الجبنة القريش / الجبن الطري المصفّىالجبنة القريش
Qareesh / cottage cheese · qarish
الجبنة القريش / الجبن الطري المصفّى (الجبنة القريش، Qareesh / cottage cheese) ممنوع في نظام الطيبات. الفئة: الألبان والأجبان.
- الحالة
- ممنوع
- المنطقة
- المنطقة الحمراء — أبدًا
- الفئة
- الألبان والأجبان
- الشرط
- لا يوجد
- الأسماء المحلية
- Jben (المغرب)، qarish (مصر)
- درجة الموثوقية
- عالية — مصادر متوافقة
ما يقوله نظام الطيبات
الجبن الأبيض الطري، رغم قلة دسمه، تستبعده الطريقة وتضعه مع الأجبان البيضاء غير المعتّقة.
مصادر متباينة: Une source anglaise écrit « aged cheese forbidden » : erreur de traduction, le système interdit le fromage FRAIS et admet le fromage affiné.
ما تقوله التغذية التقليدية
إنه على العكس من ذلك من أكثر الأجبان الموصى بها في التغذية التقليدية: قليل الدسم وغني بالبروتينات.
هذه ليست استشارة طبية
توثّق قاعدة البيانات هذه تصنيف الأطعمة كما كان يعلّمه نظام الطيبات (Nidam al-Tayyibat). وهي لا تعكس التوصيات الغذائية الرسمية ولا تغني عن رأي الطبيب أو أخصائي التغذية. لا تعدّل أي علاج ولا توقفه أبدًا بناءً على هذا الموقع.
بماذا يُستبدل في هذا النظام؟
بدائل تقبلها الطريقة، لأغراض توثيقية.
- مسموح
جبنة الشيدر
جبنة الشيدر · Cheddar
الشيدر من الأجبان المعتّقة التي تشجّع عليها الطريقة، مع تفضيل الأنواع المعتّقة طويلاً. وهو جبن الفطور النموذجي في النظام.
- مسموح
جبنة الموتزاريلا
جبنة الموتزاريلا · Mozzarella
الموتزاريلا مسموح بها في النظام، وهي مفيدة لأطباق الفرن والبيتزا المنزلية على عجينة مسموح بها.
الألبان والأجبان أخرى
الفئة كاملة- ممنوع
الأجبان الطرية القابلة للدهن (كيري، كريم تشيز)
جبنة الكيري والكريمي · Kiri & cream cheese
تستبعد الطريقة الأجبان الطرية الكريمية بسبب نسبتها العالية من الحليب الطازج.
- ممنوع
الجبن القريش (بوتي سويس، فيسيل، كوتاج)
الجبن القريش · Cottage cheese / fresh curd
الجبن الطري المصفّى (القريش في مصر، faisselle أو petit-suisse في فرنسا) محظور كسائر الأجبان غير المعتّقة. ولا يعترف له النظام بأي ميزة رغم ا…
- ممنوع
الجبنة البيضاء المملّحة (نوع الفيتا)
الجبنة البيضاء · White cheese (feta-style)
يستبعد النظام جميع الأجبان البيضاء غير المعتّقة، بما فيها الفيتا، بناءً على موقفه من الكازين.
- ممنوع
الحليب المجفف (اللبن البودرة)
اللبن البودرة · Powdered milk
امتداداً لحظر الحليب، يرفض النظام الحليب المجفف والحليب المكثّف، ويعدّها فوق ذلك منتجات صناعية. وكثيراً ما يكون موجوداً كمكوّن خفي (البسكويت…
- ممنوع
الحليب النباتي (لوز، شوفان، صويا، جوز الهند)
حليب اللوز / الشوفان / الصويا / جوز الهند · Plant milks
يستبعد النظام جميع المشروبات النباتية، إذ يرفض السوائل الصناعية المصنوعة من الشوفان أو الصويا أو المكسّرات. ويبقى جوز الهند الكامل مسموحاً ب…
- ممنوع
الزبادي
الزبادي · Yogurt
يستبعد النظام الزبادي للأسباب نفسها التي يستبعد بها الحليب الطازج.
اللوحة الكاملة مشروحة في دليل الطيبات
17 صفحة مجانية (باللغة الفرنسية): مدخل إلى اللوحة، وقاعدة الساعتين، والقواعد اليومية الإحدى عشرة.
مصادر التصنيف: altayebaat.com، enseignement public du Dr Al-Awadi، khaledbelal.com، listes publiques recoupées · آخر تحديث 12/10/2026