چاشنی‌ها و ادویه‌ها در Nidam al-Tayyibatصلصات وتوابل

ارده مجاز است؛ این روش نوع تیره را که از دانه‌های پوست‌نکنده به دست می‌آید ترجیح می‌دهد. پایهٔ سس‌ها و غذاهای پاچهٔ گوسفند است.

به مقدار کم، در دسرها و چای

سیستم دارچین را در دسرهای برنج و شکر و در دمنوش‌های شیرین تحمل می‌کند؛ آن را ادویه‌ای «ملایم» می‌داند. منابع تعداد دفعاتی تعیین نکرده‌اند.

زیره در قلب غذاهای مصری است که سیستم مجاز می‌داند: پاچهٔ گوسفند، گوشت کله، شکم‌پرها. هیچ محدودیتی تعیین نشده است.

به مقدار کم

این تنها سرکه‌ای است که سیستم به‌صراحت مجاز می‌داند، به مقدار کم روی ترشی‌ها یا برای مرینیت کردن کباب‌ها. سرکهٔ سیب و سرکهٔ سفید صنعتی کنار …

فلفل سیاه در این روش آزادانه برای چاشنی زدن گوشت‌ها، برنج و غذاهای شکم‌پر به کار می‌رود.

نمک از پایه‌های سیستم است که نمک دریایی طبیعی را بر نمک یددار صنعتی ترجیح می‌دهد.

خردل در سیستم ممنوع است: به گفتهٔ این روش، چاشنی صنعتی با سرکهٔ سنتزی و دانه‌های محرک. در هیچ فهرست مثبتی دیده نمی‌شود.

رب صنعتی ممنوع؛ سس گوجهٔ خانگی قابل تحمل

رب گوجه‌فرنگی کنسروی از سوی سیستم به عنوان کنسرو صنعتی (اسید سیتریک، نمک، گاهی شکر و نشاسته) ممنوع است، در حالی که سسی که در خانه از گوجه‌فر…

سس سویا ممنوع است: محصولی از گندم و سویا (یک حبوب)، اغلب با کارامل و گلوتامات افزوده. سیستم همهٔ چاشنی‌های تخمیری صنعتی وارداتی را رد می‌کند…

مایونز، صنعتی یا خانگی، ممنوع است: دو ممنوعیت اصلی سیستم، تخم‌مرغ و روغن گیاهی، را با هم دارد و خردل و سرکهٔ سنتزی هم به آن افزوده می‌شود.

قرص‌های عصاره و گلوتامات از پرتکرارترین ممنوعیت‌های سیستم‌اند: نمک تصفیه‌شده، روغن پالم، اسانس‌ها و طعم‌دهنده‌ها. این روش در برابر آن‌ها آب …

فلفل تند در همهٔ شکل‌هایش (تازه، پودر، هریسا، سس‌های تند) ممنوع است: سیستم آن را برای معده و کبد محرک می‌داند. این ممنوعیت مستقیماً آشپزی مغ…

کچاپ و سس‌های بطری در سیستم ممنوع‌اند: رب گوجهٔ صنعتی، سرکهٔ سنتزی، شربت گلوکز، ادویه‌ها و نگهدارنده‌ها. این روش به جای آن سس گوجهٔ خانگی (گ…