Bamyaالبامية
Okra · al-bamya
Bamya (البامية, Okra), Nidam al-Tayyibat’ta koşullu olarak serbesttir: etle birlikte domates sosunda pişmiş; sarımsaksız. Kategori: sebzeler.
etle birlikte domates sosunda pişmiş; sarımsaksız
- Durum
- Sınırlı
- Bölge
- Turuncu bölge — 2 günde birden haftada bire
- Kategori
- Sebzeler
- Koşul
- etle birlikte domates sosunda pişmiş; sarımsaksız
- Yöresel adlar
- bamya (Mısır); Tunus'ta « mloukhia » bamyayı, Fas'ta « gnaouia » adını alır
- Güvenilirlik
- Orta — kısmi kaynaklar
Nidam al-Tayyibat ne diyor?
Bamya, kaynakların bir kısmında kuzu ya da sığır etiyle domatesli yahni olarak, sarımsaksız ve kızartılmış kişniş olmadan pişirildiğinde kabul gören bir sebze olarak anılır. Sıklık belirtilmemiştir; burada diğer sınırlı pişmiş sebzelere benzetilerek turuncu bölgeye konmuştur.
Farklı görüşteki kaynaklar: INCERTAIN : fréquence non documentée ; source primaire unique.
Geleneksel beslenme bilimi ne diyor?
Bamya müsilajlı lifler, C vitamini ve folat açısından zengindir.
Bu bir tıbbi tavsiye değildir
Bu veritabanı, besinlerin Nidam al-Tayyibat’ın öğrettiği hâliyle sınıflandırılmasını belgeler. Resmî beslenme önerilerini yansıtmaz ve bir hekimin ya da diyetisyenin görüşünün yerini tutmaz. Bu siteye dayanarak hiçbir tedaviyi asla değiştirmeyin ya da bırakmayın.
Bu sistemde yerine ne kullanılabilir?
Yöntemin kabul ettiği alternatifler, belgeleme amacıyla.
- Serbest
Sakız kabağı (kabak)
الكوسة · Zucchini
pişmiş (haşlanmış, pirinçle doldurulmuş, domates soslu); asla çiğ değil
Kabak, sistemde kabul gördüğü en sık anılan sebzedir ve her zaman pişmiş olarak tüketilir: et suyunda haşlanmış, beyaz pirinçle doldurulmuş …
- Sınırlı
Taze fasulye
الفاصوليا الخضراء · Green beans
Ayda 1 kez
Taze fasulye sistem tarafından ayda bir kezle sınırlandırılır.
Diğer besinler: sebzeler
Kategorinin tamamı- Sınırlı
Domates
الطماطم · Tomato
Tercihen pişmiş, sos olarak
Yöntem domatesi salatada çiğ olarak değil, pişmiş ve sos olarak tercih eder.
- Sınırlı
Havuç
الجزر · Carrot
Yalnızca pişmiş
Çiğ havuç, çiğ sebzelerle birlikte dışlanır, ancak yöntem onu pişmiş olarak kabul eder.
- Sınırlı
Kornişon ve turşular (torşi)
المخلل (الطرشي) · Pickles
yalnızca tuz + su + şeker kamışı sirkesi salamurası; sarımsak, acı biber ya da beyaz sirke yok
Sistem, fermantasyon gerekçesiyle tuz ve şeker kamışı sirkesiyle yapılan ev yapımı laktik fermente turşuları (salatalık, havuç, şalgam) kabu…
- Sınırlı
Mloukhia (mülûhiye, jüt yaprağı)
الملوخية · Molokhia (jute leaves)
Ayda 1 kez
Mloukhia sistem tarafından ayda bir kezle sınırlandırılır.
- Sınırlı
Patlıcan
الباذنجان · Eggplant
Yalnızca pişmiş
Patlıcan, yakın tarihli listelerin çoğunda, özellikle dolma ya da musakka olarak pişmiş hâlde kabul edilir; ancak referans kaynaklardan biri…
- Sınırlı
Taze fasulye
الفاصوليا الخضراء · Green beans
Ayda 1 kez
Taze fasulye sistem tarafından ayda bir kezle sınırlandırılır.
Paletin tamamı Tayyibat rehberinde açıklanıyor
Ücretsiz 17 sayfa (Fransızca): palete giriş, iki saat kuralı ve on bir günlük kural.
Sınıflandırmanın kaynakları: altayebaat.com · güncelleme 12.10.2026