辣椒(红辣椒、卡宴辣椒、harissa 辣酱)الشطة (الفلفل الحار)
Hot chili pepper · al-shatta
辣椒(红辣椒、卡宴辣椒、harissa 辣酱)(الشطة (الفلفل الحار)、Hot chili pepper) 在 Nidam al-Tayyibat 中被禁止。类别:调味品与香料。
- 状态
- 禁止
- 分区
- 红色区:绝不食用
- 类别
- 调味品与香料
- 条件
- 无
- 地方名称
- shatta(埃及);摩洛哥称“felfla harra” / “harissa”
- 可靠性
- 高:各来源一致
Nidam al-Tayyibat 怎么说
辣椒以任何形式(新鲜、粉末、harissa、辣椒酱)均被禁止:该体系认为它刺激胃和肝脏。这项禁忌直接影响马格里布菜系。
传统营养学怎么说
辣椒含有辣椒素;它可能加重某些人的胃反流症状,但本身并无害。
这不是医疗建议
本数据库记录的是 Nidam al-Tayyibat 所教授的食物分类。它不代表官方营养建议,也不能替代医生或营养师的意见。切勿依据本网站更改或停止任何治疗。
其他 调味品与香料
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浓汤块与增味剂(味精)
مكعبات المرقة والجلوتامات · Stock cubes & MSG
浓汤块和味精是该体系最常提及的禁忌之一:精制盐、棕榈油、香精和增味剂。该方法以长时间慢炖的自制骨头汤取而代之。
- 禁止
番茄沙司与工业酱料
الكاتشب والصوصات الجاهزة · Ketchup & bottled sauces
该体系禁止番茄沙司和瓶装酱料:工业番茄浓缩酱、合成醋、葡萄糖浆、香料和防腐剂。该方法提出以自制番茄酱汁(去皮番茄、黄油、盐)代替。
- 禁止
番茄浓缩酱
صلصة الطماطم المعلبة · Tomato paste (canned)
工业浓缩酱禁止;自制番茄酱汁可容许
该体系将罐装番茄浓缩酱作为工业罐头食品予以禁止(含柠檬酸、盐,有时还有糖和淀粉),而用去皮番茄在家制作的酱汁则被容许。有一份原始资料为“无添加剂”的浓缩酱留有余地。
- 禁止
芥末酱
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- 禁止
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- 禁止
酱油与亚洲高汤
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酱油被禁止:它是小麦和大豆(豆类)制品,常添加焦糖色和味精。该体系拒绝所有进口的工业发酵调味品。
完整的分区表,在 Tayyibat 指南中详细讲解
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分类来源:khaledbelal.com、altayebaat.com · 更新于 2026/10/12