الورقيات النيئة (جرجير، خس، بقدونس، كزبرة)الورقيات النيئة
Raw greens (arugula, lettuce, parsley, coriander) · waraqiyat nayya
الورقيات النيئة (جرجير، خس، بقدونس، كزبرة) (الورقيات النيئة، Raw greens (arugula, lettuce, parsley, coriander)) ممنوع في نظام الطيبات. الفئة: الخضار.
- الحالة
- ممنوع
- المنطقة
- المنطقة الحمراء — أبدًا
- الفئة
- الخضار
- الشرط
- لا يوجد
- الأسماء المحلية
- Khass، maadnous، qasbour (المغرب)
- درجة الموثوقية
- عالية — مصادر متوافقة
ما يقوله نظام الطيبات
يستبعد النظام جميع الورقيات النيئة، مستنداً إلى ما فيها من أوكسالات؛ وينطبق ذلك على السلطة كما على الأعشاب الطازجة المستعملة للتزيين.
ما تقوله التغذية التقليدية
الأوراق الخضراء النيئة من أكثر الأطعمة الموصى بها: ألياف وفولات وفيتامين K. ولا تطرح الأوكسالات مشكلة إلا في حالات حصى الكلى الخاصة.
هذه ليست استشارة طبية
توثّق قاعدة البيانات هذه تصنيف الأطعمة كما كان يعلّمه نظام الطيبات (Nidam al-Tayyibat). وهي لا تعكس التوصيات الغذائية الرسمية ولا تغني عن رأي الطبيب أو أخصائي التغذية. لا تعدّل أي علاج ولا توقفه أبدًا بناءً على هذا الموقع.
بماذا يُستبدل في هذا النظام؟
بدائل تقبلها الطريقة، لأغراض توثيقية.
- مقيَّد
الباذنجان
الباذنجان · Eggplant
مطهوّاً فقط
الباذنجان مسموح به مطهوّاً في معظم القوائم الحديثة، ولا سيما محشوّاً أو في المسقعة؛ غير أن أحد المصادر المرجعية كان يصنّفه بين المستبعدات إل…
- ممنوع
القرنبيط
القرنبيط · Cauliflower
يستبعد النظام القرنبيط مع البروكلي.
- مسموح
القرع / اليقطين
القرع · Pumpkin
مطهوّاً
القرع مسموح به مطهوّاً: في الحساء والشوربات الكريمية والأطباق المطهوة على نار هادئة.
الخضار أخرى
الفئة كاملة- ممنوع
البروكلي
البروكلي · Broccoli
يستبعد النظام البروكلي، ويذكره دائماً مع القرنبيط بين الخضار المستبعدة.
- ممنوع
البسلة (البازلاء)
البسلة · Peas
البسلة محظورة لأن النظام يعاملها معاملة البقوليات، وهي فئة مستبعدة بالكامل (العدس، الفول، الحمص، الفاصوليا الجافة). ولذلك فالطبق المصري «bis…
- ممنوع
البصل
البصل · Onion
يُستبعد البصل؛ وتلحّ الطريقة على طهي الأرز والبطاطس دون بصل أو ثوم.
- ممنوع
البقوليات (فول، فاصوليا جافة، بازلاء، عدس، حمص)
البقوليات · Legumes (fava, beans, peas, lentils, chickpeas)
يستبعد النظام جميع البقوليات بسبب تحفّظاته على أليافها: الفول والفاصوليا الجافة والعدس والحمص. وهذا قطيعة مع الحريرة والفول واللوبيا.
- ممنوع
البنجر (الشمندر)
البنجر (الشمندر) · Beetroot
لا يرد البنجر في أي قائمة مسموحات في النظام، فهو إذن محظور افتراضياً؛ ويذكره مصدر ثانوي بين الخضار المستبعدة. كما يُرفض سكر البنجر الصناعي ل…
- ممنوع
الثوم
الثوم · Garlic
يُستبعد الثوم نيئاً ومطهوّاً؛ وتطلب الطريقة صراحةً طهي الأرز والبطاطس «دون بصل أو ثوم».
اللوحة الكاملة مشروحة في دليل الطيبات
17 صفحة مجانية (باللغة الفرنسية): مدخل إلى اللوحة، وقاعدة الساعتين، والقواعد اليومية الإحدى عشرة.
مصادر التصنيف: altayebaat.com، enseignement public du Dr Al-Awadi، khaledbelal.com، listes publiques recoupées · آخر تحديث 12/10/2026