Parmesanجبنة البرميزان
Parmesan · barmizan
Parmesan (جبنة البرميزان, Parmesan), Nidam al-Tayyibat’ta serbesttir. Kategori: süt ürünleri ve peynirler.
- Durum
- Serbest
- Bölge
- Yeşil bölge — günlük temel (başka bir kaynağa göre sarı bölge — dikkatle her gün)
- Kategori
- Süt ürünleri ve peynirler
- Koşul
- Yok
- Güvenilirlik
- Orta — kısmi kaynaklar
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
En uzun süre olgunlaştırılan peynirlerden biri olan parmesan, yöntem tarafından tamamen kabul edilir.
Farklı görüşteki kaynaklar: Le guide des cinq zones place cet aliment en zone jaune (autorise) ; les listes explicites recoupées le placent en zone verte. Extrapolation à partir de la règle « fromage affiné » ; non nommé dans les listes égyptiennes.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Protein ve kalsiyum açısından çok zengindir, ancak tuz açısından da zengindir; az miktarı yeterlidir.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Diğer besinler: süt ürünleri ve peynirler
Kategorinin tamamı- Serbest
Doğal krema (eshta, kaymak)
القشطة الطبيعية · Natural cream
koyulaştırıcı içermeyen saf krema; az miktarda
Sistem doğal kremayı (eshta) kabul eder ve onu tereyağına yakın bir süt yağı olarak ele alır; yeter ki saf olsun, nişasta ya da katkı maddes…
- Serbest
Eritme peynir (porsiyonluk, küp)
الجبنة المطبوخة (مثلثات/كوبيات) · Processed cheese (triangles, cubes)
Sistem eritme peyniri, işlemenin kazeinin yapısını değiştirdiği ilkesinden hareketle kabul eder.
- Serbest
Kashkaval (kaşar)
جبنة الكشكفال · Kashkaval
Olgunlaştırılmış, preslenmiş bir peynir olan kashkaval koşulsuz kabul edilir.
- Serbest
Mish (fermente Mısır peyniri)
المش · Mish (aged brined cheese)
ev yapımı, acı bibersiz; tuz toleransına dikkat edilmeli
Aylarca salamurada fermente edilen bir peynir olan mish, uzun fermantasyonu sayesinde sistem tarafından kabul edilir. Yöntem yine de yüksek …
- Serbest
Mozzarella
جبنة الموتزاريلا · Mozzarella
Mozzarella sistem tarafından kabul edilir; fırın yemeklerinde ve izin verilen hamurla yapılan ev pizzalarında işe yarar.
- Serbest
Olgunlaştırılmış gouda / edam
الجبنة الفلمنك (الجودة) · Gouda / Edam
yalnızca olgunlaştırılmış versiyon; taze gouda'dan kaçınılmalı
Gouda (Mısır'da « flamank ») olgunlaştırılmış olduğunda sistem tarafından kabul edilir; yöntem taze versiyonları ve vakumlu dilimleri tavsiy…
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: enseignement public du Dr Al-Awadi, khaledbelal.com, listes publiques recoupées · güncelleme 12.10.2026