المواد الدهنية في نظام الطيباتدهون
الزبدة وsmen وزيت الزيتون هي دهون الطريقة؛ وتُستخدم زيوت البذور للقلي؛ ويُستبعد المرجرين. في هذه الفئة، يسمح النظام بـ 5 أطعمة، ويقيّد 1 ويمنع 4.
10 أطعمة
- مسموح
الزبدة الطبيعية
الزبدة · Butter
الزبدة إحدى الركائز اليومية الخمس في النظام: مسموح بها في الطهي وفي الفطور، رغم استبعاد الحليب، لأن الطريقة ترى أن المادة الدهنية المفصولة ع…
- مسموح
السمنة البلدي (smen / سمن، زبدة مصفّاة)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
الزبدة المصفّاة هي دهن الطهي المفضّل في النظام: فهي تتحمّل الحرارة وتعطّر الأرز والمشويات والمحشي.
- مسموح
زيت الذرة
زيت الذرة · Corn oil
للقلي
تقصر الطريقة زيت الذرة على القلي في درجات الحرارة العالية، ويبقى زيت الزيتون اختيارها للاستعمال البارد.
- مسموح
زيت الزيتون
زيت الزيتون · Olive oil
زيت الزيتون مسموح به، ولا سيما بارداً: على الزيتون والليمون المصبّرَين، أو في تتبيلة الأسماك واللحوم المشوية.
- مسموح
زيت دوار الشمس
زيت دوار الشمس · Sunflower oil
للقلي
كزيت الذرة، تقبل الطريقة زيت دوار الشمس للقلي.
- مقيَّد
اللية (شحم الضأن، الإلية)
اللية (شحم الضأن) · Lamb fat / tallow
مع لحم الضأن، ضمن حصته الأسبوعية
يقبل النظام شحم الضأن (اللية) بوصفه دهناً حيوانياً طبيعياً، يُتناول مع لحم الضأن ويخضع بالتالي للتواتر نفسه. وتفضّله الطريقة كثيراً على الزي…
- ممنوع
السمن النباتي (المرجرين)
السمن النباتي (المرجرين) · Margarine
يستبعد النظام المرجرين، ويعامله كدهن صناعي مهدرج ينبغي استبداله بالزبدة أو smen.
- ممنوع
زيت الأركان
زيت الأركان · Argan oil
زيت الأركان الغذائي، وهو تخصص مغربي غائب عن المصادر المصرية، غير مدرج في قوائم النظام، فيندرج بالتالي تحت قاعدة القائمة البيضاء. ولا يذكره أ…
- ممنوع
زيت الصويا وزيت الكانولا
زيت الصويا وزيت الكانولا · Soybean & canola oil
زيتا الصويا والكانولا محظوران كسائر زيوت البذور المكرّرة. ويربطهما النظام بالمحاصيل المعدّلة وراثياً وبالاستخلاص بالمذيبات.
- ممنوع
زيت جوز الهند
زيت جوز الهند · Coconut oil
زيت جوز الهند غير مقبول في النظام، الذي لا يعتمد من الزيوت النباتية إلا زيت الزيتون؛ فهو محظور بموجب قاعدة القائمة البيضاء، ويذكره مصدر ثانو…
هذه ليست استشارة طبية
توثّق قاعدة البيانات هذه تصنيف الأطعمة كما كان يعلّمه نظام الطيبات (Nidam al-Tayyibat). وهي لا تعكس التوصيات الغذائية الرسمية ولا تغني عن رأي الطبيب أو أخصائي التغذية. لا تعدّل أي علاج ولا توقفه أبدًا بناءً على هذا الموقع.