Koyun yağı (iç yağı, kuyruk yağı)اللية (شحم الضأن)
Lamb fat / tallow · al-liya / shahm al-da'n
Koyun yağı (iç yağı, kuyruk yağı) (اللية (شحم الضأن), Lamb fat / tallow), Nidam al-Tayyibat’ta koşullu olarak serbesttir: kuzu etiyle birlikte, onun haftalık payı içinde. Kategori: yağlar.
kuzu etiyle birlikte, onun haftalık payı içinde
- Durum
- Sınırlı
- Bölge
- Turuncu bölge — 2 günde birden haftada bire
- Kategori
- Yağlar
- Koşul
- kuzu etiyle birlikte, onun haftalık payı içinde
- Yöresel adlar
- liya (Mısır); Fas'ta « chhma »
- Güvenilirlik
- Orta — kısmi kaynaklar
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Koyun yağı (liya), sistem tarafından kuzu etiyle birlikte tüketilen ve dolayısıyla aynı sıklığa tabi olan doğal bir hayvansal yağ olarak kabul edilir. Yöntem onu bitkisel yağlara büyük ölçüde tercih eder.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Koyun iç yağı çoğunlukla doymuş ve tekli doymamış yağlardan oluşur; kalorisi çok yüksektir.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Serbest
Doğal tereyağı
الزبدة · Butter
Tereyağı, sistemin günlük beş temel direğinden biridir: süt dışlanmış olmasına rağmen pişirmede ve kahvaltıda kabul edilir, çünkü yöntem, pe…
- Serbest
Smen / ghee (sade yağ)
السمنة البلدي · Ghee (samna baladi)
Sade yağ, sistemin tercih ettiği pişirme yağıdır: ısıya dayanır ve pirince, ızgaralara ve dolmalara aroma katar.
Diğer besinler: yağlar
Kategorinin tamamı- Yasak
Argan yağı
زيت الأركان · Argan oil
Mısır kaynaklarında yer almayan bir Fas spesiyalitesi olan yemeklik argan yağı sistem tarafından listelenmemiştir ve bu nedenle beyaz liste …
- Serbest
Ayçiçek yağı
زيت دوار الشمس · Sunflower oil
Kızartma için
Mısırözü yağı gibi ayçiçek yağı da yöntem tarafından kızartma için kabul edilir.
- Serbest
Doğal tereyağı
الزبدة · Butter
Tereyağı, sistemin günlük beş temel direğinden biridir: süt dışlanmış olmasına rağmen pişirmede ve kahvaltıda kabul edilir, çünkü yöntem, pe…
- Yasak
Hindistan cevizi yağı
زيت جوز الهند · Coconut oil
Hindistan cevizi yağı, bitkisel yağlar arasında yalnızca zeytinyağını kabul eden sistem tarafından kabul edilmez; beyaz liste kuralı gereği …
- Yasak
Margarin
السمن النباتي (المرجرين) · Margarine
Margarin, onu tereyağı ya da smen ile değiştirilmesi gereken endüstriyel hidrojenize bir yağ olarak gören sistem tarafından dışlanır.
- Serbest
Mısırözü yağı
زيت الذرة · Corn oil
Kızartma için
Yöntem mısırözü yağını yüksek sıcaklıkta kızartmaya ayırır; soğuk kullanım için tercihi zeytinyağı olmaya devam eder.
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: altayebaat.com · güncelleme 12.10.2026