıdalar
Kategorinin tamamı- Yasak
Beyaz ekmek (baget, fino, khobz)
العيش الأبيض / الفينو · White bread
Beyaz undan yapılan tüm ekmekler ve unlu mamuller sistem tarafından dışlanır; kepekli tost tek istisnadır.
- Yasak
Esmer pirinç / tam pirinç
الأرز البني · Brown rice
Sezgilere aykırı biçimde sistem esmer pirinci reddeder ve yalnızca parlatılmış beyaz pirinci kabul eder: tanenin kabuğunu tahriş edici ve ka…
- Yasak
Kinoa
الكينوا · Quinoa
Kinoa, süper gıda imajına rağmen sistem tarafından dışlanır ve kuskus ile makarnanın yanında anılır.
- Yasak
Makarna ve lazanya
المكرونة واللازانيا · Pasta & lasagna
Makarna, tüm beyaz un ürünleriyle birlikte dışlanır.
- Yasak
Mısır ekmeği ve mısır unu
خبز ودقيق الذرة · Corn bread / corn flour
Mısır unu ve ondan yapılan ekmek fırın ürünü olarak dışlanır; bütün koçan ve patlamış mısır ise kabul edilmeye devam eder.
- Yasak
Yulaf (yulaf ezmesi, ekmek, makarna)
الشوفان · Oats
Yulaf, sistem tarafından tüm biçimleriyle dışlanır ve ününün aksine onu dışlanan tahıllar arasına koyar.
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · güncelleme 12.10.2026