Riz (basmati, blanc)الأرز
Rice · aruzz
Riz (basmati, blanc) (الأرز, Rice) est autorisé dans le Nidam al-Tayyibat. Catégorie : céréales et féculents.
- Statut
- Autorisé
- Zone
- Zone verte — base quotidienne
- Catégorie
- Céréales et féculents
- Condition
- Aucune
- Noms régionaux
- Rouz (Maroc)
- Fiabilité
- Haute — sources concordantes
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
Le riz est le féculent central du système et l’un de ses cinq piliers : admis sous toutes ses formes, il remplace le pain à presque tous les repas, cuisiné sans oignon ni ail.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
Féculent courant ; le riz complet ou basmati a un index glycémique plus favorable que le riz blanc rond.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Autorisé
Pomme de terre
البطاطس · Potato
La pomme de terre est l’un des cinq piliers quotidiens du système : admise sous toutes les formes, bouillie, frite, au four ou en purée, mai…
- Autorisé
Frik (blé vert grillé)
الفريك · Freekeh
Le frik est admis malgré son gluten : grain entier, non moulu, non pétri. Il farcit pigeons et cailles ou cuit dans le bouillon d’agneau.
Autres céréales et féculents
Toute la catégorie- Autorisé
Boulgour
البرغل · Bulgur
Le boulgour est admis par le système en tant que blé complet concassé, au même titre que le frik. Il sert dans les farces, le kebbé et les c…
- Autorisé
Frik (blé vert grillé)
الفريك · Freekeh
Le frik est admis malgré son gluten : grain entier, non moulu, non pétri. Il farcit pigeons et cailles ou cuit dans le bouillon d’agneau.
- Autorisé
Maïs (épi)
الذرة · Corn (on the cob)
Le maïs en épi, bouilli ou grillé, est admis ; seule sa farine et le pain de maïs sont écartés.
- Autorisé
Pain de mie au son (toast complet)
توست بالردة · Bran toast
C’est la seule exception admise parmi les produits de boulangerie : un pain de mie industriel au son de blé, qui remplace le pain au petit-d…
- Autorisé
Patate douce
البطاطا الحلوة · Sweet potato
La patate douce est admise par le système.
- Autorisé
Pomme de terre
البطاطس · Potato
La pomme de terre est l’un des cinq piliers quotidiens du système : admise sous toutes les formes, bouillie, frite, au four ou en purée, mai…
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées, palsawa.com (Sawa), tanja7.com · mise à jour 12/10/2026