Boulgourالبرغل
Bulgur · burghul
Boulgour (البرغل, Bulgur) est autorisé dans le Nidam al-Tayyibat. Catégorie : céréales et féculents.
- Statut
- Autorisé
- Zone
- Zone verte — base quotidienne (ou zone rouge — jamais selon une autre source)
- Catégorie
- Céréales et féculents
- Condition
- Aucune
- Fiabilité
- Faible — source unique
Ce que dit le Nidam al-Tayyibat
Le boulgour est admis par le système en tant que blé complet concassé, au même titre que le frik. Il sert dans les farces, le kebbé et les cailles farcies.
Sources divergentes : Entrée appuyée par une seule source secondaire ; à considérer comme incertaine. Le guide des cinq zones place cet aliment en zone rouge (interdit) ; les listes explicites recoupées le placent en zone verte. INCERTAIN : source secondaire unique.
Ce que dit la nutrition conventionnelle
Céréale complète recommandée, riche en fibres et à index glycémique modéré.
Ceci n’est pas un avis médical
Cette base documente la classification des aliments telle que l’enseignait le Nidam al-Tayyibat. Elle ne reflète pas les recommandations nutritionnelles officielles et ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Ne modifiez ni n’arrêtez jamais un traitement sur la base de ce site.
Par quoi le remplacer dans ce système ?
Alternatives acceptées par la méthode, à titre documentaire.
- Autorisé
Frik (blé vert grillé)
الفريك · Freekeh
Le frik est admis malgré son gluten : grain entier, non moulu, non pétri. Il farcit pigeons et cailles ou cuit dans le bouillon d’agneau.
- Autorisé
Riz (basmati, blanc)
الأرز · Rice
Le riz est le féculent central du système et l’un de ses cinq piliers : admis sous toutes ses formes, il remplace le pain à presque tous les…
Autres céréales et féculents
Toute la catégorie- Autorisé
Frik (blé vert grillé)
الفريك · Freekeh
Le frik est admis malgré son gluten : grain entier, non moulu, non pétri. Il farcit pigeons et cailles ou cuit dans le bouillon d’agneau.
- Autorisé
Maïs (épi)
الذرة · Corn (on the cob)
Le maïs en épi, bouilli ou grillé, est admis ; seule sa farine et le pain de maïs sont écartés.
- Autorisé
Pain de mie au son (toast complet)
توست بالردة · Bran toast
C’est la seule exception admise parmi les produits de boulangerie : un pain de mie industriel au son de blé, qui remplace le pain au petit-d…
- Autorisé
Patate douce
البطاطا الحلوة · Sweet potato
La patate douce est admise par le système.
- Autorisé
Pomme de terre
البطاطس · Potato
La pomme de terre est l’un des cinq piliers quotidiens du système : admise sous toutes les formes, bouillie, frite, au four ou en purée, mai…
- Autorisé
Riz (basmati, blanc)
الأرز · Rice
Le riz est le féculent central du système et l’un de ses cinq piliers : admis sous toutes ses formes, il remplace le pain à presque tous les…
La palette complète, expliquée dans le guide Tayyibat
17 pages offertes : l’entrée dans la palette, la règle des deux heures et les onze règles quotidiennes.
Sources de la classification : enseignement public du Dr Al-Awadi, listes publiques recoupées, tanja7.com · mise à jour 12/10/2026