NIDAM TAYIBAT
SınırlıBölge: turuncuveya sarı

Kornişon ve turşular (torşi)المخلل (الطرشي)

Pickles · al-mukhallal / al-turshi

Kornişon ve turşular (torşi) (المخلل (الطرشي), Pickles), Nidam al-Tayyibat’ta koşullu olarak serbesttir: yalnızca tuz + su + şeker kamışı sirkesi salamurası; sarımsak, acı biber ya da beyaz sirke yok. Kategori: sebzeler.

yalnızca tuz + su + şeker kamışı sirkesi salamurası; sarımsak, acı biber ya da beyaz sirke yok

Durum
Sınırlı
Bölge
Turuncu bölge — 2 günde birden haftada bire (başka bir kaynağa göre sarı bölge — dikkatle her gün)
Kategori
Sebzeler
Koşul
yalnızca tuz + su + şeker kamışı sirkesi salamurası; sarımsak, acı biber ya da beyaz sirke yok
Yöresel adlar
turshi / mikhallil (Mısır); Fas'ta « mkhalel » ve tuzlu limonlar (ikincisi yasak: turunçgil)
Güvenilirlik
Orta — kısmi kaynaklar
Sistemin görüşü

Nidam al-Tayyibat ne diyor?

Sistem, fermantasyon gerekçesiyle tuz ve şeker kamışı sirkesiyle yapılan ev yapımı laktik fermente turşuları (salatalık, havuç, şalgam) kabul eder; endüstriyel turşuları ve sarımsak, acı biber ya da sentetik sirke içerenleri yasaklar. Tuz nedeniyle miktarlar sınırlı kalır.

Farklı görüşteki kaynaklar: Tier orange/jaune selon la source.

Karşılaştırma

Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?

Fermente turşular laktik bakteriler içerir; sodyum açısından çok zengindir.

Bu bir tıbbi tavsiye değildir

Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.

Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?

Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.

Diğer besinler: sebzeler

Kategorinin tamamı

Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor

Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.

Sınıflandırmanın kaynakları: khaledbelal.com, altayebaat.com · güncelleme 12.10.2026