Óleo de girassolزيت دوار الشمس
Sunflower oil · zayt ‘abbad al-shams
Óleo de girassol (زيت دوار الشمس, Sunflower oil): permitido no Nidam al-Tayyibat (para fritar). Categoria: gorduras.
Para fritar
- Estado
- Permitido
- Zona
- Zona amarela — diária com vigilância (ou zona vermelha — nunca segundo outra fonte)
- Categoria
- Gorduras
- Condição
- Para fritar
- Fiabilidade
- Média — fontes parciais
O que diz o Nidam al-Tayyibat
Tal como o óleo de milho, o óleo de girassol é admitido pelo método para fritar.
Fontes divergentes: Le guide des cinq zones place cet aliment en zone rouge (interdit) ; les listes explicites recoupées le placent en zone jaune.
O que diz a nutrição convencional
Óleo corrente, rico em ómega-6; adequado em cozedura moderada.
Isto não é um parecer médico
Esta base documenta a classificação dos alimentos tal como era ensinada pelo Nidam al-Tayyibat. Não reflete as recomendações nutricionais oficiais e não substitui o parecer de um médico ou de um nutricionista. Nunca altere nem interrompa um tratamento com base neste site.
Com que substituí-lo neste sistema?
Alternativas aceites pelo método, a título documental.
- Permitido
Óleo de milho
زيت الذرة · Corn oil
Para fritar
O método reserva o óleo de milho para as frituras a alta temperatura, continuando o azeite a ser a sua escolha para o frio.
- Permitido
Smen / ghee (manteiga clarificada)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
A manteiga clarificada é a gordura de cozinha preferida do sistema: suporta o calor e perfuma o arroz, os grelhados e os recheados.
Outros alimentos: gorduras
Toda a categoria- Permitido
Azeite
زيت الزيتون · Olive oil
O azeite é admitido, sobretudo a frio: sobre as azeitonas e o limão confitados, ou na marinada de peixes e carnes grelhados.
- Permitido
Manteiga natural
الزبدة · Butter
A manteiga é um dos cinco pilares diários do sistema: admitida na culinária e ao pequeno-almoço, embora o leite seja excluído, porque o méto…
- Permitido
Smen / ghee (manteiga clarificada)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
A manteiga clarificada é a gordura de cozinha preferida do sistema: suporta o calor e perfuma o arroz, os grelhados e os recheados.
- Permitido
Óleo de milho
زيت الذرة · Corn oil
Para fritar
O método reserva o óleo de milho para as frituras a alta temperatura, continuando o azeite a ser a sua escolha para o frio.
- Limitado
Gordura de carneiro (sebo, cauda gorda)
اللية (شحم الضأن) · Lamb fat / tallow
com a carne de borrego, dentro da sua porção semanal
A gordura de carneiro (liya) é admitida pelo sistema como gordura animal natural, consumida com o borrego e, por isso, sujeita à mesma frequ…
- Proibido
Margarina
السمن النباتي (المرجرين) · Margarine
A margarina é excluída pelo sistema, que a trata como uma gordura hidrogenada industrial a substituir pela manteiga ou pelo smen.
A paleta completa, explicada no guia Tayyibat
17 páginas oferecidas (em francês): a introdução à paleta, a regra das duas horas e as onze regras diárias.
Fontes da classificação: altayebaat.com, enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées, palsawa.com (Sawa), tanja7.com · atualização 12/10/2026