ارده (کرهٔ کنجد)الطحينة
Tahini (sesame paste) · tahina
ارده (کرهٔ کنجد) (الطحينة، Tahini (sesame paste)) در Nidam al-Tayyibat مجاز است. دسته: چاشنیها و ادویهها.
- وضعیت
- مجاز
- منطقه
- منطقهٔ سبز — پایهٔ روزانه (یا منطقهٔ نارنجی — یک روز در میان تا هفتگی طبق منبعی دیگر)
- دسته
- چاشنیها و ادویهها
- شرط
- ندارد
- میزان اطمینان
- متوسط — منابع ناقص
آنچه Nidam al-Tayyibat میگوید
ارده مجاز است؛ این روش نوع تیره را که از دانههای پوستنکنده به دست میآید ترجیح میدهد. پایهٔ سسها و غذاهای پاچهٔ گوسفند است.
منابع ناهم‌خوان: Le guide des cinq zones place cet aliment en zone orange (limite) ; les listes explicites recoupées le placent en zone verte. Source primaire unique ; tier orange/jaune.
آنچه تغذیهٔ متعارف میگوید
ارده منبع خوبی از چربیهای غیراشباع و کلسیم است، اما پرکالری است: اندازهٔ وعده مهم است.
این توصیهٔ پزشکی نیست
این پایگاه، طبقه‌بندی غذاها را آن‌گونه که Nidam al-Tayyibat آموزش می‌داد مستند می‌کند. این طبقه‌بندی بازتاب توصیه‌های رسمی تغذیه نیست و جایگزین نظر پزشک یا متخصص تغذیه نمی‌شود. هرگز بر اساس این سایت درمانی را تغییر ندهید یا قطع نکنید.
در این سیستم چه چیزی جایگزین آن می‌شود؟
جایگزین‌هایی که این روش می‌پذیرد، صرفاً برای اطلاع.
سایر چاشنیها و ادویهها
کل دسته- مجاز
دارچین
القرفة · Cinnamon
به مقدار کم، در دسرها و چای
سیستم دارچین را در دسرهای برنج و شکر و در دمنوش‌های شیرین تحمل می‌کند؛ آن را ادویه‌ای «ملایم» می‌داند. منابع تعداد دفعاتی تعیین نکرده‌اند.
- مجاز
زیره
الكمّون · Cumin
زیره در قلب غذاهای مصری است که سیستم مجاز می‌داند: پاچهٔ گوسفند، گوشت کله، شکم‌پرها. هیچ محدودیتی تعیین نشده است.
- مجاز
سرکهٔ نیشکر
خل القصب · Sugarcane vinegar
به مقدار کم
این تنها سرکه‌ای است که سیستم به‌صراحت مجاز می‌داند، به مقدار کم روی ترشی‌ها یا برای مرینیت کردن کباب‌ها. سرکهٔ سیب و سرکهٔ سفید صنعتی کنار …
- مجاز
فلفل سیاه
الفلفل الأسود · Black pepper
فلفل سیاه در این روش آزادانه برای چاشنی زدن گوشت‌ها، برنج و غذاهای شکم‌پر به کار می‌رود.
- مجاز
نمک
الملح · Salt
نمک از پایه‌های سیستم است که نمک دریایی طبیعی را بر نمک یددار صنعتی ترجیح میدهد.
- ممنوع
خردل
المسطردة (الخردل) · Mustard
خردل در سیستم ممنوع است: به گفتهٔ این روش، چاشنی صنعتی با سرکهٔ سنتزی و دانههای محرک. در هیچ فهرست مثبتی دیده نمی‌شود.
پالت کامل، با توضیح در راهنمای طیبات
17 صفحهٔ رایگان (به زبان فرانسوی): ورود به پالت، قاعدهٔ دو ساعت و یازده قاعدهٔ روزانه.
منابع طبقه‌بندی: altayebaat.com، enseignement public du Dr Al-Awadi، listes publiques recoupées · به‌روزرسانی ۱۴۰۵/۷/۲۰