زيت دوار الشمسزيت دوار الشمس
Sunflower oil · zayt ‘abbad al-shams
زيت دوار الشمس (زيت دوار الشمس، Sunflower oil) مسموح في نظام الطيبات (للقلي). الفئة: المواد الدهنية.
للقلي
- الحالة
- مسموح
- المنطقة
- المنطقة الصفراء — يومي مع المراقبة (أو المنطقة الحمراء — أبدًا حسب مصدر آخر)
- الفئة
- المواد الدهنية
- الشرط
- للقلي
- درجة الموثوقية
- متوسطة — مصادر جزئية
ما يقوله نظام الطيبات
كزيت الذرة، تقبل الطريقة زيت دوار الشمس للقلي.
مصادر متباينة: Le guide des cinq zones place cet aliment en zone rouge (interdit) ; les listes explicites recoupées le placent en zone jaune.
ما تقوله التغذية التقليدية
زيت شائع، غني بأوميغا 6؛ مناسب للطهي المعتدل.
هذه ليست استشارة طبية
توثّق قاعدة البيانات هذه تصنيف الأطعمة كما كان يعلّمه نظام الطيبات (Nidam al-Tayyibat). وهي لا تعكس التوصيات الغذائية الرسمية ولا تغني عن رأي الطبيب أو أخصائي التغذية. لا تعدّل أي علاج ولا توقفه أبدًا بناءً على هذا الموقع.
بماذا يُستبدل في هذا النظام؟
بدائل تقبلها الطريقة، لأغراض توثيقية.
- مسموح
زيت الذرة
زيت الذرة · Corn oil
للقلي
تقصر الطريقة زيت الذرة على القلي في درجات الحرارة العالية، ويبقى زيت الزيتون اختيارها للاستعمال البارد.
- مسموح
السمنة البلدي (smen / سمن، زبدة مصفّاة)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
الزبدة المصفّاة هي دهن الطهي المفضّل في النظام: فهي تتحمّل الحرارة وتعطّر الأرز والمشويات والمحشي.
المواد الدهنية أخرى
الفئة كاملة- مسموح
الزبدة الطبيعية
الزبدة · Butter
الزبدة إحدى الركائز اليومية الخمس في النظام: مسموح بها في الطهي وفي الفطور، رغم استبعاد الحليب، لأن الطريقة ترى أن المادة الدهنية المفصولة ع…
- مسموح
السمنة البلدي (smen / سمن، زبدة مصفّاة)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
الزبدة المصفّاة هي دهن الطهي المفضّل في النظام: فهي تتحمّل الحرارة وتعطّر الأرز والمشويات والمحشي.
- مسموح
زيت الذرة
زيت الذرة · Corn oil
للقلي
تقصر الطريقة زيت الذرة على القلي في درجات الحرارة العالية، ويبقى زيت الزيتون اختيارها للاستعمال البارد.
- مسموح
زيت الزيتون
زيت الزيتون · Olive oil
زيت الزيتون مسموح به، ولا سيما بارداً: على الزيتون والليمون المصبّرَين، أو في تتبيلة الأسماك واللحوم المشوية.
- ممنوع
السمن النباتي (المرجرين)
السمن النباتي (المرجرين) · Margarine
يستبعد النظام المرجرين، ويعامله كدهن صناعي مهدرج ينبغي استبداله بالزبدة أو smen.
- مقيَّد
اللية (شحم الضأن، الإلية)
اللية (شحم الضأن) · Lamb fat / tallow
مع لحم الضأن، ضمن حصته الأسبوعية
يقبل النظام شحم الضأن (اللية) بوصفه دهناً حيوانياً طبيعياً، يُتناول مع لحم الضأن ويخضع بالتالي للتواتر نفسه. وتفضّله الطريقة كثيراً على الزي…
اللوحة الكاملة مشروحة في دليل الطيبات
17 صفحة مجانية (باللغة الفرنسية): مدخل إلى اللوحة، وقاعدة الساعتين، والقواعد اليومية الإحدى عشرة.
مصادر التصنيف: altayebaat.com، enseignement public du Dr Al-Awadi، khaledbelal.com، listes publiques recoupées، palsawa.com (Sawa)، tanja7.com · آخر تحديث 12/10/2026