Légumineuses (fèves, haricots secs, pois, lentilles, pois chiches)البقوليات
Legumes (fava, beans, peas, lentils, chickpeas) · buquliyat
Légumineuses (fèves, haricots secs, pois, lentilles, pois chiches) (البقوليات, Legumes (fava, beans, peas, lentils, chickpeas)) est interdit dans le Nidam al-Tayyibat. Catégorie : légumes.
- Statut
- Interdit
- Zone
- Zone rouge — jamais
- Catégorie
- Légumes
- Condition
- Aucune
- Noms régionaux
- Foul, loubia, lentilles (‘ades), pois chiches (hommos), harira (Maroc)
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
Toutes les légumineuses sont exclues par le système au nom de ses réserves sur leurs fibres : fèves, haricots secs, lentilles, pois chiches. C’est une rupture avec la harira, le foul et la loubia.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
Les légumineuses sont au contraire l’un des piliers de la nutrition conventionnelle : protéines végétales, fibres, fer et faible index glycémique.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Autorisé
Pomme de terre
البطاطس · Potato
La pomme de terre est l’un des cinq piliers quotidiens du système : admise sous toutes les formes, bouillie, frite, au four ou en purée, mai…
- Autorisé
Riz (basmati, blanc)
الأرز · Rice
Le riz est le féculent central du système et l’un de ses cinq piliers : admis sous toutes ses formes, il remplace le pain à presque tous les…
- Autorisé
Frik (blé vert grillé)
الفريك · Freekeh
Le frik est admis malgré son gluten : grain entier, non moulu, non pétri. Il farcit pigeons et cailles ou cuit dans le bouillon d’agneau.
Autres légumes
Toute la catégorie- Interdit
Ail
الثوم · Garlic
L’ail est exclu cru et cuit ; la méthode demande explicitement de cuisiner riz et pommes de terre « sans oignon ni ail ».
- Interdit
Betterave
البنجر (الشمندر) · Beetroot
La betterave ne figure dans aucune liste positive du système et est donc interdite par défaut ; une source secondaire la cite parmi les légu…
- Interdit
Brocoli
البروكلي · Broccoli
Le brocoli est exclu par le système, toujours cité avec le chou-fleur parmi les légumes écartés.
- Interdit
Chou
الكرنب · Cabbage
Le chou est exclu, y compris cuit dans les feuilles farcies, ses feuilles étant rangées parmi les verdures écartées.
- Interdit
Chou-fleur
القرنبيط · Cauliflower
Le chou-fleur est exclu par le système, avec le brocoli.
- Interdit
Concombre cru
الخيار النيء · Raw cucumber
Le concombre cru est écarté avec l’ensemble des crudités.
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées, palsawa.com (Sawa), tanja7.com · mise à jour 12/10/2026