شیر گاوحليب البقر
Cow’s milk · halib al-baqar
شیر گاو (حليب البقر، Cow’s milk) در Nidam al-Tayyibat ممنوع است. دسته: لبنیات و پنیرها.
- وضعیت
- ممنوع
- منطقه
- منطقهٔ قرمز — هرگز
- دسته
- لبنیات و پنیرها
- شرط
- ندارد
- نام‌های محلی
- Hlib (مغرب عربی)
- میزان اطمینان
- بالا — منابع هم‌خوان
آنچه Nidam al-Tayyibat میگوید
شیر تازه و همهٔ لبنیات مایع از سوی سیستم کنار گذاشته شدهاند؛ سیستم این موضع را بر برداشت خود از کازئین بنا میکند.
آنچه تغذیهٔ متعارف میگوید
شیر منبع شناختهشدهٔ کلسیم و پروتئین است؛ فقط عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت، با نظر پزشک، کنار گذاشتن آن را توجیه میکند.
این توصیهٔ پزشکی نیست
این پایگاه، طبقه‌بندی غذاها را آن‌گونه که Nidam al-Tayyibat آموزش می‌داد مستند میکند. این طبقه‌بندی بازتاب توصیه‌های رسمی تغذیه نیست و جایگزین نظر پزشک یا متخصص تغذیه نمی‌شود. هرگز بر اساس این سایت درمانی را تغییر ندهید یا قطع نکنید.
در این سیستم چه چیزی جایگزین آن می‌شود؟
جایگزین‌هایی که این روش می‌پذیرد، صرفاً برای اطلاع.
- مجاز
Qechta (سرشیر غلیظ)
القشطة · Qishta (clotted cream)
qechta خامهٔ مرجع سیستم برای مصارف سرد و دسرهاست؛ بدون محدودیت مجاز است.
- مجاز
پنیر چدار
جبنة الشيدر · Cheddar
چدار از پنیرهای کهنهای است که این روش تشویق میکند و انواع با کهنهسازی طولانی را ترجیح میدهد. این پنیر صبحانهٔ نمونهٔ سیستم است.
- مجاز
پنیر پارمزان
جبنة البرميزان · Parmesan
پارمزان، یکی از طولانیترین پنیرها از نظر کهنهسازی، از سوی این روش کاملاً مجاز است.
- مجاز
پنیر موزارلا
جبنة الموتزاريلا · Mozzarella
موزارلا از سوی سیستم مجاز است و برای غذاهای تنوری و پیتزای خانگی روی خمیر مجاز کاربرد دارد.
سایر لبنیات و پنیرها
کل دسته- ممنوع
خامهٔ زده / شانتی
الكريم شانتيه · Whipped cream / chantilly
خامهٔ شانتی به دلیل پایهٔ شیر تازه‌اش از سوی سیستم کنار گذاشته شده است.
- ممنوع
شیر بز
حليب الماعز · Goat milk
سیستم میان شیر بز و شیر گاو تمایزی قائل نیست: هر شیر تازه‌ای ممنوع است. اما گوشت بز مجاز است.
- ممنوع
شیر خشک
اللبن البودرة · Powdered milk
سیستم در امتداد ممنوعیت شیر، شیر خشک و شیرهای تغلیظ‌شده را رد میکند و افزون بر این آن‌ها را محصولات صنعتی می‌داند. شیر خشک اغلب به عنوان جز…
- ممنوع
شیرهای گیاهی (بادام، جو دوسر، سویا، نارگیل)
حليب اللوز / الشوفان / الصويا / جوز الهند · Plant milks
همهٔ نوشیدنی‌های گیاهی از سوی سیستم کنار گذاشته شدهاند؛ سیستم مایعات صنعتی بر پایهٔ جو دوسر، سویا یا مغزها را رد میکند. نارگیل کامل مجاز م…
- ممنوع
لبن / شیر تخمیری (دوغ)
اللبن الرائب · Buttermilk / laban rayeb
شیر تخمیری همانند همهٔ لبنیات تازهٔ مایع از سوی سیستم کنار گذاشته شده است.
- ممنوع
ماست
الزبادي · Yogurt
ماست به همان دلایل شیر تازه از سوی سیستم کنار گذاشته شده است.
پالت کامل، با توضیح در راهنمای طیبات
17 صفحهٔ رایگان (به زبان فرانسوی): ورود به پالت، قاعدهٔ دو ساعت و یازده قاعدهٔ روزانه.
منابع طبقه‌بندی: altayebaat.com، enseignement public du Dr Al-Awadi، khaledbelal.com، listes publiques recoupées، palsawa.com (Sawa)، tanja7.com · به‌روزرسانی ۱۴۰۵/۷/۲۰