Olgunlaştırılmış gouda / edamالجبنة الفلمنك (الجودة)
Gouda / Edam · al-gibna al-flamank
Olgunlaştırılmış gouda / edam (الجبنة الفلمنك (الجودة), Gouda / Edam), Nidam al-Tayyibat’ta serbesttir (yalnızca olgunlaştırılmış versiyon; taze gouda'dan kaçınılmalı). Kategori: süt ürünleri ve peynirler.
yalnızca olgunlaştırılmış versiyon; taze gouda'dan kaçınılmalı
- Durum
- Serbest
- Bölge
- Sarı bölge — dikkatle her gün
- Kategori
- Süt ürünleri ve peynirler
- Koşul
- yalnızca olgunlaştırılmış versiyon; taze gouda'dan kaçınılmalı
- Yöresel adlar
- flamank (Mısır) = gouda/edam; Fas'ta « edam » yaygındır
- Güvenilirlik
- Orta — kısmi kaynaklar
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Gouda (Mısır'da « flamank ») olgunlaştırılmış olduğunda sistem tarafından kabul edilir; yöntem taze versiyonları ve vakumlu dilimleri tavsiye etmez. Çoğu zaman tam buğday tostunun içi olarak önerilir.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Gouda, kalsiyum ve yağ açısından zengin bir preslenmiş peynirdir; tuz içeriği orta düzeydedir.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Serbest
Roumi peyniri (olgunlaştırılmış Mısır peyniri)
الجبنة الرومي · Rumi (aged Egyptian cheese)
Olgunlaştırılmış bir Mısır peyniridir; doğal olarak olgunlaştırılmış bir versiyonun seçilmesini tavsiye eden yöntem tarafından kabul edilir.
- Serbest
Çedar peyniri
جبنة الشيدر · Cheddar
Çedar, yöntemin teşvik ettiği olgunlaştırılmış peynirler arasındadır; yöntem uzun süre olgunlaştırılmış versiyonları tercih eder. Sistemin t…
Diğer besinler: süt ürünleri ve peynirler
Kategorinin tamamı- Serbest
Doğal krema (eshta, kaymak)
القشطة الطبيعية · Natural cream
koyulaştırıcı içermeyen saf krema; az miktarda
Sistem doğal kremayı (eshta) kabul eder ve onu tereyağına yakın bir süt yağı olarak ele alır; yeter ki saf olsun, nişasta ya da katkı maddes…
- Serbest
Eritme peynir (porsiyonluk, küp)
الجبنة المطبوخة (مثلثات/كوبيات) · Processed cheese (triangles, cubes)
Sistem eritme peyniri, işlemenin kazeinin yapısını değiştirdiği ilkesinden hareketle kabul eder.
- Serbest
Kashkaval (kaşar)
جبنة الكشكفال · Kashkaval
Olgunlaştırılmış, preslenmiş bir peynir olan kashkaval koşulsuz kabul edilir.
- Serbest
Mish (fermente Mısır peyniri)
المش · Mish (aged brined cheese)
ev yapımı, acı bibersiz; tuz toleransına dikkat edilmeli
Aylarca salamurada fermente edilen bir peynir olan mish, uzun fermantasyonu sayesinde sistem tarafından kabul edilir. Yöntem yine de yüksek …
- Serbest
Mozzarella
جبنة الموتزاريلا · Mozzarella
Mozzarella sistem tarafından kabul edilir; fırın yemeklerinde ve izin verilen hamurla yapılan ev pizzalarında işe yarar.
- Serbest
Parmesan
جبنة البرميزان · Parmesan
En uzun süre olgunlaştırılan peynirlerden biri olan parmesan, yöntem tarafından tamamen kabul edilir.
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: altayebaat.com · güncelleme 12.10.2026