Courgetteالكوسة
Zucchini · al-kousa
Courgette (الكوسة, Zucchini) est autorisé dans le Nidam al-Tayyibat (cuite (bouillie, farcie de riz, en sauce tomate) ; jamais crue). Catégorie : légumes.
cuite (bouillie, farcie de riz, en sauce tomate) ; jamais crue
- Statut
- Autorisé
- Zone
- Zone jaune — quotidien avec surveillance (ou zone orange — tous les 2 jours à hebdomadaire selon une autre source)
- Catégorie
- Légumes
- Condition
- cuite (bouillie, farcie de riz, en sauce tomate) ; jamais crue
- Noms régionaux
- kousa (Égypte) ; « gar‘a khadra » ou « courgette » au Maroc
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
La courgette est le légume le plus souvent cité comme toléré dans le système, toujours cuite : bouillie dans le bouillon, farcie de riz blanc ou en sauce tomate. La méthode demande de surveiller la tolérance digestive.
Sources divergentes : Tier jaune/orange selon la source.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
La courgette est très peu calorique, riche en eau et en potassium, avec des fibres douces.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Limité
Carotte
الجزر · Carrot
Cuite uniquement
La carotte crue est écartée avec les crudités, mais la méthode l’admet cuite.
- Autorisé
Pomme de terre
البطاطس · Potato
La pomme de terre est l’un des cinq piliers quotidiens du système : admise sous toutes les formes, bouillie, frite, au four ou en purée, mai…
Autres légumes
Toute la catégorie- Autorisé
Champignons
المشروم · Mushrooms
Cuits
Les champignons sont admis cuits.
- Autorisé
Courge / potiron
القرع · Pumpkin
Cuite
La courge est admise cuite : soupes, veloutés, plats mijotés.
- Autorisé
Gingembre
الزنجبيل · Ginger
Le gingembre est admis en cuisine et dans les boissons chaudes.
- Autorisé
Taro (colocase)
القلقاس · Taro (qolqas)
Cuit
Le taro est admis cuit, en soupe ou mijoté.
- Interdit
Ail
الثوم · Garlic
L’ail est exclu cru et cuit ; la méthode demande explicitement de cuisiner riz et pommes de terre « sans oignon ni ail ».
- Limité
Aubergine
الباذنجان · Eggplant
Cuite uniquement
L’aubergine est admise cuite dans la plupart des listes récentes, notamment farcie ou en moussaka ; une source de référence la classait pour…
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : khaledbelal.com, altayebaat.com · mise à jour 12/10/2026