نان سفید (باگت، فینو، khobz)العيش الأبيض / الفينو
White bread · ‘aysh abyad
نان سفید (باگت، فینو، khobz) (العيش الأبيض / الفينو، White bread) در Nidam al-Tayyibat ممنوع است. دسته: غلات و مواد نشاستهای.
- وضعیت
- ممنوع
- منطقه
- منطقهٔ قرمز — هرگز
- دسته
- غلات و مواد نشاستهای
- شرط
- ندارد
- نام‌های محلی
- Khobz، msemen، batbout، harcha (مراکش): همه مشمول‌اند
- میزان اطمینان
- بالا — منابع هم‌خوان
آنچه Nidam al-Tayyibat میگوید
همهٔ نانها و شیرینیهای صبحانهای که با آرد سفید تهیه میشوند از سوی سیستم کنار گذاشته شدهاند؛ نان تست سبوسدار تنها استثناست.
آنچه تغذیهٔ متعارف میگوید
نان سفید نشاستهٔ تصفیهشدهای است که باید محدود شود، اما نان سبوسدار یا نان خمیرترش جایگاه کامل خود را در تغذیهٔ متعارف دارد.
این توصیهٔ پزشکی نیست
این پایگاه، طبقه‌بندی غذاها را آن‌گونه که Nidam al-Tayyibat آموزش می‌داد مستند می‌کند. این طبقه‌بندی بازتاب توصیه‌های رسمی تغذیه نیست و جایگزین نظر پزشک یا متخصص تغذیه نمی‌شود. هرگز بر اساس این سایت درمانی را تغییر ندهید یا قطع نکنید.
در این سیستم چه چیزی جایگزین آن می‌شود؟
جایگزین‌هایی که این روش می‌پذیرد، صرفاً برای اطلاع.
- مجاز
برنج (باسماتی، سفید)
الأرز · Rice
برنج مادهٔ نشاستهای محوری سیستم و یکی از پنج ستون آن است: در همهٔ شکل‌هایش مجاز است، تقریباً در همهٔ وعدهها جای نان را میگیرد و بدون پیاز…
- مجاز
سیبزمینی
البطاطس · Potato
سیبزمینی یکی از پنج ستون روزانهٔ سیستم است: در همهٔ شکلها مجاز است، آبپز، سرخکرده، تنوری یا پوره، اما بدون پیاز و سیر پخته می‌شود.
- مجاز
Frik (فریکه، گندم سبز برشته)
الفريك · Freekeh
frik با وجود گلوتن مجاز است: دانهٔ کامل، آسیابنشده و ورزدادهنشده. برای پر کردن کبوتر و بلدرچین به کار میرود یا در آبگوشت بره پخته می‌شود…
- مجاز
نان تست سبوسدار
توست بالردة · Bran toast
این تنها استثنای پذیرفتهشده در میان محصولات نانوایی است: نان تست صنعتی با سبوس گندم که در این روش جای نان را در صبحانه میگیرد.
سایر غلات و مواد نشاستهای
کل دسته- ممنوع
برنج قهوه‌ای / برنج سبوسدار
الأرز البني · Brown rice
برخلاف انتظار، سیستم برنج سبوسدار را رد می‌کند و فقط برنج سفید صیقل‌داده را می‌پذیرد: پوستهٔ دانه را محرک و آغشته به باقی‌مانده‌ها می‌داند.…
- ممنوع
جو دوسر (پرک، نان، ماکارونی)
الشوفان · Oats
جو دوسر در همهٔ شکل‌هایش از سوی سیستم کنار گذاشته شده است؛ سیستم آن را، برخلاف شهرتش، در میان غلات ممنوع قرار می‌دهد.
- ممنوع
ماکارونی و لازانیا
المكرونة واللازانيا · Pasta & lasagna
ماکارونی همراه با همهٔ محصولات آرد سفید کنار گذاشته شده است.
- ممنوع
نان و آرد ذرت
خبز ودقيق الذرة · Corn bread / corn flour
آرد ذرت و نانی که از آن تهیه می‌شود به عنوان محصولات نانوایی کنار گذاشته شدهاند، در حالی که بلال کامل و پاپ‌کورن مجاز باقی می‌مانند.
- ممنوع
کوسکوس
الكسكسي · Couscous
کوسکوس که از بلغور گندم تصفیه‌شده تهیه می‌شود، به‌صراحت از سوی سیستم همراه با ماکارونی و کینوا کنار گذاشته شده است. این گسستی بزرگ از سفرهٔ …
- ممنوع
کینوا
الكينوا · Quinoa
کینوا، با وجود وجههٔ ابرغذایی‌اش، از سوی سیستم کنار گذاشته شده و در کنار کوسکوس و ماکارونی نام برده شده است.
پالت کامل، با توضیح در راهنمای طیبات
17 صفحهٔ رایگان (به زبان فرانسوی): ورود به پالت، قاعدهٔ دو ساعت و یازده قاعدهٔ روزانه.
منابع طبقه‌بندی: altayebaat.com، enseignement public du Dr Al-Awadi، khaledbelal.com، listes publiques recoupées، palsawa.com (Sawa)، tanja7.com · به‌روزرسانی ۱۴۰۵/۷/۲۰