عصارهٔ مرغ و گوشت (قرصی) و طعمدهندهها (گلوتامات)مكعبات المرقة والجلوتامات
Stock cubes & MSG · muka''abat al-maraqa
عصارهٔ مرغ و گوشت (قرصی) و طعمدهندهها (گلوتامات) (مكعبات المرقة والجلوتامات، Stock cubes & MSG) در Nidam al-Tayyibat ممنوع است. دسته: چاشنیها و ادویهها.
- وضعیت
- ممنوع
- منطقه
- منطقهٔ قرمز — هرگز
- دسته
- چاشنیها و ادویهها
- شرط
- ندارد
- نامهای محلی
- «Maggi» به عنوان نام عام در مصر و مراکش به کار میرود
- میزان اطمینان
- بالا — منابع همخوان
آنچه Nidam al-Tayyibat میگوید
قرصهای عصاره و گلوتامات از پرتکرارترین ممنوعیتهای سیستماند: نمک تصفیهشده، روغن پالم، اسانسها و طعمدهندهها. این روش در برابر آنها آب استخوان خانگی را میگذارد که مدت طولانی آرام پخته شده است.
آنچه تغذیهٔ متعارف میگوید
قرصهای عصاره سدیم بسیار بالایی دارند؛ مونوسدیم گلوتامات در سطوح معمول مصرف از سوی سازمانهای ایمنی غذا بیخطر شمرده میشود.
این توصیهٔ پزشکی نیست
این پایگاه، طبقهبندی غذاها را آنگونه که Nidam al-Tayyibat آموزش میداد مستند میکند. این طبقهبندی بازتاب توصیههای رسمی تغذیه نیست و جایگزین نظر پزشک یا متخصص تغذیه نمیشود. هرگز بر اساس این سایت درمانی را تغییر ندهید یا قطع نکنید.
در این سیستم چه چیزی جایگزین آن میشود؟
جایگزینهایی که این روش میپذیرد، صرفاً برای اطلاع.
- محدود
پاچهٔ گاو / آب پاچه
الكوارع (العكاوي) · Beef trotters / bone broth
آبگوشتی که مدت طولانی آرام پخته شده؛ در سهم هفتگی گوشت گاو
به گفتهٔ این روش، آب پاچه و استخوان (kawari') غذایی است که به خاطر کلاژنش ارزشمند شمرده میشود و با برنج سفید سرو میشود؛ همچنان در دفعات مص…
- مجاز
نمک
الملح · Salt
نمک از پایههای سیستم است که نمک دریایی طبیعی را بر نمک یددار صنعتی ترجیح میدهد.
سایر چاشنیها و ادویهها
کل دسته- ممنوع
خردل
المسطردة (الخردل) · Mustard
خردل در سیستم ممنوع است: به گفتهٔ این روش، چاشنی صنعتی با سرکهٔ سنتزی و دانههای محرک. در هیچ فهرست مثبتی دیده نمیشود.
- ممنوع
رب گوجهفرنگی
صلصة الطماطم المعلبة · Tomato paste (canned)
رب صنعتی ممنوع؛ سس گوجهٔ خانگی قابل تحمل
رب گوجهفرنگی کنسروی از سوی سیستم به عنوان کنسرو صنعتی (اسید سیتریک، نمک، گاهی شکر و نشاسته) ممنوع است، در حالی که سسی که در خانه از گوجهفر…
- ممنوع
سس سویا و عصارههای آسیایی
صوص الصويا · Soy sauce
سس سویا ممنوع است: محصولی از گندم و سویا (یک حبوب)، اغلب با کارامل و گلوتامات افزوده. سیستم همهٔ چاشنیهای تخمیری صنعتی وارداتی را رد میکند…
- ممنوع
سس مایونز
المايونيز · Mayonnaise
مایونز، صنعتی یا خانگی، ممنوع است: دو ممنوعیت اصلی سیستم، تخممرغ و روغن گیاهی، را با هم دارد و خردل و سرکهٔ سنتزی هم به آن افزوده میشود.
- ممنوع
فلفل تند (چیلی، کاین، هریسا)
الشطة (الفلفل الحار) · Hot chili pepper
فلفل تند در همهٔ شکلهایش (تازه، پودر، هریسا، سسهای تند) ممنوع است: سیستم آن را برای معده و کبد محرک میداند. این ممنوعیت مستقیماً آشپزی مغ…
- ممنوع
کچاپ و سسهای صنعتی
الكاتشب والصوصات الجاهزة · Ketchup & bottled sauces
کچاپ و سسهای بطری در سیستم ممنوعاند: رب گوجهٔ صنعتی، سرکهٔ سنتزی، شربت گلوکز، ادویهها و نگهدارندهها. این روش به جای آن سس گوجهٔ خانگی (گ…
پالت کامل، با توضیح در راهنمای طیبات
17 صفحهٔ رایگان (به زبان فرانسوی): ورود به پالت، قاعدهٔ دو ساعت و یازده قاعدهٔ روزانه.
منابع طبقهبندی: khaledbelal.com، altayebaat.com · بهروزرسانی ۱۴۰۵/۷/۲۰